Jak zrobić sos teriyaki

Japońska kuchnia jest znana na całym świecie dzięki pierwotnym smakiem i ograniczeniom. Wśród rolek, miso-zupy i makaron, honorowe miejsce zajmuje sos teriabi, który jest uważany za oddzielne danie. Jest używany przy przygotowywaniu wielu produktów, których powierzchnia, której po przetworzeniu nabywa lakierowany połysk. Można go kupić w sklepie, ale szczególnie pyszny sos jest uzyskiwany w domu gotowania.

1

Jak zrobić sos teriyaki - co to jest i skład

• Danie jest grubym syropem z ciemnym odcieniem, ale znacznie jaśniejszym niż sos sojowy. Ma słodko-sól smak, który przychodzi gotowy pikantny naczynie.
• Istnieją dwa rodzaje produktów. Jeden jest używany jako marynata, w wyniku której danie nabywa ciekawy smak, ale tylko na powierzchni. Jeśli produkt staje się z nim przez dłuższy czas, może to zrobić miękki nawet twardsze mięso.
• Drugi rodzaj sosu dodaje się podczas smażenia lub gaszenia. W tym przypadku produkt w pełni dotyczy ich i nabywa oryginalny smak. W tym samym czasie każdy kawałek w naczyniu stanie się błyszczącym.
• Klasyczny przepis obejmuje użycie wódki ryżowej. Ale w nowoczesnych daniach często dodaje sos sojowy, imbir, miód i suszony czosnek.
• Oddzielnie można spełnić mieszankę przyprawową do wytwarzania sosu Teriyaki, podstawą, której sos sojowy może działać.
• W domu receptura danie jest najlepszym dodatkiem brązowego cukru. Oprócz koloru jest przydatne, ma pikantny smak i nie tak słodki. Ale możesz użyć konwencjonalnego cukru, ale tylko w mniejszych ilościach.
• Sos może zawierać w kompozycji oprócz octu wina. Białe wino, sok pomarańczowy, sezam, sos rybny, oliwa z oliwek.
• Przepisy sosu Teriyaki są kilka, więc wybierz go w zależności od zamierzonego przetwarzania produktu i jego rodzaju.
• Z sosem, nie tylko jest marynowane i smażone, ale także używać go jako uzupełnienie do naczynia. Jest doskonały do \u200b\u200bmakaronów i klusek, owoców morza, sałatek.
• Szczególnie cenne sos do gotowania na ognisku. Robi mięso miękkie włókna, nasycony smak i zapach pachnące.

2

Jak zrobić sos teriyaki - tradycyjny przepis

Podstawą tej potrawy stoi sos sojowy. Gotować w domu jest proste. Przygotować następujące produkty:

• sos sojowy - 6 łyżek. L.;
• honey - 2 łyżki. L.;
• wino ryżowe - 6 łyżek. L.;
• mielonego imbiru - 1 łyżka. L.;
• Świeży czosnek - 1 ząbek.

Rada. Zamiast wina ryżowego można dodać białe, ale wino wytrawne. Nie używaj soli w tym przepisie, jak sam sos sojowy jest słony.

Przepis:

• Czosnek obrać i Czop lub zmielić w żaby. używać wyłącznie świeżego czosnku. W ten sposób, przygotowanie przypraw suszy nie daje pożądanego smaku.
• Ciekłe składniki wymieszać sos (sos sojowy, wino). Wlać do rondla i umieścić na małym ogniu.
• Gdy mieszanina ogrzeje, dodać miód. Mieszać ciągle aż do cieczy, aż do rozpuszczenia się miodu.
• Następnie wlać imbir i kilka sekund później - czosnek. Mieszać i ogrzewać mieszaninę w ciągu 2-3 minut, a nie wrzenia.
• Schłodzić sosu i dodać go do wszelkich potraw jako dodatkowy składnik, lub tankowania.

3

Jak zrobić sos teriyaki z pomarańczy

aromat cytrusowy nada potrawie świeży i przyjemny kwasowości. Dlatego owoce te są często dodawane do sosu.

Będziesz potrzebował tych środków spożywczych i przypraw:

• 2 pomarańczy na soki;
• sos sojowy - 100 ml;.
• imbiru - 2 łyżki. L.;
• olej sezamowy - l, 2 h..
• szalotka - 100 g;.
• Świeży czosnek - 2 ząbki;
• nasiona sezamu - L; 2 h..
• honey - 2 łyżki. l.

Postęp:

• Przygotować składniki. Czosnek obrać i posiekać wygodny sposób dla Ciebie. Zielone cebule bardzo drobno posiekać. korzeń imbiru, zawsze czyste i ruszt. Wycisnąć sok z pomarańczy.
• Aby dokonać sezamowy ciekawy smak, lekko usmażyć na maśle.
• Pojemność lekko ciepły sos sojowy, dodać miód i ogrzewać mieszaninę aż do rozpuszczenia. Wlać olej sezamowy.
• Następnie dodać sok pomarańczowy i przyprawy przygotowany z ziół. Wymieszać sos, ogrzać się jeszcze kilka minut i zdjąć z ognia.

Ważny! Podczas gotowania, sos nie pozwól mu gotować, w przeciwnym razie smak ulegnie pogorszeniu, a korzystne właściwości elementów bezużytecznych.

• To danie przepis jest przeznaczony do marynowania i smażenia. Doskonałe nadaje się do wieprzowiny i filet z kurczaka.

4

Jak zrobić sos teriyaki - sztuczki i zalecenia

• Nie od razu zrobić dużo sosu. Ponieważ zawiera wiele surowych składników, nie ma długi okres przechowywania.
• Jeśli masz produkt pozostał, a następnie przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku i chłodnym miejscu, na przykład lodówkę.
• Tak, że mięso jest równomiernie manered i nabyte smak sosu, zrobić kilka płytkich cięć na nim.
• Podczas gotowania potraw z tego produktu, soli to ostatni raz, ale wcześniej zawsze smakują. Ponieważ kompozycja ma sosu sojowego, i istnieje ryzyko redund naczynia.

Jeśli znasz główne komponenty i technologie gotowanie, a następnie zrobić sos teriyaki w domu po prostu.