Jak często pieszasz naleśniki? Wiele hostess próbuje unikać gotowania tego dania, ze względu na fakt, że bardzo często naleśniki zaczynają trzymać się patelni, co prowadzi do zepsucia nastroju i wydawania nerwów. Więc dzisiaj porozmawiamy o przyczynach przycisków na naleśniki na patelnię i opowiedzieć o tym, co musisz zrobić, aby to się nie dzieje.
Przyczyny przyklejania naleśników na patelnię
Tak więc ciasto wylano, olej został wylany, nastrój jest normalny, ale naleśniki nadal nie chcą spowolnić z patelni, kwestii śniegu - gdzie wystąpił błąd. Teraz w tym i zrozumiemy:
- Nieprawidłowo wybrana patelnia. W rzeczywistości to narzędzie do tworzenia naleśników odgrywa ważną rolę w rozpatrywanym procesie, można powiedzieć, że nawet decydujący. Zaleca się stosowali specjaliści w dziedzinie gotowania do przygotowania naleśników naleśników z żeliwa, z obecnością warstwy non-stick lub ceramiki. Najlepiej wybrać patelnię, której strona będzie całkowicie niska, ponieważ czynnik ten upraszcza obracanie smażonego ciasta z boku na bok. Warto również pamiętać, że dno takie dania powinno być gładkie, a przed ideałem. Jest taki wzór - patelnia będzie cieńsza, taka jest łatwiejsza waga i im więcej problemów będzie z przyczepnością naleśników na patelnię. Staraj się nie dać całkowicie nowej patelni pod naleśnikami.
- Nawet doświadczeni kucharze umożliwiają następny błąd podczas smażenia naleśników - "mgiełkę" z testu, który przesuwa się na patelni i dopiero po tym przekręcić lub usunąć gotowy naleśnik. Tak więc nie wystąpi, pożądane jest na początku czystej patelni do umieszczenia ognia i ciepło ogrzać go, po czym pożądane jest wlać trochę słonecznika, najlepiej wyrafinowany (czyli, oczyszczony olej) i czekać Dopóki nie zostanie podgrzewany i dopiero po tym, jak wlać ciasto na patelnię.
- Naleśniki trzymają się patelni, gdy używany jest mały olej. Jeśli chcesz, aby naleśniki były pyszne, a ich przygotowanie jest proste, nie oszczędzaj oleju (niektóre osłony nasmarują patelnię nawet bas). Jeśli nie chcesz wylać olej do patelni, musisz dodać go bezpośrednio do ciasta, w przeciwnym razie nie będziesz czekać na pyszne naleśniki. Aby dodać oleje żądaną ilość, lepiej jest stosować go w następujący sposób - kulinarna szczotka jest podlewana olejem roślinnym, a następnie posmuruj patelnię.
Nie ten ciasto.
Jeśli zrobiłeś niewłaściwy ciasto na naleśniki - wszystko pójdzie źle, ciasto będzie się przykleić. Naleśniki ostatecznie palą lub przeciwnie, nie wierz w to, jak powinno być. Stoi z czymś przesadzonym, a naleśniki nie wydają się wcale:
- Niewystarczająca mąka. Jeśli mąka w teście jest zbyt mała, oznacza to, że okaże się ciecz, a ostatecznie takie ciasto będzie dość trudne do odebrania z powierzchni patelni. Innym problemem jest włączenie płynnego naleśnika, to zadanie nie staje się prawdziwe, więc mam na uwadze. Zbyt duże ilości mąki w teście - również nie doprowadzi do niczego, a najprawdopodobniej zamiast naleśników będziesz miał prawdziwe naleśniki.
- Bruep z cukrem. Najbardziej pyszne naleśniki nie powinny być zbyt słodkie, ponieważ idealny naleśnik, to cholera, musisz leżeć w miodnym lub dżemem. Dużo cukru w \u200b\u200bcieście, co oznacza, że \u200b\u200bnaleśniki będą bardzo lepkie na powierzchnię patelni i ostrożnie je odwrócić będą niemal niemożliwe.
- Jaja muszą być z umiarem, jak w przypadku każdego innego składnika. Jeśli jest zbyt wiele, a następnie zamiast pysznych naleśników, nie masz zbyt smacznych gofrów. Jajka są składnikiem, który sprawia, że \u200b\u200bciasto elastyczne, a przygotowane naleśniki są delikatne. Jeśli jaja są zbyt duże w cieście, nie są już miękkie, a więcej przypominają okrągłe ciasta.
- Nadmierna śmiertelność mleka. Kolejnym powodem, dla którego naleśniki będą pesterskie na patelni. Kto pomyślałby, że zawartość tłuszczu mogłaby odgrywać taką rolę w przygotowaniu naleśników, ale w rzeczywistości jest to. Gdyby stało się to w ręku nie ma innego mleka, z wyjątkiem tłustych, a następnie rozcieńczyć go małą ilością gotowanej wody i wlać tam trochę sody (tam będzie wystarczająco dużo noża na końcówce). Taka kompozycja powinna po prostu odstawić na 20 minut, po czym jest już możliwe przygotowanie odpowiedniego ciasta na mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Woda w tym przypadku jest głównym asystentem zmniejszenia zawartości tłuszczu mleka, ale soda jest asystentem w tworzeniu naleśników powietrza.
- Jeśli w cieście są grudki, upewnij się, że naleśniki będą się trzymać się patelni. Okazuje się, że ten problem jest najczęstszy w przygotowaniu naleśników. W tym problemie nie ma nic strasznego, nie jest to bardzo proste, aby wyeliminować, konieczne jest wlewanie mąki do cieczy podczas przygotowywania testu dla naleśników, a nie odwrotnie, jak najwięcej, na końcu, z Dobry mieszanie, otrzymasz grubą jednorodną konsystencję, z której można uzyskać pyszne naleśniki, które nie będą trzymać się powierzchni gorącej patelni. Pamiętaj, gdy tylko ciasto na naleśniki zostaną odstraszone, pozwól mu parzyć się około 10 minut, po czym możesz zacząć gotować naleśniki.
Teraz wiesz, najprawdopodobniej wszystkie powody, dla których naleśniki mogą przestrzegać patelni i dlaczego naleśniki mogą nie działać. Obserwowanie wszystkich zaleceń przedstawionych w artykule. Nie masz smacznych i miękkich naleśników.
0
474
