Od dzieciństwa wszyscy pamiętają smak cienkich naleśników ze śmietaną lub płytkim olejem. Ale czas przychodzi, gdy nadejdzie czas na samodzielne przygotowanie naleśników, a receptura mojej matki nie pozostawiła nigdzie. To danie staje się zbawieniem dla gospodyni, gdy mleko zaczyna się skosić. Zamiast go wyrzucić, można przygotować naleśniki na mleku. Będziesz potrzebować minimum składników, ale w końcu okaże się wiele naleśników do stołu: będą odpowiadać zarówno na śniadanie, deser podczas lunchu. Wybierz syropę, miód lub kwaśny krem \u200b\u200bdla siebie i przygotuj wszystkie niezbędne składniki.
Składniki na naleśniki na mleku
Przepisy zwykłych naleśników z mlekiem są ogromnym zestawem - każda gospodyni ma swój własny zestaw składników. Jednak najbardziej subtelne naleśniki z dzieciństwa przygotowują się bez zaprawy, bez drożdży i sody. Najłatwiejszy jest również najbardziej poprawny receptura. Będziesz potrzebować:
- Mleko 500 ml.
- 3 duże jajka.
- Mąka 200 gr.
- Kremowy olej 2 łyżki.
- Cukier 2 łyżki.
- Sól dla smaku.
Jeśli chcesz dostać naleśniki z małymi częstymi otworami, a następnie połowę mleka należy wprowadzić do stanu wrzącej wody i połowę temperatury pokojowej.
Im bardziej ciekły ciasto, cieńszy, który dostanie cholernie. Taka wersja Blinowa przybyła do Rosji z Europy, gdzie naleśniki serwowane są bardzo cienkie z różnymi wypełnieniami. Można odmówić cukru w \u200b\u200bkompozycji, wówczas produkty mięsne i zioła można owinąć w cholernie, co jest często praktykowane.
Gotowanie naleśniki na mleku
Rozgrzej kawałek mleka i odłóż na bok. Teraz ugniata ciasto:
- Ładujemy do miski jaj i natychmiast wlej cały cukier. Rush go, gdy w mieszaninie przestanie czuć kryształy, jaja powinny być zniesione jednorodnie. Użyj wtyczki, a nie trzepaczka, aby utworzyć mniej pianki i pęcherzyki.
- Wpisz mąkę i sól przez sito. Dodaj go z małymi częściami, natychmiast mieszając aż do jednolitości.
- Jak tylko usiadłeś całą mąkę, możesz dodać mleko. Wlej go z małą strużką, natychmiast mieszając. Najpierw dodaj ciepłe mleko, a następnie gorąco.
Zostaw ciasto w ciepłym miejscu przez dwadzieścia minut. Przykryj ręcznikiem. Jak tylko określony czas przechodzi, dodaj olej cewki do ciasta. Aby to zrobić, po prostu trzymaj łyżkę masłem nad piecem, a następnie dodaj do ciasta. Kremowy olej sprawią, że naleśniki delikatne, lepiej porzucić warzywo.
- Teraz podgrzej okrągłe patelnia z małymi stronami. Nie nalewaj naleśników, dopóki nie stanie się naprawdę gorąca. Wcześniej powiedzieli, że pierwszy naleśnik jest zawsze com. To powiedzenie urodziło się tylko ze względu na niewystarczająco wysoką temperaturę patelni.
- Wybędziesz małą obsługę, którą wylewisz ciasto. Konieczne jest, aby szybko to zrobić, natychmiast dystrybuować ciasto na całej powierzchni patelni. Jeśli ciasto nie wypełnia całej patelni, możesz szybko dodać więcej.
- Minutę później, odwróć cholernie i wędrują więcej pół minuty.
- Połóż gotowe naleśniki na płaskiej płycie.
Należy pamiętać, że ciasto należy wlać do suchej patelni bez oleju. Cholera, więc nie trzyma się tego.
Teraz możesz owinąć w cholernie jakikolwiek farsz: twaróg, jagody, dżem, miód lub śmietana. A jeśli gotujesz naleśniki bez cukru, możesz umieścić bekon i warzywa.
0
719
