Prawidłowe postać - w oparciu o wyśmienitych rolek. Niekoniecznie uciekać się do kupowania specjalnych odmian zwanych „sushi ryż”. Wewnątrz tego pakietu może być prosty okrągły ryż, który kosztował kilka razy tańsze. Nauczymy Cię, jak wybrać i gotować ryż dla japońskich rolek.
Wybór rolek ryżu
Wolą okrągłe drobnoziarnisty odmian. Ryż powinien być świeże, które jest sygnalizowane jasnym kolorze ziarna z ledwo przejrzystych wskazówek. Nieobecność przebarwień - inną cechą ryżu wysokiej jakości. Obecność, a raczej brak owadów - jest niezbędnym czynnikiem.
Przygotować rolek ryżu
Wylać ryż do dużego pojemnika i przemyć wodą. Najbardziej efektywnym sposobem odbywa się w następującej kolejności:
- Rys wlać zimną wodą i pozostawić na 5 minut.
- Opróżnić i powtórzyć pierwszą akcję, pozostawiając ryż „załatwić” przez około 1 minutę.
- Odsączyć i przemyć ziarna (przez sito jest to możliwe), aż do całkowitego usunięcia skrobi. To jest wynik z wody po umyciu ryżu powinna pozostać całkowicie przejrzyste. trzeba będzie spuścić wodę 10-15 razy.
- Gdy ryż przemywa się nadmiaru skrobi, można rozpocząć gotowanie. Można to zrobić w rondlu z grubym dnie lub ścianach multivarka. Drugi sposób wyjątkowo wygodne.
Gotowanie ryżu rolki
Aby przygotować ryż prawidłowo ważne jest, aby przestrzegać proporcji. Idealnie, 100% suchego ryżu się 120% wody. Jeśli nie można mierzyć proporcjonalne, to po prostu moczyć ryż dokładnie umyć w pojemniku i zalać wrzącą wodą „2 palce” powyżej poziomu ryżu. Ponadto, jeśli jesteś gotowania w multivarka, to jest proste: wybierz program „Porridge” i „gotowanie”. Czas 20-25 minut.
Do gotowania na patelni:
- Doprowadzić do wrzenia z otwartą pokrywą.
- Następnie wyciszyć ciepło do niskich i pokrywy.
- Pozostawić na 15-18 minut, aby pokutować.
- Wyłączyć ogień i pozostawić ryż pod pokrywą na kolejne 10 minut.
Jeśli naczynia nie są wiarygodne i często pali, zalecamy, że arkusz folii jest łatwo zająć przed gotowaniem.
WAŻNE: W żadnym wypadku, podczas gotowania, nie mieszać ryż - to jest szorstka błąd i wynik jest owsianka zamiast pełnych ziaren oleistych.
Ryż uzupełniania dla rolek
Do tankowania można używać zarówno ocet ryżowy i proste 9% octu stołowego. W 200 suchego ryżu zabrać ze sobą:
- 2 łyżki stołowe. łyżki octu;
- 1 łyżka. l. sos sojowy;
- 1 łyżeczka. Sahara.
Wszystkie składniki wymieszać razem i wykończenia wkład w ciepłych wiertnic, pre-hacking drewnianą łopatkę. Ostrożnie, w częściach, z kolei masę (bez mieszania!). Ryż jest gotowy do tworzenia rolkach!
Nie tak dawno temu, idea wypełniania ryż z aromatem Norri pojawił się na etapie gotowania. To nie jest koniecznie, ale w wolnym czasie można spróbować. Wystarczy rzucić część arkusza prasowanego glonów w ryżu i usunąć go do wzmacniacza. Ocenić różnicę w samych metod gotowania! Będziemy zadowoleni, aby zobaczyć swoje komentarze i dowiedzieć się wyniki! Osiągniesz sukces!
0
521
