Wydawałoby się, że nie ma nic łatwiejszego niż gotować jaja: rzucił wrzącą wodę i weź gotowy produkt przez odpowiedni czas. Ale nie - wszystko nie jest takie proste. Musisz znać kilka niuansów preparatu "twardego", w przeciwnym razie nie będziesz pracować, aby ugotować jaja, aby nie wybuchnąć. Istnieje kilka prostych i skutecznych wskazówek, używających, których nigdy nie psujesz produktu.
Jak gotować jajka, aby nie pęknąć - świeży - zawsze lepiej
Jajko jest unikalnym produktem. Pod delikatną solidną skorupą ukrytymi składnikami odżywczymi i przydatnymi substancjami. Jesteśmy przyzwyczajeni do picia jaj we wszystkich możliwych rodzajach: surowe, smażone, gotowane, pieczone. W żywieniu najczęściej stosuje się jajka gotowane, ale bardzo często skorupa jaja nie wytrzymuje wrzenia - wybucha. Najbardziej podatny na pękanie podczas gotowania świeżych jaj z "bezkonkurencyjną" skorupą. Sprawdź jakość produktu jest bardzo prosta: zanurzaj jajka w wodzie, jeśli są zniszczone na dnie zbiornika - świeżość jest niepodważalna.
Jak gotować jajka, aby nie pęknąć - właściwą temperaturę
Nigdy nie wkładaj jaj w gorącej lub wrzącej wodzie, dostarczając je natychmiast z lodówki. Różnica temperaturowa jest negatywna na łagodnej skorupie - nie wytrzymuje silnej różnicy w stopniach i wybuchu. Najlepszym rozwiązaniem będzie zanurzenie jaj do zimnej wody, która jest równomiernie płynnie (tak, że powietrze, wewnątrz produktu, powoli się z niego się rozgrzeje i osiągnie stan wrzący wraz z jajkami.
Jak gotować jajka, aby nie pękły - użyj soli
Ta metoda była używana naszych wspaniałych babci. Przed wrząszczą jaja woda, w której to zrobisz, konieczne jest sól dobrze. Standardowy środek - 1-3 godziny. L. na litr wody. Zmączony płyn powie, że sole, które wkładasz wystarczająco dużo dla jaj, nie pękają.
Powolny wrzenia w małej pojemności
Cicha i spokojniejsza będzie gotować wodę, w której przygotowują jaja, im większe prawdopodobieństwo, że produkt pozostanie nienaruszony i nienaruszony. Gotuj produkt w słabo wrzącej wody na wolnym ogniu w małym danie (tak, że jaja nie natkną się na siebie podczas wrzących cieczy).
Jaja gotowane zanurzają temperaturę pomieszczenia pod wodą przepływową, stopniowo obniżając stopnie. Przyczyni się do dobrego czyszczenia jaj z muszli.
0
902
