Brązowy ryż różni się od białego stopnia czyszczenia i zawiera więcej włókien dietetycznych, które pozytywnie wpływają na jelita. W brązowym ryżu jest więcej witamin i pierwiastków śladowych. Nie myśl - dołącz ten przydatny produkt w swoim menu. Powiedz, że ciało toksyn i ułatwia funkcjonowanie układu krążenia przy użytecznym ciemnym ryżu. A gotowanie jest bardzo proste.
Jak gotować brązowy ryż - przygotowanie do gotowania
Zwróć szczególną uwagę na przygotowanie produktu przed gotowaniem, aby okazał się kruchy i przydatny:
- wlej wymaganą ilość ryżu do małego durszlaka lub sita. Spłucz produkt pod bieganiem zimnej wody. Zobaczysz, że woda drenażowa stała się przezroczysta - zatrzymaj proces mycia. Płukanie uwolni ziarna ryżu od pyłu i zanieczyszczeń;
- parzone ryż z wrzącą wodą;
- namocz ryż w zimnej wodzie w głębokim naczyniu. Najlepiej jest to zrobić w nocy i gotować rano. Możesz namoczyć ryż rano, wrócić do domu po pracy i zrobić gotowanie. Ale proces moczenia nie powinien być mniejszy niż 4-5 godzin.
Brązowy ryż ma przyjemny aromat orzechowy. Jeśli chcesz dostać naczynie z oryginalnym smakiem - po namoczeniu wysuszyć ziarno i usmażyć na patelni olejem roślinnym.
Prawidłowo ugotuj brązowy ryż na patelni
Na 1 szklankę ryżu weź 2,5-3 szklanki zimnej wody. Przenieś przygotowane ziarna ryżu na patelnię i wlać wodę. Dodaj łyżeczkę soli bez góry i poczekaj, aż woda zagotuje się z ryżem na kuchence. Gotuj na małym ogniu na patelni z zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Dalej Twoje działania są następujące:
- wyjmij patelnię ryżem z pieca i spuść wodę, w której została ugotowana;
- wlać ponownie lekko gotowany ryż z wodą w podobnej ilości;
- dostarcz się do smaku i po drugim gotowaniu ugotuj naczynie przez 20-30 minut. Zobaczysz, że cała woda została wchłonięta w ziarna - ryż jest gotowy.
Уберите кастрюлю с готовым рисом с плиты и накройте толстым полотенцем. Рис дойдет за 20 минут и станет рассыпчатым и мягким, но не разваренным. Можете оставить на плите кастрюлю с накрытой крышкой.
Правильно варим бурый рис в мультиварке
Хотите получить диетическое блюдо? Воспользуйтесь мультиваркой. Przygotować się:
- стакан бурого риса;
- 3 стакана воды;
- соль на ваш вкус.
Промытый рис помещаете в чашу кухонного прибора. Залейте водой. Подсолите по вашему вкусу. Если соли будет недостаточно – попробуйте блюдо за 5 минут до конца варки и подсолите. Выберите режим «Рис» в мультиварке, запускаете прибор на 30-35 минут. Сваренный рис заправьте сливочным или топленым маслом, перемешиваете и приступайте к трапезе.
Przydatne porady
Срок хранения нешлифованного продукта меньше, чем белого обработанного риса. Поэтому не запасайтесь впрок бурым рисом. Храните его в хорошо закрытой банке из стекла, чтобы туда не проникли жучки, влага и посторонний запах.
На стакан замоченного бурого риса добавляют обычно 2 ст. woda. Но если влажность рисовой крупы низкая – количество воды увеличиваете еще на 1 стакан. Во время варки жидкость в кастрюлю не доливайте. Можете засыпать крупу и в холодную воду, и в кипящую. Полезно варить его в холодной воде под закрытой крышкой в кастрюле. Если опускаете рис в кипяток – крышкой кастрюльку не накрывайте. Чем длиннее зернышки – тем лучше выйдет гарнир. На качество готового блюда влияет сорт риса, его спелость и степень кипения воды.
С бурым рисом вы получите ароматный и нежный гарнир для рыбы, овощей и мяса. Поверьте, эта крупа заменит все другие сорта риса в вашем рационе, но увлекаться блюдами из нее тоже не стоит.
0
559
