Cydr jest lekki jabłko wino, które mogą również zastąpić szampana na świątecznym stole. Napój jest bardzo przyjemny w smaku, w miarę Sily i zupełnie nie szkodzi zdrowiu. Jeśli masz działkę domek z kilku drzew jabłoni, nie leń się i przygotować domowy jabłecznik.
Jak wybrać jabłka do jabłek
Wszelkie jabłka soczyste o słodko-kwaśny smak nadają się do domowego wina. Smak cydru zależy od jakości jabłek. Należy pamiętać, że owoce powinny być dobrze dojrzałe, ale nie stoi. Idealna do produkcji wina takich odmianach: Styr, Melba, Antonówki, Foxville Amber Ałtaj. Jeśli nie ma takich odmian, każdą inną jesień dojrzewanie, czyli Tych, które leżały na zimowanie. Wino będzie bardziej pachnące, jeśli wymieszać kilka odmian.
Jak przygotować jabłka do jabłek
Rozdarty z drzewa jabłka pobicia i usunięcia Poległym i uszkodzone chorób. Umieścić jabłka w ciemnym miejscu na 3-5 dni - będą osiągnięcia pełnego stanu. Po tym, każde spojrzenie jabłko na temat brudnych plam. Jeśli są na owocach, a następnie umyć jabłka suchą miękką ściereczką. Mycie wodą owoce nie są nie zaleca się gładkimi grzybów drożdżopodobnych z ich powierzchni. To właśnie te grzyby i są odpowiedzialne za fermentację przyszłego wina. Również usunąć wszystkie ogony w jabłkach.
Jak przygotować zbiornik cydr
Najlepszy jabłecznik zrobić w dużych szklanych butelkach. Idealnym rozwiązaniem jest 5 litrów. Przed ułożeniem surowców Apple w nich ukryć puszki z wrzącą wodą.
przygotować również gazę medyczną lub starych arkuszy H / B - będą przydatne do uboju puszki. Trzeba jeszcze gumowych rękawic medycznych lub specjalnych pokryw z hydraulicznym. Takie pokrowce są sprzedawane na każdym rynku lub w sklepach handlowych.
Jak zrobić jabłecznik
Po wszystkie procedury przygotowawcze zaczynają do wina:
- Zważyć jabłka. Na każdy kilogram owoców przygotować 150 g cukru.
- Jabłka cięte na czwarte - nie usuwaj skórki i nasion. Krecisk skręca na młynnik mięsny.
- Wymieszaj masę jabłoni z cukrem.
- Rozłóż przygotowywane surowce przez banki, wypełniając je na 3/3. Skręcone i mieszane z jabłkami cukrowymi nie są zbyt ciasne, tj. Nie również ich drukowane.
- Wypełnione banki wiążą do gazy lub x / b do tkaniny i umieścić w ciepłym miejscu (23-25 \u200b\u200bstopni) przez 4-5 dni. Każdego dnia zdejmij gazę z puszkami i wymieszaj masę jabłoni dużą drewnianą łyżką. Mieszanie aktywuje fermentację, a tak zwana brzeczka jest utworzona w bankach.
- Pod koniec czwartego lub 5 dnia, gdy wiele pianki powstaje na szczycie masy jabłoni, napięcie soku jabłkowego. Zastosowanie dla tego durszlaku zainstalowanego nad dużą patelnią i pokazano trzy warstwy gaza.
- Banki, w których wędrował masę jabłek, znów przeskakując wrzącą wodę. Wypełnij zbiornik o 3/4 przez wynikający z brzeczki i zainstaluj hydrauliczne i rękawice pionowe.
- Weź banki z sokiem w ciemnym ciepłym miejscu do dalszej fermentacji. Czas fermentacji zależy od różnych jabłek i temperatur otoczenia - może trwać od 45 do 70 dni. Wino będzie prawie gotowe, gdy fermentacja ustaje w niej, tj. Z góry w bankach powstaje przezroczysty bursztynowy ciecz uformowany bez pianki, a błotnisty osad zostanie zebrany od dołu.
- Za pomocą rury spuść lekko pachnący ciecz do czystej pojemności, a następnie pękł cydr na butelce. Butelki wypełniają się na górze, a następnie mocno zakrywają je z korkami.
- Przesyłaj butelek z ciemnym chłodnym miejscem (10-12 stopni) i zostaw je samotnie przez 2-3 miesiące. W tym czasie cydr całkowicie dojrzewa i odciąga smakiem i aromatem.
Cydr Apple jest zalecany do zimnego i nie przechowywać otwartej butelki. Dzięki długotrwałej ekspozycji wina z tlenem można powtórzyć i zamienił się do octu.
0
1414
