Wielu piekarzy ma małą sztuczkę, która pozwala na test stać się bujny, miękki i nie przyklei się w jedną bryłę, nawet jeśli nie ma drożdży w swojej kompozycji - to jest łzawe. Jest sprzedawany w sklepach, w depozycie suchym mieszanki, przyprawy i produkty do pieczenia. Najczęstszą objętością jednego pakietu do pieczenia wynosi 10 gramów, ale ta mieszanina kwasu i soli można łatwo zrobić w domu. Piekarnia Proszek, jak się nazywa również, składa się tylko z trzech składników zmieszanych w pewnych proporcjach. Przygotuj się do wymaganej ilości przerabiania siebie, bez specjalnych kosztów i trudności.
Weź suchy słoik o małej woluminie i skalach kuchennych. Ściśle przestrzegać liczby składników napisanych w receptury, ponieważ Nadmiar lub niedobór składników pakietu może dać nieprzyjemny smak testu i zakończył pieczenie lub nie przyniesie pożądanego efektu. Ręce i łyżki do mieszania powinny być również absolutnie suche i czyste. Bank przyjmuje pokrywę, aby utrzymać pozostały produkt zamknięty i chroniony przed wilgocią. W zależności od ilości testu potrzebujesz pewnej ilości proszku. Na 500 gramach mąki idzie o dwie łyżeczki proszku do pieczenia.
Dodawanie środka rozsadzającego tylko na suchej części badania, na przykład w mieszaninie z mąki, cukier i sól, a następnie podłączyć wszystkim tylko z cieczą. kwas Lemonic można zastąpić dowolnym innym produktem z kwaśnym, kefir, śmietana, ocet, ocet winny jabłkowy, kamienia. Ważne jest, aby wszystkie naczynia do wytwarzania proszku piekarniczego są suche i czyste, w celu uniknięcia przedwczesnej reakcji. Jedną z dodatkowych zalet self-made wiązki jest jej koszt, to jest około trzy razy niższa niż w pakiecie pieczenia zakupy.
0
823
Dziękuję za dobre rady.
Wszystko cokolwiek, ale dlaczego wagi kuchenne, czy wszystkie elementy są mierzone z łyżkami, a nacisk kładziony jest na dokładność sody :))
DZIĘKI!
Osoba, która napisała ten artykuł jest możliwy dobry piekarz, ale jest daleko od chemii analitycznej. Zauważono, lilia. Jest to łyżka do pomiaru substancji o inną wagę objętościową. Dajemy dokładne proporcje asode Food. - 2,52 gr. Lim. K-TA -1,92 GR. Hidalee jest proporcjonalna. Wszystkie piekarze pieczone cześć.