Jak gotować kimchi?

Kimchi to potrawa z kapusty pekińskiej Sumy i warzyw. Ta ostra kapusta, gotowane zgodnie z ulubionej koreańskiej receptury, przyczynia się do walki z nadwagą i zimnem. Na całym świecie, Kimchi służy jako przystawka lub danie siebie, o tyle przepisy na gotowanie dużo.

1

głównym przepis

Pomimo faktu, że Kimchi to potrawa z koreańskiej kuchni narodowej, do jej przygotowania na klasycznej receptury, wymagane będzie najczęstszym produkty.
Składniki:

1. 2 duże Kochan Pekin kapusta
2. 2 środkowy wał
3. 3 szt. Duża bułgarski pieprz
4. Zielony łuk belka, tym więcej - tym lepiej
5. 3 wiązki pietruszka
6. 100 g czerwonego pieprzu
7. 2 głowice czosnku
8. 1 kg soli
9. 3 tbsp.l. Stachmala
10. 10 litrów Zimna woda
11. 400 ml. gorąca woda

Przepis:

• Top uszkodzone liście są odcięte z kochens kapusty, a kochevs sami są podzielone na pół. W tym czasie w 10 litrach. Woda rozpuszczenia soli do przyszłego solanką. Ta solanka nazywa Tuzluk.
• Połowa kapusta są składane do dużego pojemnika i wypełnić tuzluk tak, że liście są pokryte solanką. Top umieścić w ucisku i pozostawić kapustę do trzech dni. Stopień soli fizjologicznej jest określana przez liści kapusty - muszą zatrzymać łamanie i stać się elastyczne.
• Natryskiwany kapusty usunięto, przemyto i prasuje nadmiaru wody. Następnie, należy przejść do wytwarzania skrobi przyprawa. Skrobia jest najpierw hodowane przez nie wypełnione wodą, a następnie wylewa się wrzącą wodą. Po tym, masa skrobi uzyskuje konsystencję gliny i pozostawić do ostygnięcia.
• Daikon oczyszczona, tnie się na kawałki o grubości 2 mm i 4 cm. Plastrach dykon traktowane solą, mieszano i pozostawiono. W tym czasie, bułgarski pieprz cięcia płytek i pietruszka jest zgnieciony.
• Pod wpływem soli z DICON ciekłą wystąpi, to jest odprowadzana. Zielone cebuli pokrojone bardzo duży i wymieszać wszystkie warzywa w głębokich pojemnikach. Z góry wylewa przyprawy skrobi, czosnek wycisnąć i doprawić papryką. Pozostaje być dobrze wymieszane i kimchi z przyprawami gotowy.

2

przepis uproszczony

Ponieważ w klasycznej receptury trzeba zbyt wiele czasu, aby obrać kapustę, jest uproszczona wersja gotowania. Wpadła do gustu tym, którzy chcą spróbować Kimchi jak najszybciej, a jednocześnie nie chce czekać. Do gotowania będą musiały:

1. 2,5 kg kapusty pekińskiej
2. 6 Znevka czosnek
3. 1 łyżka. Sahara
4. 2 litry. woda. Lepiej jest używać profitted.
5. 4 tbsp.l. Zmielony czarny pieprz
6. 150 g Sololi.

Przepis:

• Na skośnych arkusze są usuwane z Kochins, po czym pokroić na cztery części i złożyć w głębokich pojemnikach.
• Tuzluk zmieszać z solą i gorącą wodą, dokładnie mieszano i pozostawiono do ochłodzenia. Są wylano kapusty chłodzić ochłodzonego tuzluk naciśnij i umieścić w ciągu 10 godzin. W miejscu ostygnięcia. W tym czasie, zwoje kapusta ponad kilka razy tak, że odbywa się w całości.
• Pod wypływem tych 10 godzin. Przygotowanie listy tankowania. W tym celu, papryki i cukier są mieszane z posiekanym czosnkiem. Otrzymaną masę wylewa 3 łyżki. Woda i tankowania nabywa rodzaj grubej kokpicie.
• Chocanins są oddzielone od arkusza i obudzić pieprzu wlewowej, po czym obniża powrotem do pojemności zbiornika. Naciskamy na górze ucisku i odłożyć dzień lub dwa, aż będą gotowe. Kimchi przygotowany w ten sposób mogą być przechowywane w słonej wodzie przez całą zimę.

3

Kimchi z kapusty białej

Kuchnia koreańska słynie z różnorodności przepisów dotyczących przygotowania tego samego naczynia z produktów, które są w zasięgu ręki. Aby nie szukać drogiego i rzadkiego kapusty pekińskiej, można użyć dostosowaną przepis na gotowanie Kimchi.
Dla niego, potrzebne są następujące składniki:

1. 1 Kochkin biała kapusta
2. 1 czosnek
3. 1 łyżeczka Sahara
4. 5 łyżek. Sololi.
5. 1 koreański przyprawa, sprzedawane w opakowaniach
6. 0,5 Ch.L. czerwona papryka
7. 2 litry. woda

Przepis:

• Kochan jest cięty na kilka części, w zależności od wielkości. Powstałe fragmenty składają się w garnku do posypywania.
• Wytwarza się roztwór soli - rozcieńczonego solą we wrzącej wody, pozostawiono do ochłodzenia i wlano kapusta do nich. Jest złapany w ciągu 14 godzin, a następnie co 5 godzin. Jest on przekazany. Konieczne jest, aby była ona rozlane równomiernie.
• W pełni uzgodniona kapusta przemywa się pod dźwigiem i zacznij przygotować przyprawę. Aby to zrobić, mieszanina posiekanego czosnku i cukru zasypiać z pieprzem i wlewa się słoną wodą z kapusty. Przez jego spójność przyprawa powinna być jak gruba kwaśna śmietana.
• Kapusta jest układana z nasadką z pokrywką i wypełnić przyprawę, aby liście były całkowicie ukryte. Potem będziemy pokryta kapustą, pokrywamy pokrywę i umieścimy pojemnik w ciemnym miejscu.

Kimchi produkuje przepisy tak bardzo, że danie można podawać na pierwszym i drugim, gorącym i zimnym. Istnieją nawet zupa Kimchi i sos Kimchi. Dołączyć do głównego dania kuchni koreańskiej, aby wybrać sposób gotowania, że \u200b\u200bkonkretna gospodyni domowa lubi.