Trudno jest znaleźć osobę, która nie wie, co to jest kapusta kiszona. Jej recepty bardzo wiele i wybierz zweryfikowane, naprawdę smaczne, staje się coraz trudniejsze. Niektórzy preferują hostessy charakterystyczny peppercope w kapuście, podczas gdy inni umieścić jabłko w nim i cieszyć się słodki posmak. Aby zrozumieć, co ci się podoba smaku i Twojej rodziny, starają się klasyczną Sauer kociołek prawie bez dodatków. Ta przystawka jest również korzystne dla świąteczny stół, a do tradycyjnego rodzinnego obiadu. Kapusty szczególnie cenione która pozostaje chrupkie, nie wody zamontowany ale soczyste. Dzięki tym artykule, to pierwszy eksperyment w przygotowaniu kapustą będzie udany i smaczne.
Co jest potrzebne do gotowania kapustę
Przede wszystkim, trzeba będzie naczynie szklane, w których będzie wytrzymać swoją kapustę. Co do zasady, hostessy pomocą zwykłego słoika dla trzech lub pięciu litrów. Przepłukać słoik dobrze i wstępnie wysuszyć.
W Internecie można spotkać recepty, w którym kapusta jest dumpingu w wiadrze lub miednicy. Metody te są dość ryzykowne, jak statek powinien być szczelnie zamknięty, który nie zrobi z wiadrem. Kapusta może okazać się ospały, nie chrupiące, nawet trochę miękkie. Dla pierwszego z eksperymentów, to lepiej użyć słoika.
- Ponadto do banku, trzeba będzie kapustę Kochan wadze 2-2,5 kg.
- 2 duże marchewki.
- Sól cavalous.
- Arkusze Lavra.
- Pieprz czarny w grochu.
- Cukier.
Z narzędzi pomocniczych: Tyrka lub blendera, gęste pokrycie puszek, przybory kuchenne.
Kapusta przepis domu
Najpierw trzeba przygotować solanek kapusty. Z proporcji przypraw w solance zależy od końcowego kapusty kwaszonej. Lepiej ma takie rozmiary, przypraw dwóch litrach wody:
- Soli 2 łyżek.
- 2 łyżki cukru.
- Trzy arkusze Laurel.
- 5-6 groch pieprzu pachnące.
Sam proces gotowania wygląda następująco:
- Na patelni wlać około dwóch litrów wody i doprowadzić do wrzenia.
- Rzucać w nią liść laurowy i pachnące pieprzem.
- Zostaw go gotować około 10-15 minut.
- Tak szybko, jak z upływem czasu, dodać sól i cukier.
- Pozostawić solanki off na kuchence.
Łatwo jest wystarczająco gotować, ale najważniejsza tajemnica pozostaje stosunek przypraw w solance. Jeśli dodać zbyt dużo cukru - stanie się słodki, a kapusta straci kryzysu, może okazać się słaby. Jeśli umieścisz zbyt dużo soli, a następnie będzie również stać słony kapusta, co nie jest typowe dla niego. Mniej dwie łyżki soli nie jest zalecane.
Teraz trzeba gotować kapustę i marchew:
- Na tarce, soda wszystkich marchew i wszystkich kapusty. Pozostawić cochan rdzenia, jak to może być poprawione, jeśli kapusta nie jest młody.
- Trzeba wymieszać kapustę i marchew w osobnym naczyniu, tak że kompozycja jest jednorodna.
- Teraz weź czystą suchą jar. Układ warstw w nim.
- Cały bank powinien okazać się 5-6 warstw.
Schemat warstwa układ nie istnieje po prostu tak: piszesz pierwszą warstwę, umieścić na nim arkusze laurowe, wlać solankę, dopóki nie natrafi kapustę. Potem ten sam układ drugą warstwę. Na górnych warstwach kapusty, trzeba nacisnąć go trochę z łyżką tak, że jest ciasno rozmieszczone.
Ważny moment: solanka powinna obejmować kapustę całkowicie, inaczej będzie przyciemnić i nie będzie tak smaczne lub zepsute w ogóle. Naciśnij kapustę z łyżką, tak aby nie być przykręcona z solanki.
Zamknąć słoik z nakrętką z otworami lub wziąć gazę i zawinąć w górnej części słoika, mocowanie z gumką. Umieścić słoik na jakiejś płycie, jak solanka może wyjść z gazów z puszki i wylać.
Po 2-3 dniach, kapusta będzie gotowa. Rozłóż go na słoikach i zatrzymać lodówkę. Jeśli kuchnia jest ciepła, a następnie dwa dni wystarczą. Lepiej jest zachować podczas gotowania kapusty 20-25 stopni.
0
1966
