Jak gotować grzyby z drewna?

Popularność kucharstwa wschodniej przyniosła przepisy nietypowych grzybów z drewna "Muer" do kuchni europejskiej. Są powszechnie znane w Tajlandii i Wietnamie, ale niewielu ludzi wiedzą, jak przygotować je w Europie. Są sprzedawane wyłącznie suszone, zapakowane w pudełkach, a ich wygląd przypominają papiery. Aby im reprezentować, jak je gotować, musisz zrozumieć zasadę ich użycia.

1

Cechy korzystania z grzybów drewna

• W suszonej formie Muer Muer w żywności nie jest odpowiednie. Przed gotowaniem są one namoczone. Może uciec od pół godziny do kilku godzin, a nawet cały dzień - wszystko zależy od rodzaju grzyba z drewna.
• Podczas moczenia, zaczyna się prawdziwa magia: grzyb bierze poprzednie formularz, wzrastając kilka razy. Zalecany do puree grzybów w zimnej wodzie, aby ich smak i sok pozostają z nimi. W gorącej wodzie grzyby drewniane nie są całkowicie ujawnione, ale sok został zwolniony.
• Nie powinieneś być zaskoczony objętością wody, która może być wymagana do "przebudzenia" grzybu - jedno pudełko jest w stanie "pić" około 5 litrów. woda.
• Radzę również nie być zaskoczeniowym brakiem grzybów smakowych - przejawia się tylko podczas gotowania wraz z innymi warzywami i przyprawami.
• Przed rozpoczęciem gotowania grzyby są myte i tankowanie z 9% ocet.
• Istnieje kilka rodzajów grzybów drewnianych, a wszystkie z nich służą jako składnik w różnych rodzajach naczyń. Grzyby z makaronem są najbardziej odpowiednie do zup. Biały są uważane za najbardziej rzadkie i najczęściej dodawane do sałatek.

2

Sałatka Wschodnia.

Aby przygotować taką dekorę, będziesz potrzebował wizyty w chińskim sklepie przypraw, aby danie jest naprawdę orientalne. Do gotowania potrzebujesz:

• 4 Garlic
• 15g koreańskiej przyprawy na dania
• 60 g oleju słonecznika
• 15 g czarnej papryki młotkowej
• 3 opakowania grzyby drewna
• 15 g Aginoto
• 15 g czerwonego pieprzu młotkowym

Przepis:

1. Trzy opakowania grzybów leżą w głębokiej miski, wylano do wody filtrowanej i pozostawić na 30 minut. Przed obrzęk. Po stają się bardziej, są one przesunięte na durszlak i myte pod bieżącą wodą.
2. Przemyty grzyby przesunięte na ręcznik, suszy i tnie na części. Jednocześnie pogrubienie odcięte, a same grzyby są wysyłane do pojemnika.
3. Czosnek czyste i dokładne cięcie. Patelni do smażenia jest ogrzewany w ogniu, olej wylano na nim. Adzhinoto dodano do grzybów i przelewa się z gorącym olejem. Dopiero po tym czosnek i inne przyprawy dodać do nich. Mieszane i wysyłane do lodówki na 10 godzin.
4. Sekretem tego dania jest to, że im dłużej grzyby wzrośnie - smaczniejsze będzie sałatka.

3

Pieczona Muer Grzyby

W połączeniu z kolendry, grzyby drewna dają całkowicie unikalny zapach i podać danie taki smak, że nie wstydzi się umieścić na każdym świątecznym stole. Do gotowania trzeba będzie:

1. 2 pudełka z grzybami
2. 70 g oleju słonecznikowego
3. 30 g octu winnego
4. Trochę kinse
5. Przyprawy i pieprz czerwony
6. Główkę cebuli
7. Pęczek zielonej cebuli
8. 2 jajka
9. 2 szafy czosnek
10. 5-7 g skrobi

Przepis:

1. Grzyby wlano głębokich pojemników i wylano do wody przez 3 godziny. W tym czasie, łuk jest czysty i pieczony na patelni na złoty kolor światła. Następnie pieczarki wyjmuje się z zbiornika, przemyto i wlewa się ocet. Teraz, że są gotowe do użytku, będą one cięte i podsmażyć z cebulą na 5 minut. Ogień pod patelnią jest zredukowana do medium.
2. Czosnek czysty i ciśnienie, przekleństwo z zielonej cebuli cięcia i wszystko z czerwonym pieprzem dodać do pieczarek na patelni. Ogień ponownie podnieść i wszystko razem smażyć przez kolejne 3 minuty.
3. Po tym, grzyby są podlewane sosem sojowym, solone i przykryte pokrywką. Jaja ubito szczyptą soli i skrobi, wylano na patelnię i narybku innego. Nie powinno być naleśnik jajka, z których jedna strona jest palone prawie.
4. Jest on przesunięty w salaterce, sprawdzanie ich dna. To jest tak, że strona jest pieczone z dołu, a na wierzchu ułożyć pieczone grzyby. Danie podaje się w około 40 minut. I podawać do stołu. Można uznać zarówno ostry przekąska i dodatek do mięsa lub kurczaka.

4

Biały grzyb sałatkowy

Białe drewniane grzyby są sprzedawane nie tylko suszy, ale także wciśnięty. Nadają się one w połączeniu z papryki, tworząc kwaśny słodki smak. Do przygotowania grzybowym sałaty, trzeba będzie:

• 3 opakowania grzybów
• 15 g papryka
• 60 g sosu sojowego
• 5 zamkov czosnek
• 15 g cukru
• 2 Luke Heads
• 15 g czerwonego pieprzu
• 30 g oleju słonecznikowego

Przepis:

1. Grzyby są usuwane z pudełek i leżą w głębokich pojemnikach. Są nalając stromych wrzącej wody, w przeciwieństwie do ciemnych grzybów drewna. Po tym zostaną pozostawione do uspokojenia pokrywy około 30 minut.
2. Wake-up Grzyby staną się więcej, a zamiast żółtawe kolory uzyskają biały kolor. Chociaż wchłaniają wodę, cebula są cięte przez semycia i przygotować przyprawy.
3. Spuchnięte grzyby rzucają się na durszlak i umyte, cebulę smażyć do delikatnego złotego koloru. Przyprawy są dodawane do tego z sosem sojowym, a potem spadnie drobno posiekanego czosnku. Grzyby cięte i umieścić na patelni.
4. Każdy jest dokładnie zmieszany i smażony około 10 minut. Danie serwowane jest do stołu z gorącymi lub schłodzoną - woli.

Przy przygotowywaniu grzybów drewnianych jedyną trudnością leży na długo czekając, aż wchłoną wodę. W przeciwnym razie przepisy na przygotowanie takich grzybów są proste, a naczynia są takie egzotyczne, które nadają się do świąt i poważnych wydarzeń.