Solony śledź jest niezbędny w przygotowaniu różnych przekąsek lub świąteczny do stołu codziennego. Jedyną rzeczą irytujące i denerwujące gospodynie - wycinanie i usuwanie drobnych ości ryb. Wspólnie przyjrzyjmy się, jak szybko i skutecznie czystej zakupionej śledzia.
Począwszy od pięciu minut do czyszczenia śledzia?
Dzięki tej metodzie cięcia filet z ryby uzyskuje się gładkie, piękne i pulchna.
Będą musiały w soli addycyjnych lub marynowanych śledzi:
- Ostry nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Dwa lub trzy arkusze papieru do kopiowania (A4)
- pół cytryny
etapy pracy:
- Przykryć pokładzie cięcia papieru i umieścić go na śledzia.
- Vsporov brzuch ryby i płetwy broni ciągnąć. Odcięcie głowy, usunięcie jelita, usunięcie ogona.
- Blot z wnętrza tkanki śledzia. Naciąć skórę na grzbiecie, w ruchu - zdjąć górną fin.
- Zebrać skórki noża, należy go usunąć z obu stron szkieletu, a następnie wyciąć plavnichok ogon.
- Odcięta od dolnej części brzucha (obie strony) wąskich pasków mięsa ze skórą - mają dużo małych kości.
- Kciukiem przesunąć mięsa od kości środkowej w górnej części grzbietu i głowy do ogona.
- Wyjąć kości bazowych, oraz rozproszenie małych kości czystymi rękami lub pęsety.
- Gotowe filety pocięte na kawałki, umieścić na talerzu i doprawić olejem roślinnym i cebuli pierścieni. Po manipulacji śledzia, umyć ręce wodą z mydłem i wytrzeć je z cytryną - specyficzny zapach zniknie.
Jak czyścić drogę śledzia-fashioned?
We wsiach śledzia szybko czyszczone w jednym zamachem i przy minimalnych stratach, a przy użyciu tylko jeden nóż.
Zaczęła się:
- Cięcia ryby brzucha od ogon do głowy. Usunąć zawartość (okrężnica) i czysty nóż czarnej folii z wewnętrznymi ścianami.
- Usuń głowy i płetwy. Nacięcie i usunąć trzon skóry, począwszy od głowicy.
- Chwycić ogon obiema rękami i wyciągnij go promienie we wszystkich kierunkach, dzielenie, więc ryby w połowie.
- Usuń kość grzbiet, wyciągnij małe i ledwo namacalne kości. Ponadto, jak w pierwszym przypadku, wycinasz, umyć, udajesz i służą gotować ziemniaki lub przekąskę do silnego alkoholu.
Jak czyścić śledź z pomocą księgowania?
Metoda jest dobra, jeśli trzeba szybko czyścić kilka ryb (święto jest duże, ale aby pomóc niektownie).
Niezbędny:
- Nóż
- Gumowe rękawice (cienkie)
Kurs działania:
- Wytnij ogon z ryb i głowy.
- Wytnij brzuch, usuń wnętrze (kawior, jeśli jest, odłóż na miłośników). Kwadratowy czarny film i mleko z tłuszczu z ręcznikiem papierowym.
- Umieść tuszę na stole z miazą w dół, naciśnij go na jej dłoni, awaria śledzia jest plafhmy, a następnie obróć puste miejsce na drugą stronę.
- Palce jednej ręki chwytają kość grzbietu w części ogona, druga ręka trzyma tuszy. Oddziel kostki z ciała, ciągnąc grzbiet w kierunku od siebie.
- Filowany obrany ze skóry posiekanej przez nóż lub w blenderze, w zależności od tego, co gotujesz: śledź pod futrem lub Formmakiem.
Jak czyścić śledź - małe wskazówki
Wybierając metodę czyszczenia śledzia, zwróć uwagę na nasze zalecenia, które prawdopodobnie użyjesz:
- Wybierz nóż Wybierz ostry, w przeciwnym razie nie będzie możliwe usunięcie pełnego filetu - z tępego narzędzia, mięso jest złamane przez nierówne warstwy.
- Wytnij miejsce do cięcia papierem piekarni, dzięki czemu nie poczuwa ducha śledzia.
- Łatwiej jest usunąć skórę z śledzia, jeśli zanurzysz go przez kilka minut w gorącej wodzie, a następnie opuść go w zimno.
- Przechowuj przygotowaną stronę w lodówce, owinięte jedzeniem lub folią.
Więc z śledzia, co jak: sałatki, wigry, pasta sandwichrywowa. Najważniejsze jest oczyszczenie ryb, ponieważ nie powinno być, że żadna kość nie psuje naczynie, które przygotowały.
0
488
