Z filetu Selegum można gotować wiele naczyń. Jest cięty, przekąski i sałatki. To nie wszyscy wiedzą, jak szybko oczyścić śledź. Zaczynamy czyszczyć śledź.
Jak wyczyścić śledzie z kości - metoda 1
W tej metodzie filety śledziowe będą kontynuowane w doskonałej formie, odpowiednie do cięcia ryb.
- Na początku, na słonym śledzieniu z ostrym nożem odcięciem ogona płetwami i głową. Aby nie odcinać głowy z miąższem, nie wycinamy, i około 45 °, zacznij odcinać nad dużą płetwę i spróbuj zdobyć nóż pod skrzelami. Potem zaczynamy nóż po drugiej stronie i nie obchodzi mnie głowę z skrzeli.
- Wycinamy brzuch, dostać wnętrze, kawior, mleko, jeśli są - odchodzą, a pozostałe wnętrze wyrzucają, usuwamy czarny film w rybach, moja zimna woda.
- Wycinam skórę nożem wzdłuż kręgosłupa i usunąć go z dwóch stron tuszy
- Ostrożnie oddziel się od grzbietu palcami o połowę połowy rybołówstwa.
- Usuwamy grzbiet na drugiej połowie ryby, staramy się uzyskać więcej kości, jak to możliwe, bez ich złamania.
- Złamane kości (można je zobaczyć, trzymać się) wyciągają palce lub pincety. Filet jest gotowy.
Jak czyścić śledzie z kości - metoda 2
W ten sposób profesjonalne kucharze są używane do szybkiego czyszczenia śledzia. Śledź, pompowany taki, nadaje się do sałatek, przekąsek i kanapek.
- Ryby spędzone z staży, odciąć głowę (opuścić ogon), zdejmij skórę, podjąć ogon z dwiema rękami, zwróć się wokół osi pionowo, więc ryby truje trochę na ogonie, nadal ciągnęliśmy śledź w różnych stronach przez ogona, powolne ruchy, aż złamie ryby na świeżym powietrzu.
- Okazuje się 2 połówki od śledzia: część brzucha - bez kości i kości kręgosłupa.
- Połowa śledzia z grzbietem ostrożnie oddziela się od kości, pierwsza część, a następnie druga. Mieliśmy 3 filety śledziowe.
Teraz wiemy, jak szybko wyczyścić słone śledzie z kości, aby przygotować śledzie z nią pod futrem, kanapkami lub innymi przekąskami.
0
511
