Jak wyciąć seler

Nie pozbawiaj się pysznymi przekąskami rybnymi, tylko dlatego, że nie można go oddzielić od śledzia. Cała ryba ocieplenia jest znacznie bardziej smaczniejsza i delikatna niż gotowe kawałki w pakiecie. Proces czyszczenia śledzia i jego cięcie na filecie może być łatwiejszy, jeśli podążasz za wskazówkami w tym artykule.

1

Jak wyciąć Searer - wybór produktu

Jedną z tajemnic pysznego dania jest produktem wysokiej jakości. Dlatego ważne jest, aby wybrać właściwą rybę.

• W skrzelach możesz zdefiniować nie tylko świeże ryby, ale także słone. Kliknij lekko na nich. Jeśli wykonano krew, technologia została złamana podczas ambasadora.
• Również o niewłaściwej gotowaniu mówi lekka "rdza", która pojawia się w wyniku utleniania tłuszczu rybnego. Jeśli zostanie przedstawiony, możesz mieć pewność, że mięso ryb również cierpiał.
• Wybierz tusze bez widocznych uszkodzeń i jasnych plam. Dobry produkt można określić za pomocą elastycznego i solidnego mięsa.
• Dużo smaczniejsze będzie ryba z grubą pleców.
• Jeśli lubisz słaby łosoś, wybierz rybę z czerwonymi oczami.
• Obecność kawioru i mleka określają grube brzuch. Lub kliknij brzucha bliżej ryby do końca ogona, kawior pojawi się przez dziurę w tym miejscu.
• Nawet gdy wszystkie elementy wymienione wskazują produkt wysokiej jakości, nie należy zaniedbywać zapachu. Jeśli jest ostry, to produkt jest zepsuty.

2

Jak wyciąć seler - pracować

Z jak poprawnie jesteś podzielony przez ryby, zależy od ostatecznego wyniku. Dzięki tej metodzie będziesz miał dwa zgrabne filety, które można wyciąć na części lub używane w naczyniu.

• Przygotuj dużą deskę do krojenia, nóż, ręczniki papierowe i pakiet odpadowy. Zarząd musi być tylko dla ryb, ponieważ jego materiał szybko pochłania zapach.

Rada. Jeśli nie masz oddzielnej płyty do krojenia dla ryb, a następnie zamykając go z pakietem polietylenowym lub owinąć folię żywności.

• Cięcia głowicy i ogona w pobliżu tuszy. Ich nie używać, więc można bezpiecznie wyrzucić. Również zrobić nacięcie wzdłuż brzuchu ryby. Sprawiają, że jest to konieczne w kierunku od ogona do głowy.

Rada. Użyj ostrego noża do przecinania tusz. Więc uczynić zgrabne kawałki i nie uszkodzić mięsa.

• Wszystkie wnętrza są wstanie z ryb. Mleczka są pozostawione do potraw, jak kawior, reszta części są emitowane. Wypłukać wnętrze ryb lub wytrzeć ręcznikiem papierowym. Następnie czubek noża kwadratowych folii i szczątki wewnętrznych.

Rada. Nóż podczas czyszczenia brzuch, prosto z grzbietu na plaster mięsa nie do zniszczenia.

• Jeśli to konieczne, wypłukać i wysuszyć rybę znowu serwetki.

• Wyjąć żeberka. Start z ogona: Patty palcem od ogona do nacięcie brzucha i wyjąć szarpnięcie od tuszy.

• Następnie wyjąć płetw brzusznych. Ponadto wyrwać je z ostrym ruchem z ogona w kierunku głowicy.

• W ten sam sposób należy usunąć płetwy na grzbiecie. Albo starannie wyciąć.

• Nóż wyciąć z tyłu tuszy na dwie części, ale nie do końca.

• biorąc również skórę w dolnej części ryby (w pobliżu ogona).

• Nadszedł czas, aby usunąć skórę. Połóż rybę na boku. Nieco zmieścił się w pobliżu nacięcia w ogonie i delikatnie oddzielić od mięsa. Pociągnij skórę w kierunku głowy, ale w górę. Więc nie ciągnąć mięsa. Zrób to samo z drugiej strony.

• Kiedy całkowicie usunąć skórę, opłukać pod bieżącą ponownie tuszy i tylko zimną wodą. Pozostawić do wyschnięcia lub osuszyć papierowym ręcznikiem.

• Najbardziej skomplikowanym procesem nadszedł - oddzielenie filetów z kości. Weź rybę w ręce i potrząsnąć kciuka pomiędzy częścią ogonową tuszy i grzbietu, jak pokazano na zdjęciu.

• Teraz wyciągnąć filet z jednej strony, a drugą trzymać reszty szkieletu.

• W rezultacie, cały kręgosłup pozostanie na dnie filet, natomiast górna część jest w pełni gotowy.

Rada. Można usunąć większość kości wraz z kręgosłupa, jeśli powoli oddzielić filet. Szybkie szarpnięcie złamie kości.

• Aby oddzielić grzbiet z mięsa, ponownie ostatni palec pod kości i rozpocząć usuwanie go z ogona zaokrąglenia.

• Na tym etapie ważne jest, aby nie spieszyć i starannie oddzielić kręgosłupa, inaczej mięso jest zastraszany na kawałki.

• Chociaż większość kości wyjdzie z grzbietu, krótkie i małe nadal. Wydać palcem po wewnętrznej stronie filet i wyciągnąć kości.

• Śledź jest w pełni gotowy do użycia w Twojej ulubionej potrawy lub cięcia na stole.

Jeśli prawidłowo podejdziesz do procesu cięcia Searera, możesz szybko i łatwo poradzić sobie z takimi, trudnymi na pierwszy rzut oka, zadanie. W końcu ryby, cięte własnymi rękami, jest znacznie bardziej pysznym filetem fabrycznym i tańszym. Smacznego!

Dwa więcej sposobów na czyszczenie śledzia z kości, zobacz film: