Co gotować z wiciokrzewu?

Wiciokrzew ma przetarg trąbka kształcie kwiatów, rozmieszczone w parach, a pachnące niebieskawe jagody. W zależności od rodzaju krzewów, kwiaty mogą być białe, pastelowe, żółty, pomarańczowy, czerwony i różowy. Smak owocu zmienia się także - ze słodko-kwaśnym do tart o przyjemnym goryczy. Od wiciokrzew się soki, konfitury, pachnących dżemów i innych deserów wzbogaconych o właściwościach leczniczych. Głównym podczas gotowania - wybierz odmian jadalnych.

1
sorbet

Składniki:

Artykuł 5.5. chłodna woda
4 łyżki. wiciokrzew kwiaty
2 łyżki stołowe. Sahara.
1,5 łyżki. syrop wodny
kilka kropel soku z cytryny
cynamon

Kwiaty umieszczono na noc w naczyniu, a następnie wlać zimną wodą z kranu.
Syrop otrzymuje się przez ogrzewanie w naczyniu na niski poziom cukru ciepła i wody, aż kompozycja stała się klarowna i lekko lepki. Ogrzewać i podawać kilka kropli soku z cytryny, aby zapobiec krystalizacji. Wiciokrzewu wyjmuje się z wody i zanurza się w syropie, dodając sproszkowany cynamon. Umieścić kompozycję w płytkę szklaną i lekko zamrożone. Kilka godzin sorbet bitą blendera.

2
Cupcakes z zapachem jaśminu, wiciokrzewu

Ciasto:

2 duże jajka
1/2 sztuki. Sahara.
3/4 Art. Oliwa z oliwek
1 łyżka. jogurt naturalny
skórka i sok z cytryny
1 łyżka. mąka ryżowa
1/2 sztuki. mąka pszenna
1/2 sztuki. mąka z sorgo
1 łyżka. l. proszek do pieczenia
szczypta soli
rozdrobnione kokosowe do dekoracji

dla syropu kwiat:

1 łyżka. woda
1 łyżka. Sahara.
1/2 sztuki. kwiaty

krem:

3 żółtka
1/2 sztuki. Sahara.
1/4 Art. woda
1,5 opakowania masło
skórka z połowy cytryny
2 łyżki stołowe. łyżka syropu kwiat

Ogrzewać piec do 180 ℃. Formularze potrzebne do smarowania. W dużej misce ubić na 2 minuty, jaj i cukru. Dodaj oliwę, jogurt, sok z cytryny i skórkę, a następnie stopniowo wprowadzać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Podzielić ciasta w formie, ma z wypełnianiem niż 2/3 objętości. Piec około 15-20 minut i ostudzić.

Przygotować syrop:

Cukier i wodę umieścić w rondlu.
Doprowadzić do wrzenia, nie zapominając, od czasu do czasu mieszać.
Wyjąć z pieca, ochłodzić pięć minut.
Rzucać kwiaty jaśminu i wiciokrzewu.

Przygotowanie masła śmietana:

Żółtka umieścić w mikserze i bić.
cukier ciepła i wody na silnym ogniu.
Wolno wlewa gorący syrop do żółtek i kontynuuj ubijania na chłodzenie.
Dodaj gramnog masło, skórkę z cytryny i część syrop cytrynowy kwiatowego.

W cupcas do wykałaczki widełek, aby otwory i wlać 1-2 łyżki. Syrop kwiat. Górna pokryta jest kremem, udekorować wiórkami z chipem lub nakrętki.

3
Dżem

Overreed jagody z wiciokrzewu wylewa się z syropem cukrowym (70%) i gotowano w jednym odbioru (1 kg jagód 2 kg cukru).

4
kwiatowy vinaigrette

Składniki:

2 łyżki stołowe. l. Syrop z kwiatów wiciokrzew
1 łyżka
3 łyżki.l. olej roślinny
1 łyżka. Plastry jabłek
pęczek koperku
1/4 Ch.L. Nasiona kopru Smalled
100 g soli ser
100 g kapusty
szczypta soli

Wszystkie składniki są mieszane w misce i wlać kwiatowym syropu i masła.

5
Lody

Składniki:

1,5 łyżki. tłuszcz krem
1 łyżka. Całe mleko
1/2 sztuki. Sahara.
2 łyżki stołowe. Wiciokrzew w kolorze
wanilii nasiona strączkowe

Umieścić śmietanki, mleka i cukru w \u200b\u200brondlu i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodaj do makijażu kremowe kwiaty z wiciokrzewu i doprowadzić do wrzenia. Wyłączanie ognia ochłodzić do temperatury pokojowej i wysłać do lodówki na noc. W godzinach porannych, wyjąć kwiaty i nasiona add wanilii. Dobrze wymieszać. Umieścić miękkie lody w zamrażarce do uszczelnienia przed podaniem na stół.

6
Pie napełniania wiciokrzewu

Do jego przygotowania, drożdże, piasek lub puff Podstawą jest odpowiednie. Nadzienie otrzymuje się z 300 g owoców, które dotychczas były myte i suszone. Dla zapachu i słodyczy, można dodać truskawki i porzeczki.