Капуста по-корейски: рецепт в домашних условиях

Капуста по-корейски, отличное блюдо к любому случаю. Она отлично смотрится как на праздничном столе в качестве закуски, так и хорошо подходит к любому гарниру в виде салата. Приготовить ее в домашних условиях довольно просто, а если сомневаетесь в своих силах, нижеприведенные рецепты помогут приготовить вкуснейшую капусту по-корейски. Приступим к работе.

1

Рецепт острой капусты по-корейски

Первоначально необходимо подготовить нужные овощи и специи. Для приготовления понадобятся:

• Один средний кочан капусты.
• Крупная головка чеснока.
• Одна большая морковка.
• 500 мл. воды.
• 1⁄2 ст. рафинированного подсолнечного масла.
• 2 ст.л. соевого соуса.
• 1 ст.л. уксуса.
• 1 ст.л. сахарного песка.
• 2 ст.л. соли.
• 1–2 ст.л. перца чили (молотого).

Готовится остренькая капуста следующим образом:

1. Кочан порезать на крупные кубики.
2. Чеснок нашинковать тонкими пластинками.
3. Морковь очистить, помыть и потереть на терке для корейской морковки.
4. Слоями уложить овощи в 3 л банку: капуста, морковь с чесноком, опять капуста и т.д.
5. Готовим маринад: закипятить воду влить растительное масло, добавить все специи.
6. Еще горячим залить маринад в банку и закупорить. Когда остынет, поставить в холод.
7. Через 2–3 дня можно дегустировать.

2

Капуста по-корейски на российский манер

Славяне, распробовав диковинку из капусты в корейском стиле, тут же переделали рецепт на свой манер. Эксперимент получился удачным, а рецепт легок и быстр в приготовлении. Подготавливаем продукты:

• Один средний кочан капусты.
• Два больших болгарских перца.
• Два томата.
• Небольшая головка чеснока.
• Пучок укропа.
• Стручок горького перчика.
• 1 ст. воды.
• 1,5 ст.л. соли.
• 1,5 ст.л. сахарного песка.
• 25 г уксуса.

Процесс приготовления следующий:

1. Капусту нашинковать как на закваску длинными полосками.
2. Сложить в миску, посолить, добавить сахар и перетереть до образования сока.
3. Перец помыть, порезать кубиками.
4. Помидоры крупными дольками.
5. Укроп нашинковать.
6. Горький перчик перемолоть или порезать маленькими полосочками.
7. Присоединить порезанные овощи вместе с водой к капусте, влить уксус и перемешать.
8. Кушать можно как сразу, так и обождав 3–7 дней пока все промаринуется.
9. Хранить капусту «по русско-корейски» в стеклянной банке в холодильнике.
   

3

Рецепт капусты по-корейски со свеклой

Капуста, приготовленная со свеклой, имеет нежный розовый цвет и приятный вкус. Для приготовления нужны следующие продукты:

• Одна капуста среднего размера.
• Две небольшие свеклы.
• Небольшая головка чеснока.
• 500 мл воды.
• 2 ст.л. соли.
• 1⁄2 ст. сахарного песка.
• 0,5 ст. подсолнечного масла.
• 8–12 горошин черного перца.
• Острый молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Капусту крупно нарезать ломтями.
2. Свеклу очистить, помыть и нарезать кружочками.
3. Сложить овощи слоями в банку, добавляя горошины перца.
4. Готовим маринад: воду закипятить, в нее добавить все специи, масло и чеснок, пропущенный через пресс.
5. Остывшим рассолом залить капусту и подождать 2–3 дня.
6. Капуста должна проквасится при комнатной температуре.

Выбирайте любой рецепт, готовьте и наслаждайтесь вкусной капустой по-корейски. Приятного аппетита!