Tartar სოუსი რეცეპტი სახლში

რეცეპტი Sauce Tartar დაიბადა ფრანგული სამზარეულოს. ლეგენდები და გამოცნობა მისი გამოჩენა ძალიან ბევრი, მაგრამ ისინი ყველა ასოცირებული სახელი სოუსით ერთად Tatar ხალხი, მისი მკვეთრი და ქონდარი გემო - ერთად არც ეს ტომები. ასე რომ, ეს არის, თუ არა, და Tartar შეიძინა დიდი პოპულარობა არა მხოლოდ ფრანგული სამზარეულო, არამედ მთელს მსოფლიოში. ეს სოუსი ავსებს და ხსნის გემოვნების თევზი, ხორცი, ისევე როგორც ზღვის პროდუქტები კერძები.

1

კლასიკური სოუსით Tartar

შემადგენლობა:

• მცენარეული ზეთი - 120 მლ
• Yolks - 2 (მოხარშული cool) + 2 (ნედლეულის).
• პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
• ზეთისხილი - 5-6 ცალი.
• Cappers - 3-4 ცალი.
• მდოგვი - 0.5 სთ. L.
• ნიორი - 1 კბილი.
• Juice 0.5 ლიმონი.
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ჩვენ აურიეთ yolks, მოხარშული და ნედლეული, ერთ გონება. ჩვენ დაამატოთ მარილი, მდოგვი და პილპილი. წვენი ლიმონის წნეხილი ცალკე, და გაასწორონ ის სოუსი, ისე, რომ რბილობი და თესლი არ მიიღოს. ვეზიდებით შედეგად ნარევი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.
2. ბლენდერი ან მიქსერის whipping მასა, თანდათან ასხამს მცენარეული ზეთი თხელი მიედინება. Sauce ასქელებს და შეიძინოს კრემი სტრუქტურა.
3. ზეთისხილი, ჯონჯოლი, ნიორი და კიტრი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ყველა ინგრედიენტები დაკავშირება სოუსით და ასეც brew 20 წუთი, ასე რომ ყველა კომპონენტი რეცეპტი დაიწყო, რათა მათი გემო და არომატი.
4. მზად სოუსით შეიძლება დადგეს არა უმეტეს ხუთი დღის განმავლობაში, მაცივარი. Flaped სოუსი კი tastier და მდიდარი.

2

რეცეპტი Sauce Tartar საფუძველზე მაიონეზი

თუ თქვენ მიიღოს მაღაზია მაღაზიაში მაიონეზი, მაშინ cooking მიიღებს ნაკლები დრო და ძალისხმევა, განსხვავებით კლასიკური რეცეპტი. მაგრამ შეგიძლიათ საზ მაიონეზი სახლში, ასე რომ თქვენ შეუძლია იყოს დარწმუნებული, როგორც საბოლოო პროდუქტი.

შემადგენლობა:

• მაიონეზი - 1 ჭიქა.
• პიკელებული კიტრი (წვრილად დაჭრილი) - 0,5 სათვალე.
• ჩატანას - 1 tsp.
• მწვანე ხახვი - 2 tbsp.
• დიჟონი მდოგვი - 2 ppm
• ლიმონის წვენი - 2 ppm
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. Cappers, კიტრი და მწვანე ხახვი წვრილად დაჭრილი.
2. თხევადი კომპონენტი აურიეთ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.
3. ჩვენ შეაგროვოს ყველა ინგრედიენტები ერთ გონება, ავურიოთ. მოდით ეს იყოს მაცივარში.

როგორც ხედავთ, ეს რეცეპტი არის ძალიან მარტივი და შესაფერისი, როდესაც დრო არ არის სამზარეულო და ხორცის ან თევზის კერძები უნდა გემრიელი თანხლებით.

3

სოუსით tartar საწყისი Jamie Oliver

ეს რეცეპტი არის მხოლოდ იპოვოს მათთვის, ვისაც ჭამა გემრიელი საკვები შეუზღუდავად, ფიგურა. ეს ნიშნავს, რომ არც მაიონეზი და არც მცენარეული ზეთი შედის ეს რეცეპტი, რაც დაბალი calorie.

შემადგენლობა:

• გამოცდილი იოგურტი - 250 გ
• Cornishons - 6 pcs.
• Cappers - 1 tbsp. ლ.
• Latuke სალათი - 1 pc.
• პეტრუშკა - 5 ფილიალში.
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი.

სამზარეულო:

1. ყველა კომპონენტი რეცეპტი აურიეთ ბლენდერში და სცემეს სახელმწიფო პიურე. და ყველაფერი, მზად.
2. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეცვლის ფესვები პიკელებული კიტრი. და სალათები, მაშინაც კი, სეზონი, იყიდება მაღაზიებში, შეფუთული და სხვადასხვა ჯიშის.

4

რეცეპტი სოუსით tartar არაჟანი

ეს რეცეპტი არის როგორც კარგი, მათთვის, ვინც დაიცვას ფიგურა. ყოველივე ამის შემდეგ, არაჟანი უფრო სასარგებლო და ნაკლები ცხიმი, ვიდრე მაიონეზი.

შემადგენლობა:

• არაჟანი - 2 tbsp.
• ზეითუნის ზეთი (დამატებითი) - 2 tbsp.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• Marinated კიტრი - 1 pc.
• ზეთისხილი - 5-6 ცალი.
• მდოგვი - 1 tsp.
• ლიმონის წვენი - 1 tsp.
• ნიორი - 1 კბილი.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ერთი კვერცხი არის მთვრალი, სუფთა და მიიღეთ გული. უმი კვერცხი ასევე იყოფა ცილის და გული. ორივე yolks, მოხარშული და ნედლეულის, ავურიოთ და შუალედი ადრე ერთგვაროვნება. დავამატოთ არაჟანი და ოდნავ მარილი, ავურიოთ. აქ ჩვენ აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ნიორი, მდოგვი და შავი პილპილი. ნიორი უმჯობესია შესუსტებას მეშვეობით პრესაში.
2. კიტრი და ზეთისხილი გაჭრა ისე პატარა, რაც შეიძლება. თუ გსურთ, ეს შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით grater. ჩვენ აურიეთ მზა მასა კიტრი და ზეთისხილი.
3. ბოლო ნაბიჯი საფუძვლიანად შერევას სოუსი ლიმონის წვენი. თუ დრო საშუალებას time, ასეც იყოს. თუ არა - შეიძლება მსახურობდა მაგიდასთან.

სხვადასხვა რეცეპტები Sauce Tartar შესაძლებელს ხდის და განახორციელოს კულინარია ექსპერიმენტი. Cornishons შეიძლება შეიცვალოს პიკელებული კიტრი და პირიქით. Cappers და ზეთისხილი ასევე ურთიერთშემცვლელნი, თუ სასურველი. ბაზის სოუსით შეიძლება იცვლებოდეს თქვენი გემოვნება და შეღავათებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყველას შეუძლია იპოვოს ვარიანტი თავს ან გააუმჯობესოს უკვე არსებული.