როგორ გააკეთოს teriyaki სოუსით

იაპონური სამზარეულო ცნობილია თავისი ორიგინალური გემოვნებით და თავშეკავებით. შორის რულონები, miso-soups და noodles, საპატიო ადგილი უკავია teriabi სოუსით, რომელიც ითვლება ცალკე კერძი. იგი გამოიყენება მრავალი პროდუქციის მომზადებისას, რომლის ზედაპირი, რომელიც დამუშავების შემდეგ მდ. ეს შეიძლება შეიძინა მაღაზიაში, მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი სოუსით მიღებული სახლში სამზარეულო.

1
როგორ ჩადება Teriyaki Sauce - რა არის და შემადგენლობა

კერძი არის სქელი სიროფი მუქი ელფერით, მაგრამ ბევრად უფრო ნათელია, ვიდრე სოიოს სოუსით. მას აქვს ტკბილი მარილიანი გემო, რომელიც მზად არის მზა ცხარე კერძი.
არსებობს ორი სახის პროდუქტი. ერთი გამოიყენება როგორც marinade, რის შედეგადაც კერძი იძენს საინტერესო გემო, მაგრამ მხოლოდ ზედაპირზე. თუ პროდუქტი მასთან უფრო დიდხანს ხდება, მაშინ მას შეუძლია რბილიც კი უფრო მკაცრი ხორცი.
მეორე ტიპის სოუსით დაემატა frying ან ჩაქრობას. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი სრულად ვრცელდება მათთვის და იძენს თავდაპირველ გემოვნებას. ამავე დროს, თითოეული ნაჭერი კერძი გახდება პრიალა.
კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს ბრინჯის არყის გამოყენებას. მაგრამ თანამედროვე კერძები ხშირად დასტურდება სოიოს სოუსით, კოჭა, თაფლი და გამხმარი ნიორი.
ცალკე, თქვენ შეგიძლიათ აკმაყოფილებდეს spice mix მომზადება teriyaki სოუსით, რომლის საფუძველზეც სოიოს სოუსით შეიძლება იმოქმედოს.
მთავარი რეცეპტი, კერძი არის საუკეთესო დამატებული ყავისფერი შაქარი. გარდა ამისა ფერი, ეს არის სასარგებლო, აქვს ცხარე გემო და არც ისე ტკბილი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შაქარი, მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით.
სოუსით შეიძლება შეიცავდეს თავის შემადგენლობას ღვინის ძმების გარდა. თეთრი ღვინო, ფორთოხლის წვენი, სეზამი, თევზის სოუსი, ზეითუნის ზეთი.
Teriyaki სოუსის რეცეპტები არსებობს რამდენიმე, ასე რომ, ის დამოკიდებულია მიზნობრივ პროდუქტის დამუშავებაზე და მის ტიპზე.
სოუსი, არა მხოლოდ marinated და შემწვარი, არამედ გამოიყენოს იგი როგორც შეავსებს კერძი. ეს არის შესანიშნავი მაკარონი და noodles, ზღვის პროდუქტები, სალათებს.
განსაკუთრებით ღირებული სოუსით სამზარეულო ცეცხლი. იგი იღებს ხორცის რბილი ბოჭკოვანი, გაჯერებული გემო და სუნი არომატული.

2
როგორ უნდა teriyaki სოუსი - ტრადიციული რეცეპტი

საფუძველი ამ კერძი დგას სოიოს სოუსი. საზ იგი სახლში მარტივია. მომზადება შემდეგი პროდუქტები:

სოიოს სოუსი - 6 tablespoons. ლ .;
honey - 2 tbsp. ლ .;
ბრინჯის ღვინო - 6 tablespoons. ლ .;
minced ginger - 1 tbsp. ლ .;
ახალი ნიორი - 1 clove.

რჩევა. იმის ნაცვლად, რომ ბრინჯის ღვინო, შეგიძლიათ დაამატოთ თეთრი, მაგრამ მშრალი ღვინო. არ გამოიყენოთ მარილი ამ რეცეპტი, როგორც სოიოს სოუსი თავისთავად მარილიანი.

Recipe:

ნიორი კანი და chop ან grind წელს frog. გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ნიორი. ამ მეთოდით, მომზადება ხმელი spice არ იძლევა სასურველ გემოს.
თხევადი კომპონენტი ავურიოთ ერთად სოუსით (სოიოს სოუსი და ღვინო). დაასხით შევიდა saucepan და ადგილი დაბალი სითბოს.
როცა ნარევი გადაიზარდა, დაამატეთ თაფლი. აურიეთ მუდმივად სანამ თხევადი სანამ თაფლი წვავს.
შემდეგ დაასხით Ginger და რამდენიმე წამის შემდეგ - ნიორი. აურიეთ და გადაიზარდა ნარევი 2-3 წუთის, მაგრამ არა მდუღარე.
Cool სოუსით და დაამატოთ ეს ნებისმიერი კერძები, როგორც დამატებითი ნივთიერება, ან refueling.

3
როგორ უნდა teriyaki სოუსით ერთად ფორთოხალი

ციტრუსის არომატი მისცემს კერძი სუფთა და სასიამოვნო მჟავიანობა. აქედან გამომდინარე, ეს ხილი ხშირად ემატება სოუსით.

თქვენ უნდა ეს საკვები და სუნელები:

2 წვენი ფორთოხალი;
სოიოს სოუსი - 100 მლ.;
ginger root - 2 tbsp. ლ .;
სეზამის ზეთი - L.; 2 საათის განმავლობაში.
შალოტი - 100 გრ.;
ახალი ნიორი - 2 კბილი;
სეზამის თესლი - L.; 2 საათის განმავლობაში.
honey - 2 tbsp. ლ.

პროგრესი:

მოამზადეთ ინგრედიენტები. ნიორი კანი და chop მოსახერხებელი გზა თქვენთვის. Green ხახვი ძალიან წვრილად chop. Ginger root, ყოველთვის სუფთა, და დიდი. შესუსტებას წვენი ფორთოხალი.
იმისათვის, რომ პოლიციის საინტერესო გემოს, მსუბუქად ფრაის იგი კარაქი.
მოცულობითი ოდნავ თბილი სოიოს სოუსი, დაამატეთ თაფლი და თბილი ნარევი სანამ ის წვავს. ჩაასხით სეზამის ზეთი.
შემდეგ დავამატოთ ფორთოხლის წვენი და სანელებლები მომზადდა მწვანილი. აურიეთ სოუსი, თბილი კიდევ რამდენიმე წუთი და ამოღება, სითბო.

Მნიშვნელოვანი! დროს სამზარეულო, სოუსი არ დაუშვა ის იმატებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემოვნების გაუარესდება და სასარგებლო თვისებები კომპონენტების აზრი არ აქვს.

ეს კერძი რეცეპტი განკუთვნილია marination და frying. შესანიშნავი იგი განკუთვნილია ღორის და ქათმის ფილე.

4
როგორ უნდა teriyaki სოუსი - tricks და რეკომენდაციები

არ დაუყოვნებლივ მიიღოს ბევრი სოუსით. მას შემდეგ, რაც იგი შეიცავს ბევრ ნედლეული კომპონენტები, მას არ აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა.
თუ თქვენ გაქვთ პროდუქტის დარჩა, მაშინ შეინახოს იგი მჭიდროდ დაიხურა კონტეინერი და გრილ ადგილას, მაგალითად, მაცივარი.
ისე, რომ ხორცი თანაბრად manered და შეძენილი გემოვნების სოუსი, გარკვეული ზედაპირული შემცირება იგი.
როდესაც სამზარეულო ჭურჭელი ამ პროდუქტის, მარილი იგი ბოლო დროს, მაგრამ მანამდე ყოველთვის გემოვნებით. მას შემდეგ, რაც შემადგენლობა აქვს სოიოს სოუსი, და არ არსებობს რისკი redund კერძი.

თუ იცით ძირითადი კომპონენტები და სამზარეულო ტექნიკა, მაშინ რათა teriyaki სოუსით სახლში უბრალოდ.