ფრანგული კარტოფილის რეცეპტი ღუმელში

ფრანგულ კარტოფილზე მაღალ პოპულარობის თვალსაზრისით, ბევრი რეცეპტია ამ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და უდავო, სადღესასწაულო კერძების მომზადებისთვის. ერთ-ერთი ვერსიით, მან მიიღო პრეფიქსი "ფრანგული" არ არის წარმოშობის გამო, არამედ ტრადიციული საფრანგეთის კლასების მსგავსების გამო.

1

ძირითადი ინგრედიენტები კარტოფილი ფრანგულ ენაზე

გრანტისგან განსხვავებით, ფრანგულ კარტოფილი ხორცის შედის. ხშირად ეს ღორის, ძროხის, ნაკლებად ხშირად - მეფრინველეობის ხორცი. აქედან გამომდინარე, კერძი ასევე მოუწოდა "ფრანგული ხორცი". დანარჩენი ინგრედიენტები: ხახვი, ყველი, კარტოფილი, მაიონეზი ან სხვა თეთრი სოუსი, კარაქი ან ბოსტნეული, მარილი, შავი მიწა ან სანელებლები.

2

კარტოფილის მომზადების ეტაპები ფრანგულ ენაზე

მიიღეთ მარტივი რეცეპტი სამზარეულო კარტოფილი ფრანგულ ენაზე:

• ღორის საშვილოსნოს ყელის ხორცი (0.5 კგ) მოჭრილი პატარა ნაჭრებად, პატარა მარილი, წიწაკა, გემოვნებით, აურიეთ, 15 წუთის განმავლობაში დავდგეთ. შემდეგ დაამატეთ 1-2 სტადიის. მაიონეზი კოვზი და დახურული კერძი ჩვენ 3-4 საათის განმავლობაში მაცივარში გადავცემთ.
• კარტოფილი (1 კგ) სუფთა, rinse და დაჭრილი თხელი (2-3 მმ) წრეების. თუ კარტოფილი დიდია, შემდეგ სახეზე, დაჭრილი ორი ნაწილის გასწვრივ. Solim, Mix.
• ხახვი (3-4 ცალი) დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები.
• მყარი ყველი (300 გ) დიდი grater.
• საცხობი ფურცელი ან ღრმა პან ერთად მოსახსნელი სახელური (Chapelnik) lubricate ნავთობის და ქმნის ფენების ხორცი, კარტოფილი, ხახვი, ყველი.
• უხვად წყალი მაიონეზი და კოვზი კოვზი.
• ჩვენ ღუმელი 1-1.5 საათის განმავლობაში Preheated 200 გრადუსი.

3

ნიუანსი სამზარეულო კარტოფილი ფრანგულ ენაზე

1. ხორცი არ შეიძლება საზღვაო, დაჭრილი ფირფიტები მასშტაბით ბოჭკოები და მოგერიება. თქვენ უნდა აირჩიოთ ხორცი, როგორც ქაბაბებისთვის. ასევე დახვეწილი გემოვნების ხორცისთვის, ეს შეიძლება იყოს წითელი ღვინის დროს. მაშინ დასრულებული კერძი ემსახურება მხოლოდ წითელ ღვინოს.
2. კარტოფილი შეიძლება მოჭრილიყო ჩალის, წრეების, დიდი. გახსოვდეთ, თხელი თქვენ caress კარტოფილი - სწრაფად კერძი მოამზადებს.
3. Luke Layer შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული champignons.
4. გახეხილი ყველი შეიძლება დაუყოვნებლივ შერეული მაიონეზი, და თქვენ შეგიძლიათ spray კერძი 15-20 წუთით ადრე მზადყოფნა. ისე, რომ კარტოფილის ზედა ნაწილში ფრანგულ ენაზე არ დაწვა, ის დაფარულია კილიტა.
5. მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟანი, სქელი კრემი, გამოიყენეთ ფრანგული ბეშელი ან ქართული სოუსით მშრალი ღვინო და ესტრია. ყველი შეიძლება შეიცვალოს ყველით შერეული სქელი არაჟანი.

საფრანგეთში კარტოფილის საზ კულინარიულ ბიზნესშიც კი დამწყებს. მთავარია ამ კერძი მომზადების მომზადება ნაზი ხორცით და კარგი თეთრი სოუსით.