როგორ საზ აბაზანები ღუმელში

აბაზანები ტრადიციული ქართული კერძია, რაც ფართოდ გავრცელებულია ბევრ ქვეყანაში. ეს არის oblong ძეხვეული, რომლებიც მიღებული ძალიან წვნიანი და არომატული. როგორც წესი, ისინი მზად არიან სახლში, მაგრამ მადლობა დიდი ზრდის ინდუსტრიის, ისინი ფართოდ იყიდება. მომზადება მათ ბევრად უფრო რთულია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი აბანოების გამოყენებით. ისინი მზად არიან არა მხოლოდ frying პან ან შემწვარი, არამედ ღუმელში. ამ უკანასკნელის მომზადების მეთოდის წყალობით, ისინი კიდევ უფრო წვნიანი აღმოჩნდებიან და ბოსტნეულით ან სხვა ინგრედიენტებით, ეს კიდევ უფრო გემრიელია.

1

აბაზანები ღუმელში კლასიკური რეცეპტები

ამგვარი რეცეპტისთვის კერძი მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ უკვე შეძენილი აბანოები. თუმცა, დამოუკიდებლად მოხარშული ძეხვი სპეციალური წვენს კერძი გადასცემს.

რა მიიღებს:

• ხორცი (ღორის, ცხვრის და ა.შ.) 2 კგ.
• სალო 300 კგ.
• ახალი ნიორი 2-3 კბილები.
• ნაწლავის.
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

თანმიმდევრობა:

• პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ხორცი. ამის გაკეთება, აუცილებელია წვრილად დაჭრილი და გამოტოვოთ ხორცის grinder.
• Salo უნდა chop წვრილად და შემდეგ გამოტოვოთ ხორცის საფქვავები ან წვრილად grind ერთად ბლენდერი.
• სალო და ხორცი უნდა იყოს დაკავშირებული და შემდეგ დაამატეთ მარილი, შევსება ნიორი და სანელებლები გემოვნებით. შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
• ნაწლავები დააყენა nozzle for ხორცის grinder და ჰალსტუხი მათ ერთ მხარეს. დაწყება guts ერთად souse ხორცი და გვაკავშირებს მეორე მხრივ, მაშინ მცირე punctures აბანოებში. თუ თქვენ იყენებთ უკვე შეძენილი აბანოების, მაშინ ზემოთ უნდა გამოტოვოთ.
• დაამატეთ ცოტა წყალი უჯრაზე და დააყენა აბანოები მათზე.
• განათავსეთ საცხობი ფურცელი preheated ღუმელი 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში. მაშინ თქვენ უნდა დააგდოთ fire საშუალო და მისცეს მას მოამზადოს კერძი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ასეც დავდგეთ ერთი 5-10 წუთის სწორი ღუმელი. დროს საცხობი, არ არის გამორიცხული, ხანდახან წყლის ძეხვეული შეწონილი მათ მომზადების დროს ცხიმი.

2

Chicken აბაზანები ღუმელი

ასეთი აბაზანები აღმოჩნდება მსუბუქია, როგორც ხორცი თავისთავად უფრო ნაზი. პროცესში სამზარეულო, შეგიძლიათ იმპროვიზირება და, თუ გინდათ დაამატოთ გაჩერებული სახიანი სანელებლები, ცალი ყველი და სხვა ინგრედიენტებს.

რა არის საჭირო სამზარეულო:

• ქათმის ფილე 1 კგ.
• ხახვი 1 PC.
• Spike შებოლილი 150 გრ.
• ნიორი 1-2 კბილი
• Egg 1 pc.
• ნაწლავის.
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

თანმიმდევრობა:

• ხახვი უნდა გაიწმინდოს და მოჭრილი შევიდა ნაწილი ცალი. უხეშად ასევე უნდა შემცირდეს. მაშინ სად ქათმის ფილე, spikes და ხახვი მეშვეობით ხორცის grinder.
• აუცილებელია დაამატოთ მარილი ნარევი, სანელებლები გემოვნებით, კვერცხი და chuckled ნიორი. Mix ყველაფერი საფუძვლიანად, დასვა ცივი ადგილი ამისთვის 30-40 წუთი.
• წლის nozzle ხორცის grinder, თქვენ უნდა დააყენოს ნაწლავის გვაკავშირებს და მათ ერთ-ერთი მხარე. მოათავსეთ ჩაყრა guts და უსიამოვნოა ძეხვი მეორე მხარეს. მაშინ თქვენ უნდა უსიამოვნოა მათ ზემოდან.
• იზიარებს აბანოები საცხობი ფურცელი და ამით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში უნდა თბება დან 180 გრადუსამდე. თუ შესაძლებელია, შემდეგ სამზარეულო, თქვენ უნდა მისცეს აბანოს მაყალზე.

3

აბანოები კარტოფილი ღუმელი

კარტოფილი ასეთი კერძი გახდის კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი და მისცეს bathars ზედმეტი სურნელი, რომელიც, რათა კერძი კიდევ უფრო გემრიელი.

რა არის საჭირო სამზარეულო:

• Capata (ნახევრად მზა პროდუქცია) 1 კგ.
• კარტოფილი 1 კგ.
• არაჟანი ან მაიონეზი 2 tbsp. ლ.
• კეჩუპი ან ტომატის პასტა 2 tbsp. ლ.
• Მცენარეული ზეთი.
• მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

თანმიმდევრობა:

• კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს და მოჭრილი შევიდა ცალი.
• ყდის საცხობი დააყენა აბაზანები, კარტოფილი, არაჟანი (მაიონეზი), კეტჩუპი (ტომატის პასტა), მარილი, სანელებლები. ჰალსტუხი ყდის მეორე მხარეს და shake ცოტა, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
• Bake აბაზანები უნდა იყოს გათბობის 180-200 გრადუსზე ღუმელში 40-50 წუთი.

აბანოები, მზად ასეთი რეცეპტები დიდად დაამშვენებს არა მხოლოდ ჩვეულებრივი, არამედ სადღესასწაულო მაგიდასთან. არ არის გამორიცხული, ემსახურება მათ, ბოსტნეული, სხვადასხვა საწებლები, sprinkled თავზე მწვანილი.