SOM თევზი ძალიან მოსახერხებელია სამზარეულო მისგან ყველა სახის გემრიელი კერძები - მას არ აქვს მასშტაბებს და არ არსებობს მცირე ძვლები. Som in სამოსი ცხოვრობს და კვებავს ძირითადად. ამის გამო, მისი ხორცი შეიძლება ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი, მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ ძველ პირებს. ასე რომ, კულინარია soma შედევრები, თქვენ უნდა შეიძინოთ ახალგაზრდა - მასით არა უმეტეს ორი კილო.
როგორ გააკეთოს ლოქო ღუმელი - ყდის
- მთელ თავად გაჭრა უფროსი - დატოვონ ეს დაუკრავენ. მუცლის ამოიღონ ყველა insides.
- Sattail თევზის მაღაზია სანელებლები თევზი.
- მიეცით ცოტა pickle გრილ ადგილას - 2-3 საათის განმავლობაში.
- განათავსეთ თევზი კულინარია ყდის და იგი მხარეებს.
- განათავსეთ მომზადებული თევზი ფოთოლი საცხობი, და ამით იგი ცხელ ღუმელში (200 გრადუსი).
- დრო საცხობი მიიღებს: 30 წუთი თითო კილოგრამი ხორცი. თუ Som თქვენ გაქვთ ორი კილოგრამი, მაშინ საზ ეს 1 საათი.
- მიუხედავად იმისა, რომ თევზი მზად არის, მჭლე crumbly ბრინჯი. შესანიშნავი გარდა თევზი მოხარშული რამდენიმე ბოსტნეული. სანამ საკვების, დაჭრილი cat მდგომარეობაში on ნაწილი ცალი.
როგორ კატა sobe - ჰარმონიკა
Soma კარკასის ხელმძღვანელები. Stop და ამოიღონ gills. Soak თევზი 15 წუთი ცივი წყალი, რომ ყველა სისხლში. სიტყვით ლოქო ლიმონის წვენი, და მაშინ სოდა ნარევი მარილი, წიწაკა და მშრალი thyme. სუნელების თითოეული კილოგრამი თევზი მიიღოს 0.5 ჩაის კოვზი. შეინახეთ თევზი მაცივარში 3-4 საათი - ასეც იყოს გაჟღენთილია გემოს.
Marinated Soma Cut სახით ჰარმონიკაზე, მაგრამ არ გაჭრა ცენტრალური ქედი ძვალი. ეყრება იმ პირუტყვის Deco, გაპოხილი ზეითუნის ზეთი. თევზი ასევე ოდნავ შეზეთვა იგივე ზეთი. მოამზადოს კერძი ცხელ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. საცხობი ტემპერატურა - 200 გრადუსი.
მოვემსახურები ლოქო ლიმონის ნაჭერი და ახალი მწვანილი.
როგორ საზ ლოქო ნაღების სოკოს სოუსით
ეს კერძი თქვენ უნდა ყველი, სოკო, ნაღები, ხახვი, სანელებლები და რა თქმა უნდა, som.
- Soma Fillet (1 კგ) ცალკე ნაწილის ცალი. დარწმუნდით, რომ ამოიღონ ქედი ძვალი. მარილი თევზი და პილპილი და plump ფქვილი ოდნავ.
- Fry Catfish on მწვავე მცენარეული ზეთი - for frying საკმარისი 3 წუთი. ფილე ქმნის სახით საცხობი.
- დააყენა 300 გ ახალი champignons პან - დაჭრილი მათ ნაჭერი. როდესაც ტენიანობის აორთქლება სოკოთი, მათთვის ერთი დიდი ეტიკეტია. დაასხით 50 მლ ნავთობი და ყველაფერი, რასაც ერთად ვარდი.
- შემწვარი ხახვი და სოკო, დაასხით 1 ჭიქა ზეთოვანი კრემი. მოუტანს სოუსით, რათა მოხდეს და შემდეგ დააყენა მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- შეავსეთ შემწვარი ფილე სოუსით და გააგზავნეთ ფორმის ღუმელში. Bake კერძი 30 წუთი ტემპერატურა 220 გრადუსი.
- საზ mashed კარტოფილი მხარეს კერძი.
როგორ საზ catfish in ღუმელი ქვეშ ყველის ქერქი
ზოგიერთი sieve fillet და sprinkle ნებისმიერი მშრალი ცხარე მწვანილი: კამა, ჩარქი, ბასილი, როზმარი. გავრცელებული ფილე ფართო პან - ზეთი ნავთობით. განათავსეთ frying კაბინეტი to frying პან მდე 250 გრადუსი. 15 წუთის შემდეგ, ჩვენ შევამცირებთ 200 გრადუსამდე გათბობას და ფილე გახანგრძლივებს გახეხილი მყარი მყარი ყველი. ყველი მიიღოს ცხიმი - მინიმუმ 50%. იგი დნება კარგად და სომა იქნება რბილი ყველის ქერქი. ყველით, თევზი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
დიდი კატრიდან, რამდენიმე კერძები შეიძლება მომზადდეს. Fillet არის გამომცხვარი ან fry, კოტლეტი მზარეული მას და bake ნამცხვრები მასთან. დიაპაზონი, ფარფლები და ხელმძღვანელები დაშვებულია ბოთლში. ქვემოთ ჩამოთვლილი ვიდეოში ნახავთ თუ როგორ სწორად გაჭრა დიდი კატის თევზი.
0
3082
