როგორ საზ ტომატის სოუსით

გემრიელი სოუსი პომიდვრის საფუძველზე მომზადდა ხორცის ან თევზის კერძი. ასეთი ფორმულირებები შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა რაოდენობის სანელებლებსა და მწვანილი. ზოგიერთი ინგრედიენტი ძლიერი არომატით ან კონკრეტული თვისებები, შეუძლია შეცვალოს გემოვნების სოუსით. რეცეპტის არჩევის დაწყებამდე, ვფიქრობ, რა მაკიაჟი გსურთ: კლასიკური ან ორიგინალი.

1
როგორ საზ ტომატის სოუსით - ბოსტნეულის მომზადება

ხილი ტომატის სოუსით მომზადება უნდა იყოს მხოლოდ ახალი, მწიფე და ნათელი წითელი. ყავისფერი, მწვანე, ყვითელი პომიდვრის გამოყენება შეიცვლება ნარევის ფერის და გავლენას მოახდენს მზა კერძი გემოვნების ხარისხზე. რეკომენდირებულია ქვეყნის სეზონში სოუსით მომზადებაში, როდესაც ბაზარი გაჯერებულია პომიდორთან მათი ბაღებიდან. ასეთ ბოსტნეულის უფრო მეტი ვიტამინები, ისინი უფრო გემრიელი და უფრო სასარგებლოა.

თუ კანი ხისტია, ის უნდა მოიხსნას. ამისათვის პომიდორი არის მდუღარე წყალთან ერთად. შემდეგი, თესლი ამოღებულია ნაყოფისგან (ისინი შეიძლება მოიხსნას კოვზი). მომზადება კერძი, სასურველია გამოიყენოთ ახლად დაჭრილი მწვანილი. ეს შეიძლება იყოს მწვანილი, როგორიცაა ბასილი, Oregano, Mayoran, Orgley, Dill, Thyme და ა.შ. თუ არ არის შესაძლებელი მიიღოს ახალი მცენარეები, შეგიძლიათ შეცვალოს მათ გამხმარი.

2
როგორ საზ ტომატის სოუსით - ტრადიციული რეცეპტი

ტომატის ნარევის წარმოებისთვის საჭიროა: 700-800 გრ ახალი პომიდორი, მწვანილი, ხახვი (ერთი რამ), 2-3 ნივრის კბილები, 30 გრ ზეთისხილის ზეთი, მარილი, შავი მიწა წიწაკა.

ასრულებს წარმატებით ასეთ ქმედებებს:

მომზადებული პომიდორი ხილი (გარეცხილი, ტყავი და თესლიდან) გაწმენდილია ბლენდერში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოჭრილი ბოსტნეული ერთად დანა ძალიან მცირე ნაწილაკების. თქვენ არ უნდა დარტყმები, მაგრამ თითქმის ერთგვაროვანი მასა.
მიიღეთ ღრმა frying პან ან saucepan მცირე რაოდენობით. სითბოს ნავთობის და დააყენა იგი დაჭრილი ნიორი. შედგება შეიძლება გასული წლის grater ან წვრილად chop დანით. მსუბუქად შემწვარი on ნელი ცეცხლი.
სუფთა ბოლქვი საწყისი ტყავი, წვრილად დაჭრილი. შეგიძლიათ wipe ხახვი grater ან ისარგებლოს ბლენდერში. პატარა ფრაქციების იქნება, მით უკეთესი. განათავსეთ გაანადგურა bow to ნიორი. კომპონენტების გავლის ზეთი, სანამ bow არ მიიღოთ ოქროს ჩრდილში. დარწმუნდით, რომ არ მახსოვს, ხახვი.
ჩაასხით საფუძველზე პომიდორი saucepan და აურიეთ. ახალი მწვანეთა მოჭრილი საწოლი, ფესვები სასურველია წინასწარ გამოყოფილი. სანიშნეს მწვანილი ტომატის ნარევი, ხელი შეუშალოს.
Plee შემადგენლობის ნელი სითბო 50-60 წუთი. Sauce უნდა დაიწყოს სქელი. 10-15 mnut ბოლომდე სამზარეულო, დააყენა ნარევი მარილი და პილპილი. მზად კერძი ამოღება ღუმელი და მაგარი.

2
როგორ საზ ტომატის სოუსით სპაგეტი

ეს ვარიანტი სოუსით შეიძლება მსახურობდა სპაგეტი და პასტა. იგი გამოირჩევა ტკბილი არომატი. თქვენ უნდა მიიღოს: 4-6 პომიდორი, 1-2 კბილი ნიორი, ერთი პატარა ბულგარული წიწაკა, 20-30 გ შაქარი ქვიშა, კოვზი ზეითუნის ზეთი, სანელებლები გემოვნებით.

ადრე დუღილის სპაგეტი, დაიწყოს სამზარეულო სოუსი:

გარეცხეთ ბოსტნეული, ამოიღონ კანის ერთად პომიდორი და ამოიღონ თესლი. Pepper უფასო ხილი, rinse შიგნით თესლი.
პომიდორი overtake, კალამი უმჯობესია grind ბლენდერში. თქვენ არ შეგიძლიათ დასვა shredder თასი ერთდროულად ყველა ძირითად კომპონენტს: პომიდორი, წიწაკა, ნიორი. ასე რომ თქვენ მაქსიმალურად ერთგვაროვნება ნარევი.
ადგილი კომპოზიცია frying პან preheated ზეთი. როცა ნარევი boils, მარილი, დაამატეთ შაქარი ქვიშა. გადასვლა შუა ცეცხლი და პერიოდულად აურიეთ.
მიუხედავად იმისა, რომ სოუსი ემზადება, გაბედავს სპაგეტი. ეს ოპერაცია უნდა დატოვონ 10-15 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ტომატის ნარევი მიაღწევს და thickens. მზა მაკარონი put in დისკო, საღებავი სოუსით ზემოდან.

3
ცხარე პომიდვრის სოუსით

ეს რეცეპტი აღებულია ინდური სამზარეულო. იგი გამოირჩევა უჩვეულო გემო და მკვეთრი აღნიშნავს. 6-7 საშუალო პომიდორი, თქვენ უნდა მიიღოს: ნაჭერი Ginger root (დაახლოებით 2 სმ), 30 გ თაფლი, მკვეთრი ჩილი წიწაკა, 70 გრ კარაქი, მარილი, მწვანილი (ნებისმიერი ახალი მწვანილი, თქვენი გემოვნებით). თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ადგილზე cumin, ქინძი თუ გნებავთ ეს სანელებლები.

მომზადება ყველა საჭირო ინგრედიენტები და გააგრძელოთ სამზარეულო:

ახალი მწვანილი, კოჭა ფესვი, ბლენდერის shredder in chili pennouncer. ჩაასხით მცირე რაოდენობით მოხარშული წყალი (დაახლოებით 50 გ) და ჩართეთ მოწყობილობა. თქვენ გექნებათ swashing მასა.
პომიდორი თავისუფალია ტყავიდან, მღერიან მდუღარე წყალს. დაჭრილი ძალიან წვრილად მისაღებად მოლარე. მოათავსეთ მასა 2-3 ლიტრის სოუსით. დაამატეთ 200 მლ წყალს კერძები და ჩართეთ ძლიერი ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც კომპოზიცია იწყება, რათა შეამცირონ ცეცხლი შუა და მოვხარშოთ 15-20 წუთი.
შემდეგი, განათავსეთ ნავთობის, თაფლი და სხვა კომპონენტები ბლენდერში ტომატის საფუძველზე. Patch მარილი, სხვა seasonings გემოვნებით. გაწმენდის ნელი ცეცხლი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

შემადგენლობა მკვეთრი შენიშვნებით (ჩილი, კოჭა) სიფრთხილით. პირველად ასეთი სოუსით, უმჯობესია, რომ ამ სეზონებზე ცოტა ნაკლებია, რადგან მათ აქვთ დაწვა და კონკრეტულად გემოვნება. შეინახეთ მზა კერძი მაცივარში, კარგად დახურულ კერძში.