Risotto ზღვის პროდუქტები - რეცეპტი

Risotto არის ბრინჯის კერძი, რომელიც მზადდება მოხალული მარცვალი შემდგომი ჩაქრობას მათ წყალი ან ბულიონი. Kushany გამოჩნდა იტალიაში XVI საუკუნეში და, თუ თქვენ გვჯერა, ლეგენდა, ძალიან სასაცილო ვითარებაში. ქალაქის მკვიდრი, მასები ბრინჯის წვნიანი, მან დატოვა ღუმელი, და უკან ბრუნდებოდა, დაინახა, რომ წყლის saucepan იყო აორთქლებული და მარცვლეული გადაიქცა ნაზი პიურე. ეს იყო გამოგონილი risotto.

1
Risotto ზღვის პროდუქტები - ძირითადი წესები

Risotto არის მარტივი სამზარეულო კერძი, მაგრამ ეს კეთდება შესაბამისად გარკვეულ მოთხოვნებს:

მიიღეთ საშუალო ბრინჯი, ტიპი - Arborio, carnaroli, Valon nano ან მარცვლეულის ყუთი წარწერით - for risotto.
რა დაიწყო cooking, უყუროთ პროცესში გარეშე გაჭიანურების სამზარეულო, იმიტომ, რომ მარცვლეულის შეიძლება დაწვა.
ეძებენ ზომიერად, როგორც ნაღების გემოს ქრება, როცა cushion ქრება.
არ დაიბანეთ მარცვლეულის ადრე გამოწვა - ეს იქნება განსხვავდება და გახდება ფაფა-smeared.

2
Spring risotto ზღვის პროდუქტები

იყიდება დაწყება, თქვენ არ აითვისა მსუბუქი რეცეპტი, რომელიც შეიცავს რამდენიმე კომპონენტს, და ბრინჯი ორთქლზე წყალი.

თქვენ უნდა:

კრევეტები - 0.5 კგ
Fig - 400 გ
კარაქი ნაღების და მზესუმზირის - 50 მლ
ერთ-ერთი ხელმძღვანელი სისულელეა
მშრალი მსუბუქი ღვინო - 3/4 ჭიქა
მწვანე ბარდა - ერთი ბანკის
მარილი, პილპილი, ოხრახუში - გემოვნებით
წყალი - 1,5 ლიტრი

პროგრესი:

Boost წყლის saucepan, close იგი სახურავს და შეამციროს აირით. მოდით სითხის boils ბოლომდე სამზარეულო. Frying პან, იმიტაცია გასუფთავებული კრევეტები გამოყენებით კარაქი. მარილი, წიწაკა და როლი ამ სალათი თასი.

ამავე პან, zelotte წლის leek ხახვი. განათავსეთ ბრინჯი ის, fry სანამ გაუმჭვირვალე.

ჩაასხით ალკოჰოლის და როცა ღვინო შეიჭმება, შეიყვანოთ ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი. მომზადება, აღვივებს სანამ ბრინჯი არ აღიქვას თხევადი.

საზ დასძინა წყლის გასწვრივ ზემოთ ნაწილი დროს. დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, წყალი იხარჯება, და მარცვლეული გახდება რბილი. მიმაგრება peas და მიდიები ბრინჯი მასა. ომის ქვემოთ ყველა სამი წუთის, დაასხით ოხრახუში და - ემსახურება მაგიდასთან.

3
ნაღების risotto ზღვის პროდუქტები

საინტერესო ვარიანტი კერძები, რომელშიც კრემი და მყარი ყველის მიღებული ერთად ზღვის საჩუქრები.

შემადგენლობა:

Rice - ნახევარი ჭიქა
Squid - სამი მდგომარეობაში
მოხარშული მიდიები - 300 გ
Mussels - 0.6 კგ
ღვინო თეთრი - 200 მლ
კრემი - 100 მლ
თევზის ბულიონი - 800 მლ
წყალი - 300 მლ
ყველი - 200 გ
სტაფილო, ხახვი, ნიახური - ერთი რამ

სამზარეულო:

Boil მიდიები და როგორც კი ნიჟარები გაიხსნა - პროდუქტის მზად არის. უფასო დამთავრდება მოლუსკები საწყისი sash და ჯერ ხორცის თასი.
მაღალი frying პან, fry (2-3 წთ.) წერა ბოსტნეული. არსებობს ასევე ბრინჯი, ღვინო, დაჭრილი squid რგოლები.
აორთქლების შემდეგ ღვინო, დაასხით შევიდა shabby ჭიქა ცხელი ბულიონი და მზარეული, აღვივებს მარცვლეულის სქელი.
გაგრძელება საზ, ჩამოსასხმელი ბულიონი მის საბოლოო ხარჯები, შემდეგ დააყენა, მიდიები და shrimp. Claw ყველით, ნაღები და protubet სამი წუთის განმავლობაში. Prepassed eater გახრწნის ფირფიტები, დაამშვენებს basil ფილიალი და ემსახურება ნივრით სოუსით.