დეტალური ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მომზადება უფლება უზბეკეთის Plov. საუკეთესო Pilaf - მოხარშული ცეცხლი, მაგრამ სახლში შეიძლება მომზადდეს ეს კერძი ძალიან გემრიელი. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი და დაიცვას რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- casane ან პან ერთად სქელი ბოლოში და კედლები (შესაფერისი შესაფერისი მსახიობი);
- რაისი მრგვალი ან ხმელთაშუა ზღვის არ არის მოპარული - 600 გ (სახეხი);
- სტაფილო - 600 გ;
- mutton ხორცი ან ძროხის - 600 გ (თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ნეკნები);
- ხახვი - 2 ხელმძღვანელები;
- მცენარეული ზეთი - 200 გ (ბამბა, მზესუმზირის დახვეწილი);
- ნიორი - 2 მთელი ხელმძღვანელები;
- მარილი - 2 საათი;
- zira (cumin) - 1 სტადიის. ლ;
- ქინძი ნიადაგის - 1 tsp;
- turmeric - დანა წვერი;
- შაქარი - 1 სთ. ლ;
- შავი მიწა წიწაკა - 1/2 სთ. ლ.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი Cauldron და განათავსეთ ღუმელი ძლიერი გათბობით. მომზადება ბოსტნეული. ხახვი მოჭრილი შევიდა ბეჭდები ან ნახევარი ბეჭდები, სტაფილო წაგრძელებული ნაჭერი. 
Fry ქედს მოყავისფრო ჩრდილში. ამავე ინსულტის ეტაპზე, უმჯობესია არ უნდა გადავიდეს სადმე, რათა არ გამოგრჩეთ ამ მომენტში. ფერი მზა ბურთი არის დამოკიდებული ფერის bow. 
ხორცის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. თუ ხორცი კამათელი დაასხით შევიდა იგი. მას შემდეგ, რაც ხახვი მზად იქნება დავამატოთ ხორცი by ნაწილი. არ დააყენა ყველა ხორცის ერთდროულად, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არ შემწვარი, მაგრამ Stew. Fry ხორცი bow ძლიერი ცეცხლი. 
ხორცი უნდა შეიძინოს ლამაზი ოქროს ქერქი. ამ ეტაპზე არ არის აუცილებელი, რომ ეს არის სრულიად მომზადებული. 
ახლა დაამატეთ მარილი, შაქარი და ყველა სანელებლები, გარდა ზირა. იგი იღებს მხოლოდ ნახევარი რაოდენობის შედეგი. აურიეთ ისე, რომ სანელებლებზე ზეთი და მისცა საკუთარი სუნამო. შეავსეთ წყლის გამომწვევი შინაარსი, რათა მხოლოდ ხორცის დაფარვა. 
მოუტანს boil და შეამციროს გათბობის პატარა ერთი. სანიშნეს ნიორი ხელმძღვანელები და Stew ქვეშ lid სანამ ხორცი რბილი. ასეთი ცარიელი Pista ეწოდება zirvak. როდესაც ხორცი მზად არის დაამატოთ clumsy ბრინჯი, scatter. 
თუ ჯერ კიდევ ბევრი სითხეები, გახსენით საფარი, შეინახეთ ხვრელი Punch- ში, ხის ჯოხით ან სპატულასთან ერთად, სანამ კაულდრონის ბოლოში და გაგრძელდება ყველაფერი, სანამ ყველაფერი ზედმეტია. 
მზად Pilaf Mix. ეს მოსახერხებელია ხმაურიანი. შემდეგ კი 15 წუთს დააყენა, დიდი კერძი სლაიდის სახით და მაგიდაზე ვრცელდება. 
Plov შეიძლება მსახურობდა ახალი ბოსტნეული, მწნილის marinated ნიორი, მაგრამ სავალდებულო თანხლებით მოყვარულებს ამ კერძი არის სალათი პომიდორი და ხახვი. უზბეკეთში, მას ეწოდება Achik-Chuche ან Shakkorob.
- პომიდორი - 3 დიდი ან 4 პატარა;
- ხახვი - დიდი ხელმძღვანელი;
- მწვავე წიწაკა - 1/3 pod (ამ ინგრედიენტი მოყვარულთათვის მწვავე);
- მარილი - 1-2 საათი. ლ. ან გემოვნებით.
პომიდორი და ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, მკვეთრი წიწაკა პატარა ნაჭრებით. Sung ქვემოთ, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი, მოდით ეს brew 15 წუთი და ემსახურება Pilaf.
0
490
