როგორ საზ pilaf in Caul

იმ ქვეყნებში, სადაც pilaf არის ტრადიციული კერძი, ეს არის ჩვეულებრივი მოამზადოს ყაზანში. ეს სქელი სიგანე არ იძლევა ინგრედიენტები დაწვა, თანაბრად ანაწილებს სითბოს, როგორც შედეგი, pilaf იძენს სრულყოფილი გემოს და მდგრადობა. რაც შეეხება რეცეპტები, ტრადიციული pilaf ერთად ცხვრის და ყველა სახის ვარიაციები, up to ტკბილი და ვეგეტარიანული კერძი, განკუთვნილია სამზარეულო ყაზანში.

1

როგორ მოვამზადოთ ტრადიციული pilaf ყაზანში

ითვლება, რომ ტრადიციული პილატეს უნდა გამოიყენოს ცხვრის, არ არის ღორის, ძროხის ან სხვა ხორცი. რაისი სასურველია მიიღოს ხანგრძლივი მარცვლეულის ან მოპარული იყოს დარწმუნებული, რომ ეს არ გამყარებაში და არ გადაიქცევა სუნი. პატარა მრგვალი ბრინჯი ბრინჯი plov ნაკლებად შესაფერისი. ახლა მოდით შევხედოთ ის პროდუქტები, რომლებიც საჭირო მომზადება plov ყაზანში:

• ცხვრის - 1 კგ;
• ხანგრძლივი ბრინჯი - 400 გ;
• სტაფილო - 200 გ;
• bow - 200 გ;
• ნიორი - 1 თავი;
• მზესუმზირის ზეთი - 200 მლ;
• coriander მარცვალი, zira, მარილი - გემოვნებით.

და ის ემზადება pilaf ცხვრის ხორცი ყაზანში აქ ამ გზით:

• რაისმა მარცვალი გარეცხილი ბევრჯერ. იმის გათვალისწინებით, რომ ბრინჯი რეცეპტი საკმაოდ ბევრი, მაშინ აუცილებელია, რომ დაიბანეთ მას დიდი ხნის განმავლობაში და ყურადღებით. მაშინ თქვენ უნდა დაასხით წყალი და დარჩა ხნით.
• ხორცი დაჭრილი ცალი, მაგრამ არა პატარა, იმიტომ, რომ ეს უნდა შეინარჩუნოს juiciness. Lady ადრე ჭრის უნდა გარეცხილი.
• ბოსტნეული plov მოჭრილი ხელით, მათ შორის, სტაფილო. ხახვი წვრილად არ გაჭრა, თამამი ნახევარი რგოლები, სტაფილო დავჭრათ straws. თქვენ არ შეგიძლიათ დაიშალა ხელმძღვანელი ნიორი და ამოიღონ ზედა ბზე მისგან, და შემდეგ დაიბანეთ კარგად.
• როდესაც მომზადება ბოსტნეული, ბრინჯი და ხორცი, დააყენა cauldron ცეცხლი. ჩაასხით ზეთი და დაველოდოთ მას დიდად. თავდაპირველად, ხორცი არის ასახული ზეთი, 5 წუთი მშვილდი ემატება მას შემდეგ, რაც კიდევ 5 წუთი - სტაფილო.
• ეს ყველაფერი გამოიწვია და მოხალული 20 წუთი. მაშინ მარილი და ნაწილი სანელებლები spicked ხორცი, გავრცელება თავზე ბრინჯი და ცხელი წყალი ემატება. მდუღარე წყალი დაფარავს მარცვლეულის 2 სმ, მას შემდეგ, რაც ეს შესაძლებელია დახუროს cauldron ერთად lid და საზ pilaf სანამ წყალი ქრება რაისმა.
• როდესაც სითხე შეიწოვება, დარჩენილი სანელებლები ემატება pilaf და საჭიროება მარილი. Pilaf გამოიწვია, უფროსი ნიორი ჩაეფლო ბრინჯი მთლიანად, მას შემდეგ, რაც tomatifs კერძი კიდევ 20-30 წუთი.
• დასრულებული pilament ამონაწერი ნიორი ხელმძღვანელი, ბრინჯი ერთხელ კარგად არის შერეული ხორცი.

Pilaf ყაზანის კარგია ემსახურება ბოსტნეულის დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები.

2

მწვავე pilaf ყაზანში ღორის და lard

სწრაფად მომზადება ვარიანტი - pilaf ღორის. ეს კლასის ხორცი არის რბილი და უფრო ნაზი და კერძი არ დათმობს ტრადიციული ანალოგური მიერ ცხიმიანი და კალორიული მობილურისთვის. ჩვენ მოამზადებს კერძი ყაზანში:

• ღორის ხორცი - 1 კგ;
• ღორის sala - 100 გ;
• ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი - 600 გ;
• luke - 3 pcs .;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკგ;
• ნიორი - 2 ხელმძღვანელები;
• მზესუმზირის ზეთი - 150 გ;
• მწვავე წიწაკა - 2 pods;
• zira, მარილი - გემოვნებით.

ჩვენ pilaf ყაზანში ინსტრუქციის შესაბამისად:

• სარეცხი სახამებლის ბრინჯი, მოსაკლავად მარცვლეული წყლით. Rubym საკმაოდ დიდი ცალი ხორცი, და lard, პირიქით, დაჭრილი საწოლი. სტაფილო, ისევე, როგორც ხახვი, ანათებს ხელით. ნიორი მხოლოდ თავისუფალი დაბრუნება husk, აფეთქდა.
• სითბოს cauldron ცეცხლი, როგორც უნდა, დაასხით ზეთი, იმისათვის, რომ ნაჭერი ბასი. ყველაზე Salo სანამ არ მივიღებთ ოქროს ჩრდილში. მაშინ ჩვენ მას ხმაური, მაგრამ არ გადააგდებს.
• ცხიმი, ქმნის out ხორცი, შესუსტებას სუნელები და მარილი. მეშვეობით 10 წუთი, დაამატეთ ხახვი, შემდეგ კიდევ 5 წუთი - სტაფილოს. უყურებს, როცა სტაფილოს ხდება რბილი. ამის შემდეგ, ჩვენ დაასხით 1 ლიტრი მდუღარე წყალი შევიდა Kazan, სროლა ხელმძღვანელებს ნიორი და წიწაკა pods. პატარა სითბოს Tomim ხორცი 30 წუთის განმავლობაში. მაშინ ამოიღონ ნიორი ხელმძღვანელები და pepperns.
• ყაზანში ჩვენ დაასხით ბრინჯი, გააფართოვოს up, მაგრამ არ ავურიოთ ხორცი. Solim, sprinkle ერთად zila, დაამატეთ წყალი. ჩვენ გვჭირდება, რათა წყლის დაფარული ბრინჯის 2 სმ.
• ქვეშ დახურული სახურავი, ვამზადებთ pilaf სანამ სითხე ქრება. ამის შემდეგ ისინი გამყარებაში რბილი ბრინჯი ნიორი ხელმძღვანელები და pepperns და tomis კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ მიაწოდოს pilaf ერთად სალათი ახალი პომიდორი და ხახვი, თაღოვანი მიერ მცენარეული ზეთი.

3

Pilaf ერთად ძროხის, გამხმარი და ქიშმიში Kazan

ზოგჯერ თქვენ შეგიძლიათ რაღაც საინტერესო pilaf, მაგალითად, გამხმარი ხილი. ეს მეთოდი სამზარეულო არის გავრცელებული, რომ ხშირად კერძი prunes, ქიშმიშით, გამხმარი ბინა, და ზოგჯერ კაკალი. Sweet ცალი ხილის ან crispy კაკალი საოცრად ერთად ცხარე ბრინჯი და ხორცი. ჩვენ გთავაზობთ მსგავსი რეცეპტი, რომელშიც თქვენ უნდა:

• ხორცი - 1 კგ;
• parished ბრინჯი - 3 ჭიქა;
• ხახვი - 2 ხელმძღვანელები;
• წყალი - 6 ჭიქა;
• ნიორი - 1 თავი;
• kuraga - 100 გ;
• ქიშმიშით - 100 გ;
• სტაფილო - 300 გ;
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
• მარილი, წიწაკა, zira, ქინძი - გემოვნებით.

სამზარეულო pilaf ერთად ძროხის, გამხმარი და ქიშმიში Kazan:

• ჩვენ დააყენა ცეცხლის Kazan და როგორ მისდევს, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დავასხათ მცენარეული ზეთი, ისე, რომ იგი იყო გათბობის ერთად suductions.
• დავჭრათ ხორცი ცალი დიდი და ასახული Casanes. დიდი ცეცხლი, ფრაის იგი 10 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ დააკისროს ხახვი და სტაფილო. პირველი, მე ხახვი, და 10-ე წუთზე და სტაფილო. ამ ეტაპზე, ჩვენ გვექნება ცეცხლი და cauldron დაფარავს სახურავი და მოდით სტაფილოს remove სანამ ის ხდება რბილი.
• ჩაასხით ჩვენი მომავალი pilaf მდუღარე წყალი, შაქარი მარილი და სანელებლები და საკონდიტრო ხორცი 30 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გაატაროთ თავისუფალი დრო გარეცხეთ ბრინჯი.
• მოდით წამოაყენონ გარეთ ბეღელში Casanes. შეამოწმეთ სითხის დონეზე. თუ წყალი ბრინჯი იზრდება 2 სმ, არ არის აუცილებელი, რომ დაამატოთ მეტი, კარგად, მაგრამ თუ არა, მაშინ ჩვენ შეავსოთ მდუღარე წყალში.
• საფარქვეშ, ჩვენ საზ pilaf 15 წუთის შემდეგ დავამატოთ, რომ ეს croup და ქიშმიში. გარგარი შეიძლება მოჭრილი შევიდა ცალი.
• ბრინჯი ჩვენ ნაზავია ნიორი ხელმძღვანელი, მას შემდეგ, რაც მოხსნის ზედა husk. ჩვენ ვაგრძელებთ tomide კერძი, სანამ სითხის აღიქვას.

4

Pilaf ერთად ყუმბარა და კომშის Kazan

ეს არის prescription pylon ტრადიციული ხორცის კალენდარი - ცხვრის. ჩვენ დააყენა აქ არა მხოლოდ ბრინჯი, არამედ chicks, მაგრამ დაამშვენებს გემოვნების კომშის კერძები, ქიშმიშით და ხელყუმბარა. აქ არის კომპონენტების us:

• ცხვრის - 1 კგ;
• თხილის - 150 გ;
• ბრინჯი - 700 გ;
• quince - 2 pcs .;
• ნიორი - 2 ხელმძღვანელები;
• სტაფილო - 400 გ;
• ქიშმიშით - 50 გ;
• ყუმბარა - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 150 გ;
• სანელებლები for Pilas და მარილი.

ეტაპობრივი სამზარეულო:

• Nut უმჯობესია წინასწარ დოკის რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ღამით.
• მუფელის და სტაფილო დავჭრათ. Carrot - ძირითადად, ცხვრის - ცალი უფრო, ასე, რომ იგი რჩება წვნიანი. სუფთა კბილი ნიორი, ხელშეწყობა ბრინჯი, ქიშმიში.
• ყაზანში, მზესუმზირის ზეთი შემორბის და ეს პირველი რუბლს ხორცი. 15 წუთის შემდეგ დავამატებ სტაფილო, ფრაის კიდევ 10-15 წუთი - სტაფილოს უნდა გახდეს რბილი.
• რჩეულებში NUTE, ნიორი და რაოდენობა კომშის, რომელიც ჩვენ პირველი მოჭრილი ბირთვით.
• ჩვენ დავასხით ცხელი წყალი კაზეთში, დაახლოებით 1 ლიტრი, დახურვა და კარკასის ხორცი chickpeas. არსებობს ამდენი დრო, როგორც თქვენ უნდა მოამზადოს chickpeas. მაშინ ჩვენ out out კომშის და ნიორი. ნივრის ჩააგდოს, კომშის დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
• ჩვენ დავამატებთ ბრინჯი, მარილი, სანელებლები და ქიშმიში. შეცვალეთ სითხის დონე - ეს უნდა იყოს 2 სმ. Tomm Pilaf- ის საფარის ქვეშ, ხოლო ბრინჯი მზად არ არის.
• კერძით, დაამატეთ ბროწეულის მარცვლეული და ნაწლავის ნაჭერი.