როგორ საზ borsch ერთად sauerkraut

ზამთარში და გაზაფხულზე, როდესაც ახალი ბოსტნეული და ხილი არ არის იმდენად, sauerkraut უბრალოდ შეუცვლელი წყარო ვიტამინი C. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც snack, ხახვი და კარაქი, და თქვენ შეგიძლიათ საზ გემრიელი ბორში. მოწონება, სხვათა შორის, რომელიც ტრადიციული რუსული ბორში უნდა იყოს sauerkraut.

თქვენ დაგჭირდებათ:

400 გ ხორცი;
2 ლიტრი წყალი;
100 გ ხახვი;
200 გრ სტაფილო;
250 გ ჭარხალი;
250 გ კარტოფილი;
200 გ კომბოსტო;
2-3 სტადიის. ტომატის პასტა;
2 garlicity;
1 სტადიის. Sahara;
2 tsp მარილები;
Ground პილპილი - გემოვნებით;
Easy წიწაკა - 6-8 ბარდა.
დაფნის ფოთოლი

საზ ბულიონი - დააყენა saucepan ცეცხლი, შეავსოთ წყლით და მოუტანს boil. განათავსეთ ხორცი - გარეცხილი, ერთი ცალი. საუკეთესო ბულიონები გამოვიდეთ ნაჭერი ხორცი on ძვალი. ბორში on ხბოს ან საქონლის ხორცი უფრო დიეტური, on ღორის - მეტი შედუღებამდე, მაგრამ სუნი მოხარშული ღორის სამოყვარულო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი თქვენი არჩევანი. სითბოს ხორცი 5-10 წუთი და პირველი ბულიონი გადინება. ხელახლა შეავსოთ წყლით წყალი, დავუმატოთ სუნელები სუნამოს. Cook ხორცი - 1,5 საათი, ხბოს და ღორის - საათი. სიტყვით ნაჭერი ხორცი და მაგარი. გათიშა ეს არც ნაწილი ცალი და აგზავნიან უკან პან.

სუფთა ბოსტნეული - ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, ჭარხალი. როცა ხორცი შედუღებამდე, დააყენა დაჭრილი კარტოფილი შევიდა პან. ხახვი, ჭარხალი და სტაფილო. ძირითადად მოჭრილი შევიდა დანა.

Loke, ჭარხალი და სტაფილო შევიდა ღრმა frying პან, დაამატოთ ტომატის პასტა, შაქარი, მარილი. დაასხით ცოტა ბულიონი, ან წყალი ან კომბოსტო მარილწყალში. განახორციელოს ყველაზე დაბალი სითბოს სანამ რბილი beets.

საფუძვლიანად rinse ცივი კომბოსტო ცივი წყალი, ოდნავ პრესისა და boot შევიდა მდუღარე ბულიონი. გამოიყენეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის კომბოსტო, გარეშე სუნი. უმჯობესია, თუ ეს არის კომბოსტო მომზადებული ზუსტად მეთოდით ემსახურება გარეშე გამოყენება ძმარი.

მზად ბულიონი ხორცი, კომბოსტო და კარტოფილი მზარეული 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ჩაშუშული ბოსტნეული პომიდორი და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი. Beets არ უნდა boil, წინააღმდეგ შემთხვევაში მდიდარი წითელი ან შინდისფერი ფერი დაკარგავს, და Borsch გახდება ყავისფერი.

დასრულდა Borsch, თქვენ შეგიძლიათ შესუსტებას რამდენიმე კბილი ნიორი, დააყენა Shuttle, მწვანილი. ამის შემდეგ, აუცილებელია მისცეს მას ჯიშის და თქვენ შეგიძლიათ დაღვრაზე ფირფიტები.

ემსახურება დამაკმაყოფილებელი, სქელი და შედუღებული borscht ერთად არაჟანი ან მაიონეზი, ნივრის crints შეიძლება მომზადდეს როგორც snack. მეორე დღეს, Borsch ერთად sauerkraut ხდება კიდევ tastier, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ დაუყოვნებლივ.