როგორ საზ bigus

Bigus არის ტრადიციული და პოპულარული Polish კერძი, ძირითადი ნივთიერება, რომელიც კომბოსტო. Bigus ხშირად ხორცი, შებოლილი, სოკო, ზოგიერთი ბოსტნეული და prunes ან სხვა გამხმარი ხილი. ისწავლონ საზ Bigus, ჩვენი რეცეპტები.

1

კლასიკური Polish Biguce რეცეპტი

კლასიკური მეთოდი სამზარეულო ერთი Bigussa გულისხმობს არა მხოლოდ ახალი, არამედ sauerkraut. საინტერესო ჩანაწერები კერძი დასძენს prunes, და ღორის დგას, როგორც ხორცი კომპონენტი. მომზადება Polish Bigus ჩვენ იქნება:

• თეთრი დაბადებული კომბოსტოს - 400 გ;
• sauerkraut - 400 გ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bpc .;
• ღორის რბილობი - 300 გრ;
• კარაქი - 30 გ;
• ნათურებით - 1 pc .;
• prunes - 50 გ;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მთელი პროცესი cooking შეიძლება დაიყოს ნაბიჯები:

• კომბოსტოს უნდა დაჭრილი ჩალის, დასუფთავებისა სტაფილოს დასაკარგი, მოჭრილი ხახვი კუბურები. ერთად sauerkraut, დააჭირეთ მარილწყალში, ხორცი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. იმ შემთხვევაში, თუ prunes მკაცრად გამხმარი, ის შეიძლება გაჟღენთილია წყალში 20 წუთი და შემდეგ დაჭრილი.
• სამზარეულო Bigus არის კომფორტული დიდი ღრმა saucepan. ეს, პირველ რიგში, გათბობის ნაღების ნავთობისა და ფრაის ცალი ხორცი ძლიერი ცეცხლი.
• როდესაც ღორის მოაქვს და დასძინა, ხახვი და სტაფილო, კიდევ ერთხელ ყველა ფრაის ძლიერი ცეცხლი.
• მაშინ ჩვენ ამოქმედებული Bigus sauerkraut, ცეცხლის მცირდება და fry ქვეშ სახურავი კიდევ 10 წუთი.
• სანიშნეს დაჭრილი კომბოსტოს და prunes. პიურე საშუალო სითბოს ეს ყველაფერი ქვეშ სახურავი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტი მზადდება წვენი ხაზგასმით ხორცი და ბოსტნეული, ჩვენ არ დაამატოთ წყალი. ჩვენ გემოვნებით, მარილი და პილპილი კერძი. მაშინ ჩვენ დავასხათ ცოტა წყალი და Tsomet Bigus კიდევ 30-40 წუთი.

2

Bigus სოკოთი და შებოლილი

სოკო და შებოლილი ხორცი ხშირად ემატება Bigus, ჩვენს შემთხვევაში ეს იქნება სოკო, შებოლილი ძეხვი და ლორი. უფრო სასიამოვნო და გემრიელი გემო, ჩვენ pester in Bigus ასევე ცოტა ღვინო. ასე რომ, აქ რა ინგრედიენტები ჩვენ გვჭირდება:

• კომბოსტოს - 400 გ;
• sauerkraut - 400 გ;
• prunes - 100 გ;
• champignons - 200 გ;
• ხახვი - 2 ხელმძღვანელები;
• ham - 200 გ;
• შებოლილი ძეხვი - 150 გ;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 100 მლ;
• მარილი, შავი წიწაკა;
• ოხრახუში მწვანე - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის.

მომზადება Bigus ამ რეცეპტი შემდეგნაირად:

• გააგზავნე მცენარეული ზეთი სოუსით და შახტის ხახვი ნახევრად რგოლებით.
• როდესაც მშვილდი ხდება გამჭვირვალედ ოქროს, ჩვენ ჩაუყარა დაჭრილი ჩალის ახალი კომბოსტო, ისევე როგორც Sauer, squeezing დამატებითი მარილწყალში მას. Fry კომბოსტო ერთად ხახვი 20 წუთის საშუალო ცეცხლი და დაფარავს ერთად lid.
• დავჭრათ სოკოების ფირფიტები და დაამატეთ კერძი. პატარა shredding prunes და ასევე გაგზავნის დეკორაციები. Waile თეთრი ღვინო, შემცირების ცეცხლი და ჩაქრობას Bigus 30-40 წუთი.
• მაშინ ჩვენ ვცდილობთ მარილი, მოუტანს სასურველ გემოვნებას, სროლა შავი წიწაკა. თუ Sauer კომბოსტო ძალიან მჟავე, Bigus შეიძლება sued პატარა. მე დავამატებ შებოლილი ძეხვი და ლორი, ისევე როგორც დაჭრილი ოხრახუში.
• ჩვენ ვამზადებთ პატარა ხანძარს 10-15 წუთის განმავლობაში.

3

Bigus ერთად ვაშლი და lingonberries

კლასიკური კერძი უფრო ორიგინალური იქნება, თუ მასში გარკვეული ინგრედიენტები დააყენა, რომელიც ჩვენს შემთხვევაში, ვრცელდება ვაშლი, სოიოს სოუსით და ლინგეონერი ჯემი. აქ არის კომპონენტების სია ასეთი სიუჟეტის მომზადებისთვის:

• ღორის - 0.5 კგ;
• ღორის ცხიმი - 100 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• სტაფილო - 100 გ;
• sauer კომბოსტო - 300 გ;
• ახალი კომბოსტო - 0.5 კგ;
• ნადირობა ძეხვეული - 300 გ;
• მწვადი ჯემი - 3 სტადიის;
• პომიდორი საკუთარ წვენში - 50 გ;
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის;
• წყალი - 400 მლ;
• ვაშლი - 200 გ;
• გამხმარი კეინი - 0.5 ჩ. ლ;
• bay Sheet - 1 PC.;
• შაქარი, მარილი - გემოვნებით.

Bigus- ის მომზადება:

• ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეული, ხილი, ხორცი და ძეხვეული, გაწმენდილი ყველაფერი გჭირდებათ და მელნით. კომბოსტო მე იჯდა ჩალის, და ნიორი არის დადგენილი მაქსიმალურად.
• შეურიეთ ღრმა სოუსით. ცხიმში, პირველი ფრაის ღორის, 10 წუთის შემდეგ ჩვენ ვაგრძელებთ მას, მაგრამ უკვე მშვილდი და სტაფილო.
• შემდეგ დაამატეთ sauer კომბოსტო და lingonberry ჯემი. ჩვენ ვაგრძელებთ მსხვილს საშუალო სითბოს სახით 10 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ დაასხით სოიოს სოუსი და 400 მლ მდუღარე წყალი. ჩვენ შეამციროს ცეცხლი და საკონდიტრო კერძი 30 წუთის განმავლობაში.
• მას შემდეგ, რაც ნახევარი საათი Bigus, ჩვენ ახალი კომბოსტო, დამსხვრეული პომიდორი, ნაჭერი ვაშლი, ნიორი და ნადირობა ძეხვეული. Solim, sahary და დაამატოთ cumin და დაფნის. Bigus არის კიდევ 30-40 წუთი.