ნეკერჩხალი სიროფი რა?

რა თქმა უნდა, თქვენ შეიძლება მოისმინოთ ასეთი საინტერესო პროდუქტი, როგორც სოლიდური სიროფი. თუ არ სცადეთ, მაგრამ ისმის - ისმის. ასე რომ, მოდით გაერკვნენ ის დღეს, როგორი პროდუქტი არის ის, რომ მზად არის მისი სამშობლო და სხვა საინტერესო ფაქტები ნეკერჩხლის სიროპის შესახებ.

1

სიროფის ისტორია

მინდა დავიწყო ის ფაქტი, რომ დაიწყეს შორეულ მეჩვიდმეტე საუკუნეში. ამის შესახებ, რომ ნაპოვნი დოკუმენტები ნათქვამია, რომ პირველად აღინიშნა პროდუქტის შესახებ ფაქტები. ეს ყველაფერი კანადაში ამ დღეს, კანადა ითვლება ამ სიროპის დაბადება. ყველა კანადელი მიყვარს ეს პროდუქტი და მოიხმარს მას ბლინები და ბოსტნეულით და ხილით. მაშინაც კი, ცივი ნაყინი, ნეკერჩხლის სიროფი მხოლოდ მშვენიერია.

ნათელია, რომ ნეკერჩხლის სიროფი მსოფლიოს მასშტაბით ხდება, მაგრამ ნამდვილი ემზადება კანადაში, რადგან ხეები (maples) იზრდება, საიდანაც აღმოჩნდება. არსებობს დიდი რაოდენობით ჯიშების ჯიშების მსოფლიოში, მაგრამ ეს არის შაქარი, რომელიც იზრდება ამერიკაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ყველაზე გემრიელი ნეკერჩხლის სიროფი.

აღსანიშნავია, რომ ნეკერჩხლის სიროფის წარმოება საკმაოდ რთული პროცესია, ხოლო ნეკერჩხლის ერთი ლიტრის წარმოებისათვის საჭიროა 50-ზე მეტი ლიტრი ნეკერჩხალი წვენი, რომელიც პირდაპირ ხეზეა წარმოებული. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სწორი შენახვის გაფართოება ამ პროდუქტის შელფზე ცხოვრება, ამიტომ, სავალდებულოა ინახება ბნელ ადგილას.

იმისათვის, რომ შეამოწმოთ ნეკერჩხლის სიროპის ნამდვილობა მხოლოდ მისი ფერის შესასწავლად - ეს იქნება გამჭვირვალედ სინათლე, შეახსენებს ქარვის ფერს, და თუ ეს არ არის კანადის სიროფი, ის სრულიად განსხვავდება.

2

საწარმოო სიროფი

მიუხედავად იმისა, რომ დროთა განმავლობაში, ამ სიროფის წარმოების პროცესი უფრო გაუმჯობესდა. ერთადერთი, რაც მისი წარმოების პირველ დღეს არ შეცვლილა, არის ის, რომ ნეკერჩხლის სიროპისთვის, არც ახლა არც შაქრის ქვიშა. ახლა უკვე საუკუნეების ტრადიციაა, რომელიც არავინ არ შეცვლის.

აუცილებელია აღარაფერი ვთქვათ, რომ პროდუქციის უმრავლესობა დღესაც პატარა დასახლებაში მოუწოდებს კვებეკს (ამ შემთხვევაში, მწარმოებელი იღებს მთლიანი პროდუქციის 80% -ს). ასეთი სიროპის ექსპორტი 130 მილიონ აშშ დოლარს მიაწვდის ამ ბიზნესის მფლობელებს. დღემდე, კანადის წარმოშობისა და ამერიკული და გასაგები რამის ნეკერჩხლის სიროფი გამოირჩევა, რომ კანადელი ბევრად უფრო ძვირია.

როგორც წესი, Maple Juice იწყებს შეგროვება საწყისი დასაწყისში გაზაფხულზე, დაახლოებით თებერვლის ბოლოს და აპრილის ბოლომდე. ეს პერიოდი ითვლება ყველაზე ოპტიმალურ წვენს, რადგან გაზაფხული ამ ხის ტირილის დროა. ამავე პერიოდში, არყის წვენი ჩვეულებრივ შეგროვდება.

მას შემდეგ, რაც თირკმლები იწყება swell, და ტემპერატურა იზრდება ზემოთ ნულოვანი თერმომეტრი, შეგიძლიათ დაიწყოთ შეგროვება წვენი. იმისათვის, რომ პროცესი იყოს მყიფე, აუცილებელია ბარელზე დაახლოებით 6 სმ-ში, და დიამეტრი არ არის 2 სმ-ზე მეტი. შეგროვების პროცესში მარტივია - მილის ჩასმა კარგად გაკეთდეს ხვრელში და შემცვლელი კონტეინერი სხვა ბოლომდე.

შემდეგი, სამზარეულო პროცესი ძალიან მარტივია - შეგროვებული წვენი evaporated სანამ ეს thickens და არ გახდება სიროფი.

ჩვენს ქვეყანაში, ნეკერჩხლის სიროფი ასევე წარმოიქმნება, ხოლო მისი წარმოების მეთოდი კანადისგან განსხვავდება, მხოლოდ წვენი შეიკრიბება არა შაქრის ნეკერჩხლისგან, არამედ სინათლისგან, თათრული, ყვითელი. იმის თქმა, რომ ეს არ არის გემრიელი - შეუძლებელია, მაგრამ მაინც, ის არ არის კანადის, აუცილებლად.

3

ზიანის და სარგებელს

ალბათ, არც ერთი სიროფი არ იყო გადახდილი იმდენად დიდ ყურადღებას, როგორც ნეკერჩხალი, ეს იმას ნიშნავს, რომ აღსანიშნავია მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ:

ექიმები ამბობენ, რომ ეს პროდუქტი ვალდებულია იყოს ადამიანის დიეტაში, რომელსაც ჯანმრთელი უნდა იყოს.

პროდუქტის გათვალისწინებით, არ არსებობს სხვადასხვა სახის კონსერვანტები, ამიტომ აბსოლუტურად უსაფრთხოა და ჩვენს დროში არ არის იმდენად ასეთი პროდუქტი, დიდი სინანული.

ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ ეს პროდუქტი მსგავსია თაფლის სასარგებლო თვისებებში და კიდევ უფრო სასარგებლოა, რადგან ნეკერჩხლის სიროფი არ არის ტკბილი, როგორც თაფლი, რომელიც გვიჩვენებს, რომ შაქარი მნიშვნელოვნად ნაკლებია.

გარდა ამისა, ნეკერჩხლის სიროფი, სასარგებლო კომპონენტების მასა:

• ფოსფორის
• კალციუმი
• ფოსფორის
• მაგნიუმი

ექიმები რეკომენდაციას უწევენ ამ პროდუქტს, როგორც პრევენციული, რათა შეამცირონ ასეთი დაავადებების განვითარება:

• მეტაბოლიზმის დარღვევა
• ათეროსკლეროზი
• გულის პრობლემები
• ღვიძლის დაავადება

ამ პროდუქტის მოხმარების ნიუანსები არსებობს. ექიმები არ გირჩევთ ამ პროდუქტის გამოყენებას იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც განიცდიან ნებისმიერი ალერგიული რეაქციების პროდუქტებს, ისევე როგორც დიეტური რეჟიმში.

3

კულინარია ნიუანსი

სიროფი გათვალისწინებულია მრავალი პროდუქტით:

• ვაფლი
• დესერტი
• ნაღები
• სირნიკი
• ხილი
• ბოსტნეული
• ნაყინი

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნამდვილი სიროფი დღეს სპეციალიზირებულ ინტერნეტ მაღაზიებში, რადგან ჩვენი ქვეყანა არ აწარმოებს ამ პროდუქტის განსაკუთრებულ მიწოდებას.

ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ ნეკერჩხლის სიროფის არარსებობის შემთხვევაში, მას შეუძლია შეცვალოს თაფლი oscillations გარეშე, მაგრამ ამ შემთხვევაში არსებობს გემოვნების საკითხი.

Maple სიროფი არის შესანიშნავი პროდუქტი, რომელიც შეიძლება მოხმარდეს, როგორც გემრიელი დანამატი ბევრ პროდუქტს. უკეთესი გაგებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ნეკერჩხალი სიროფი იმავე პროდუქტებს ჭამს, რომ თაფლი შეჭამეს, ამიტომ შეიძლება დაემატოს ფაფა და წყლის ნამცხვრები.