როგორ საზ marshmallows

Marshmallow - საყვარელი ტკბილი დელიკატესი, რომელსაც არა მხოლოდ აქვს დელიკატური გემო, არამედ ძალიან სასარგებლოა სხეულისთვის. ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, რომელიც სტუმრობს რეგისტრირებულს, მარშმლოუ მზადდება ვაშლის პიურეზე, დიდი რაოდენობით შაქრისა და შაქრის პროტეინებით. მაგრამ ეს დაამატოთ თანამედროვე მწარმოებლები ამ საოცარი დესერტი, ბევრი რჩება საიდუმლო. აქედან გამომდინარე, სხვა არაფერი რჩება თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი marshophines საკუთარი.

1
რა ინგრედიენტები უნდა მომზადდეს ნამდვილი მარმარილო

საჰაერო სტრუქტურის საიდუმლო, მსუბუქი ხილის არომატი და მარშმლოუის ნაზი მჟავე არომატით არის პროდუქციის არჩევანი. არსებობს საკმარისი რეცეპტები მისი მომზადება, მაგრამ ჭეშმარიტი marshmallow უნდა მოამზადოს საფუძველზე ასეთი კომპონენტები:

Pectic ნივთიერებების მაღალი შემცველობა, მაგალითად, ანტონოვკა.
შაქარი (უკეთესი თუ ეს ფხვნილი).
ქათმის კვერცხები (ძირითადად გამოიყენება მხოლოდ ცილის).
Thickener (Agar-Agar, Pectin, ჟელატინი).
ლიმონის მჟავა ან ციტრუსის წვენი.

შესაძლებელია პატარა გემოვნების ექსპერიმენტი, დაამატეთ ხილის ბერი პიურე მარშმლოუზე, მაგალითად, შავი ბირთვი ან გარგარი. ამ შემთხვევაში საჭიროა თხილის კონცენტრაციის ზრდა. და შოკოლადის პროდუქტების მოყვარულთათვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ მარშმლოუ შოკოლადის ჭიქაში.

2
Secrets of marshmallows

თუ თქვენ ფლობენ რამდენიმე კულინარიულ საიდუმლოებას, მთავარი marshmallow აღმოჩნდება გემოვნების არ არის უარესი, ვიდრე მაღაზიაში, ხოლო გარეშე მავნე დანამატები.

მხოლოდ მწიფე ვაშლი განკუთვნილია marshmallow, რომელიც, როდესაც საცხობი, არბილებს კარგად და გადაიქცევა სქელი პიურე.
იმისათვის, რომ marshmallow, იგი იღებს ოდნავ მკვრივი და შაქრის ქერქი, თქვენ უნდა გაუძლოს მას ცოტა ხნით თბილ ოთახში, შემდეგ კი დააყენა მაცივარი.
Bailing Marshmallow წონა უნდა იყოს სრულიად შაქარი, მხოლოდ მაშინ აღმოჩნდება შექმნას ლამაზი marshmallow ბურთები.
თუ გსურთ მარშმალოსის საფონდო, შაქრის 1/3 გჭირდებათ გლუკოზის ან მოლაზების შეცვლა.

3
როგორ მოვამზადოთ ტრადიციული მარშრუტი "Apple"

ბიოლოგიური მნიშვნელობა და დამახასიათებელი გემოს marshmallows მისცეს ვაშლი.

საჭირო კომპონენტები:

ვაშლი - ½ კგ.
წყალი - ½ ჭიქა.
შაქარი - 0.75 კგ.
ჟელატინი - 35-40
კვერცხის ცილის - 1 pc.

როგორ საზ:

Soak ჟელატინი წყალში და დაითხოვოს ის ცეცხლი.
მდებარეობა შაქარი და წყალი, შედუღება სიროფი.
Apples bake in ღუმელში, სანამ რბილობი მთლიანად შეარბილა. მაშინ გაწმენდა კანი და დაასხით მათ ბლენდერში.
იმ პიურე, დაამატეთ ცილის და სცემეს მასა მიქსერის 10 წუთის განმავლობაში.
თანდათან დაასხით ჟელატინი და სიროფი შევიდა ვაშლის მასა.
მოცემული ანალიზის დახმარებით საკონდიტრო შპრიცი, შექმნან marshmallows და ამით მათ მაცივარში დაახლოებით დღეში.

4
როგორ გააკეთოს marshmallow ხელნაკეთი ჟელატინი

ეს არის ერთ ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი რეცეპტები როგორც სირთულის მომზადებისა და რაოდენობრივი შემადგენლობა.

Რა გჭირდება:

ჟელატინი - 50 გრ (შეგიძლიათ მიიღოს 8-10 გ აგარ-აგარი).
შაქარი - ½ კგ.
ლიმონმჟავა - ¼ სთ. L.
წყალი - 125 მლ.
საკვები სოდა - წვერი კოვზი.

მომზადება ნაბიჯები:

პირველ რიგში, სიროფი: შაქარი შეავსოთ წყლით და დაითხოვოს დაბალი სითბოს.
იმავდროულად, დაასხით ჟელატინი მცირე რაოდენობის წყალი ისე, რომ იგი მალავს. მაშინ მოიტანს სიროფი მსუბუქი boil და დაასხით მას ჟელატინი. ყველა დროის, ხელი შეუშალოს მასობრივი ისე, რომ იგი არ გახდება მყარი ერთიანად.
როდესაც სიროფი ხდება ერთგვაროვანი, ამოიღონ იგი ღუმელი. დაუყოვნებლივ დაიწყოს ცემა ბლენდერში 15 წუთი ან აღარ სანამ იგი იწყებს სქელი.
შემდეგ დავამატოთ ლიმონმჟავა სოდა და გააგრძელებს სცემეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, ნება მასობრივი ბოლოს დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გავრცელდა ის ფორმები.
თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ marshmallow შემდეგ სავსე.