როგორ გააკეთოთ მარმელადი სახლში

მარმელადი ტკბილი ერთ-ერთი საყვარელი დელიკატებია. მაგრამ ამ პროდუქტის მაღაზიის ასორტიმენტი მდიდარია ქიმიური საღებავებისა და არომატული ნივთიერებებით, ამიტომ ყოველთვის არ არის სასარგებლო და უსაფრთხო ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ ეს არ არის მიზეზი, რომ უარი თქვას ამ Yummy. გამოდის, რომ მარმელადი შეიძლება ადვილად მომზადდეს დამოუკიდებლად.

1
ხილის ბერი მარმელადი სახლში

საჭირო კომპონენტები:

ხილის ბერი პიურე გარეშე sweeteners - 500 გ
გლუკოზის ხსნარი - 100 მგ.
ციტრუსის წვენი - 60-70 მლ.
შაქარი 385-400 გ
შაქრისა და პექტინის ნარევი - 50 და 12 გ.
Zipende ლიმონის ან ფორთოხალი.
სანელებლები გემოვნებით (ვანილი, როზმარი, დარიჩინი).

სამზარეულო პროცესი:

სუფთა და შაქარი დააყენა ჩონჩხი ერთად სქელი ბოლოში, დააყენა გაზი და მოუტანს boil.
მას შემდეგ, რაც მდუღარე პიურე, დაასხით pectin ერთად შაქარი, მუდმივად აღვივებს მას.
შემდეგ შეამციროს გაზი, დაამატეთ გლუკოზის ხსნარი და პერმის პიურე სქელი თანმიმდევრულობით.
შაქარი პიურეში, დაამატეთ სანელებლები და წვრილად გაყოფილი ზ.
შემდეგი, დაასხით marmalade ნებისმიერი ფორმის საკვები ფილმი, და დააყენა მარმირად რომ მაცივარი ადრე harding.
ამის შემდეგ, მარმელადი ამოიღო ფორმით, გადაფარვა პერგამენტში და მაცივარში დღეში.
მაშინ მარმელადის დაჭრილი შევიდა ცალი, გაჭრა შესვენების შაქარი და მოდით ჯიშის 48 საათის განმავლობაში.

2
მარმელადი ჯემი სახლში

შემადგენლობა:

ჯემი (წითელი მოცხარი, ქლიავი, კომშის) - 250 გ
ჟელატინი - 100 გ
ლიმონი - ½ PC.
წყალი - 200 + 100 მლ.

მომზადება ნაბიჯები:

ჟელატინი soak 100 მლ ცივი წყალი.
Jam დარჩენილი რაოდენობის წყალი (200 მლ) ადგილი დეკორაციები და აღნიშნა, რომ პატარა გაზის ადრე დუღილის.
შემდეგ დავამატოთ ჟელატინი ჯემი და მკერავი ნარევი 3 წუთი.
ამოღება saucepan ცეცხლი და დატოვონ გაგრილებას ჯემი 20 წუთი.
Sick წვენი ლიმონის, დაამატოთ ეს ბაზის ჯემი და მას დახმარებით ბლენდერში.
ახლა მზა მარმელადის მასა გაჟღენთილია გაჟღენთილი ან სქელი, მცირე ზომის ძვლების ან კენკრის ორგანოების გამოყოფა.
დაასხით მასა ფორმაში და 6-8 საათის განმავლობაში მაცივარში.
გაყინვის შემდეგ, მოჭრილი მარმელადი ცალი და შაქრის დაჭრილი.

3
საღეჭი მარმელადი სახლში

დასჭირდება:

ნებისმიერი ახალი წვენი - 200 მლ.
არა-გაზიანი წყალი - 200 მლ.
Terching zest - 2 სტადიის. ლ.
ჟელატინი - 40 გ.
შაქარი - 4 სტადიის.
ციტრუსის წვენი - 10 სტადიის. ლ.

სამზარეულო:

შეავსეთ ჟელატინის ხილის წვენი ისე, რომ იგი შლის.
განათავსეთ zest, წყალი და შაქარი saucepan, დააყენა ის ცეცხლი და მოლაპარაკება 5-10 წუთი მთლიანად დაითხოვოს შაქარი.
Straighten სიროფი მეშვეობით sieve ამოიღონ zest.
სანიშნეს ჟელატინი სიროფი, დაასხით marmelade ნარევი შევიდა mold.
დატოვეთ მარმელადი მაცივარში 8 საათის განმავლობაში, შესაძლებელია და აღარ.
მას შემდეგ, რაც Marmalade იყინება, გაჭრა ის და sprinkle ერთად შაქარი.

რჩევა! ნაცვლად ჟელატინის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Agar-Agar, მაგრამ აუცილებელია ორჯერ ნაკლები ჟელატინი.

ხელნაკეთი მარმელადი თავის გემოვნებასა და გარე ინდიკატორებში სრულიად არ არის შესყიდვის პირსახოცი, მაგრამ რამდენჯერმე სარგებელი. გარდა ამისა, მომზადება ხელნაკეთი მარმელადის გვჭირდება ხელმისაწვდომი პროდუქცია და საკმაოდ ცოტა დრო.