როგორ გააკეთოთ კოტეჯი ყველი სახლში

ხაჭო არის ძალიან სასარგებლო და ძვირფასი რძის პროდუქტი. სამწუხაროდ, ჩვენ ყოველთვის არ მივიღებთ მას, ვინც დამზადებულია, და მაღაზიიდან ხაჭო არ არის მაღალი ხარისხის. მაგრამ მინდა, გთხოვთ, საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს ნამდვილი ხელნაკეთი ხაჭოთ. მაგრამ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ საზ სახლში.

1
კოტეჯის ყველის სარგებელი

მისი სასარგებლო თვისებების წყალობით, იგი მხარს უჭერს ჩვენს სხეულს. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილის. ეს არის ცილა, რომელიც ჩვენ გვჭირდება სხეულის სრული მონელების და ჯანსაღი სასიცოცხლო საქმიანობა. მადლობა მას, ჩვენი ნერვული სისტემა და ძვლები გაძლიერდება. განსაკუთრებით აუცილებელია კოტეჯის ყველის ბავშვები, მოხუცები და ორსული ქალები, ასევე შაქრის შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანები, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შეზღუდული შესაძლებლობების მქონე ადამიანები.
კოტეჯი ყველის ეხმარება ჩვენს კუჭს მიკროფლორას შეცვალოს, აღსაკვეთად ბაქტერიების აღსაკვეთად. რაც შეეხება თავის ასიმილს, ეს არის ყველა რძის პროდუქტი.
ასევე, კოტეჯი ყველი უნდა იყოს აღჭურვილი, ვინც დაზიანდა ძვლები, განიცადა დაავადება, წონის დაკარგვა, ზრდის კუნთების მასას. ზოგადად, ხაჭო საჭიროა ყველა და ავადმყოფი და ჯანსაღი.
ბავშვთა კვების, ის ასევე არ აკეთებს კოტეჯის ყველის გარეშე. ექვსი თვის განმავლობაში, კოტეჯი ყველია ბავშვისთვის. იგი ხელს უწყობს toddler ძვლის სისტემის სწორად განვითარებას, უზრუნველყოფს ბავშვთა ნაწლავის სათანადო მუშაობას, ხელს უწყობს ჯანსაღი კბილების. ხაჭო, რომელიც თხის რძიდან მოხარშულია, საუკეთესოა. ასეთი ხაჭო არის ჰიპოალერგიული, რადგან არ არსებობს ლაქტოზა.

რა თქმა უნდა, ეს არის მარტივი წასვლა და უბრალოდ ყიდვა კოტეჯი ყველი მაღაზიაში, მაგრამ ეს აუცილებლად სასარგებლო იქნება მომზადება საუკეთესო სახლში. ეს შეიძლება იყოს რძე ან კეფირი.

2
რეცეპტები სამზარეულო ხაჭო სახლში

მომზადება ხაჭო სახლში არ არის დიდი პრობლემა. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ გამოყოფა შრატში დროს ის ათბობს. იმის გამო, რომ, თუ თქვენ გაჭრა, თურმე მძიმე ხაჭო. და თუ ჯერ ადრეა, მაშინ ხაჭო იქნება მაწონი.

მაშინაც კი, თუ მოულოდნელად თქვენ არ გავიდა პირველად, არ დაიდარდოთ. ეს არის საკითხი პრაქტიკა. მომავალი დრო იქნება საჭირო. დაწყება ყოველთვის თქვენი ნიმუშები მცირე რაოდენობით რძე, მაგალითად, ერთი ლიტრი. რაოდენობის ხაჭო, რომელიც თქვენ პირდაპირ დამოკიდებულია რაოდენობის რძე და მისი fat.

რძე ხაჭო სახლში

უნდა დაიწყოს, მიიღოს ერთი ლიტრი რძე. დაასხით მას saucepan და დატოვონ ბნელ ადგილას მისი whistery. ეს, როგორც წესი, დაახლოებით დღეში ოთახის ტემპერატურაზე.
შემდეგ ის მაწონი ღუმელი ან წყლის აბაზანა. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ, ეს არის ადვილი გაკონტროლება პროცესში. პროცესში cooking, ნახავთ, თუ როგორ ხაჭო ცალი გაემგზავრა და შრატში მთლიანად გამოეყო. მას შეუძლია მიიღოს 30-დან 40-ე წუთზე. ყველას სხვადასხვა.
შემდეგ, რომელმაც შეკრებილ ყველა ხაჭო, აღნიშნა, რომ სუფთა gauze და გათიშეთ მეტი კუთხეში ან უბრალოდ დატოვონ colander. როგორც კი სითხე stitching, ხაჭო მზად არის.
მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოს ახალი რძე ფერმერებს, თქვენ მაინც საზ ხაჭო სახლში. ეს შეიძლება გაკეთდეს თუნდაც პასტერიზებული რძე, რომელიც გაიყიდა ყველა მაღაზიაში.

ხელნაკეთი ხაჭო ეხლა კეფირი

მდებარეობა კეფირი, კარგი ხაჭო, ასევე მიღებული. მისი მომზადება, მიიღოს კეფირი (საუკეთესო ყველა ყველაზე ახალი) და გათბობის მას saucepan დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დატოვოს იგი იმავე saucepan სანამ სრული გაგრილება. და მას შემდეგ, რაც, თავის მხრივ, ყველაფერს sieve ან gauze. თქვენ მოგიწევთ არანაკლებ ნაზი და გემრიელი ხელნაკეთი ხაჭო.

3
შენახვის პირობები დამზადებული ხაჭო

შეინახეთ სახლში დამზადებული ხაჭო აუცილებელია ტემპერატურა 2-დან 6 გრადუსი. შელფზე ცხოვრებაში ეს პროდუქტი არ უნდა აღემატებოდეს 14 დღეს. შეფუთვის ხაჭო სასურველია ყველაზე ჰერმეტულად. გარდა ამისა, ეს შესაძლებელია, რა თქმა უნდა, გაყინვას ის, რითაც ვრცელდება შელფზე ცხოვრებაში ამ პროდუქტის შესახებ. მაგრამ უმჯობესია ჭამა, სანამ იგი არის სუფთა ან უბრალოდ საზ თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძი მისგან.

4
ყველაზე პოპულარული კერძები ხაჭო

რეცეპტი ვარიანტი, რომ მზად არიან საფუძველზე ხაჭო, არ არის დიდი თანხა. ყველაზე პოპულარული არიან:

Curd casseled.
Dumplings ერთად ხაჭო.
Syrniki.
Sweet ხაჭო მასობრივი.
ყველი.
აღდგომა.

ამ კერძების უმრავლესობა განკუთვნილია ბავშვის საკვებისთვის. ხაჭო, რომელიც თქვენ საზამთრო სახლში, კარგად დივერსიფიკაცია თქვენი ყოველდღიური დიეტა.

დარწმუნდით, რომ მოხდეს კოტეჯი ყველი სახლში. თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ ასეთი კოტეჯი ყველი ყველგან. დარწმუნდით, რომ გთხოვთ, საკუთარ თავს და თქვენი საყვარელი ოჯახების ხაჭოთ. ეს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლოა!