როგორ ჩადება სახლში ყველი

მთავარი ყველი არის პროდუქტი, რომელიც არის მარტივი საზ საკუთარ თქვენი სამზარეულო. ყოველივე ამის შემდეგ, მე -8 საუკუნეში. NS. კაცი ვისწავლეთ მიიღოს ყველი შავი რძე, ჰყოფს შრატში ხაჭო. ახლა მაღაზიებში გაყიდვა ყველის ყველა გემოვნების - მდნარი, მყარი, რბილი, შებოლილი, მაგრამ ღირს ამ სილამაზის ძვირი და შეიცავს ყველა სახის კონსერვანტები და შემავსებლის. და როგორ გინდა ჭამა ცალი ბუნებრივი ყველი? არსებობს გამოსავალი - მიიღოს ყველის სახლი და ჩვენ გავიზიარებთ რეცეპტები.

1
როგორ, რათა სახლში ყველის კეფირი

ეს არის მარტივი გზა, რათა მომზადდეს. მიიღეთ: 3 ლ რძე, 1 ლ კეფირი, 0,5 სთ. Მარილი.

თბილი რძე ადრე დუღილის, შეიყვანოთ კეფირი, spray, შენარჩუნება 5 წუთი ცეცხლი.
მოიგერია რძე წელში მეშვეობით colander, ანათებს gauze, შემოვიდა სამი ფენა. ჰალსტუხი ქსოვილის ტომარა და გათიშეთ მოსახერხებელი ადგილი მინის შრატში.
ამოღება შედეგად knob, დააყენოს ის თასი, დააყენა ტვირთის თავზე - jar წყლით. გაემგზავრება ღამით. დილით, გაფართოების gauze - ახალგაზრდა ყველის მზად არის. დაჭრილი შევიდა ცალი და ემსახურება ჩაის ახალი ძვლები.

2
როგორ, რათა სახლში ყველი ხაჭო

განვიხილოთ, მხოლოდ ყველი აღმოჩნდება ცხიმიანი ხაჭო, რომელიც არ იშლება, როდესაც ჭრის. პროდუქცია: 400 გრ. ხაჭო, 500 მლ რძე, 100 გრ. ნაღების ზეთი, 1 კვერცხი, 0,5 სთ. სოდა და მარილი.

აურიეთ saucepan რძე ხაჭო და პატარა ცეცხლი. Boil ნარევს ხუთი წუთით ადრე ფორმირების შრატში.
გადაიტანოთ თქვენი კოტეჯის მხიარულ წლის sieve და მისცეს სითხეები გადმოიყვანა. პირადი სუფთა saucepan მიღებული მასა, დავამატოთ კვერცხი, მარილი, სოდა, შეარბილა ზეთი.
მომზადება 7-ე წუთზე, როდესაც ყველის მასა stop sticking რომ კონტეინერი, ამოიღონ saucepan ცეცხლი. დამთავრდება ყველის დააყენა ფორმაში და ამოიღონ შევიდა გრილ ადგილას. 2 საათის შემდეგ - ამოიღონ ნიმუში.

3
როგორ, რათა კრემი ყველის სახლები

დამზადებულია კრემი ყველი, ჰგავს mascarpone - რბილი, ნაზი, ტკბილი ნაღების გემო. მიღება: 4 ლ რძე, 3 tbsp. კრემისფერი, 1 tbsp. ლ. ღვინის ძმარი.

ჩაასხით რანგში რძე და ნაღები, თბილი წყლის აბაზანა, ხოლო წყვილი არ წავალთ რძის ნარევი. შეიყვანეთ ძმარი, აურიეთ. როდესაც მიღების ერთიანად - ამოიღონ კონტეინერი და შვებულების გასქელება. მიღებული მასა გადაწყვეტილება მეშვეობით gauze, გაგრილებას ქვემოთ, შესვენება შევიდა mold და ამოიღონ მაცივარი დღეში.

4
როგორ, რათა სახლში ნიორი ყველი

ასეთი ყველი კარგი სენდვიჩის საუზმე ან დღის snack. დასჭირდება: 2 ლ რძე, 400 გრამი. არაჟანი, ნახევარი ჭიქა კეფირი, 5 კვერცხი, 2 tbsp. ლ. მარილები, bunch of კამა, 3 კბილი ნიორი.

სცემეს მიქსერის არაჟანი, მაწონი, კვერცხი. დაასხით მიღებული ნარევი შევიდა ცხელი რძე ცხელი რძე. დამატება მარილი boil. როდესაც მასობრივი დასრულდა, ამოღება, სითბო, ზემოთ ქვემოთ, ფილტრი მეშვეობით rag. რჩეულებში დაიმსხვრა კამა და დაჭრილი ნიორი და ხაჭო. გვაკავშირებს კვანძი ტილო, დასვა თასი, რომელიც მოიცავს ზედა ფირფიტა. განათავსეთ დატვირთვის და დატოვონ მწიფდება 12 საათის განმავლობაში.

5
როგორ, რათა სახლი ყველი მოცარელა

იმისათვის, რომ mozarella უნდა pepsin ფერმენტის, რომელიც შეიძლება შეიძინა სააფთიაქო. კომპონენტები: 3 ლ რძე, 250 მლ წყალი, 2 ppm პეფსინის, 0.5 სთ. ლ. ლიმონმჟავა და მარილი.

დაითხოვოს მჟავა 1/2 ხელოვნება. წყალი. ფერმენტი აურიეთ ძალიან წყლით. სითბოს რძის, შესვლის მჟავა გადაწყვეტა, დაამატოთ გაზის და მოუტანს ტემპერატურა შემადგენლობის 35 °. ჩაასხით pepsin, აღვივებს, მოსმენების ყველა 3 წუთი. ამოიღონ კონტეინერი ცეცხლი.
დაახლოებით ერთ საათში, ერთიანად bunch იქმნება - ამას colander. შრატი ემსახურებოდეს, მივესალმებით, შეამცირონ ერთიანად ის 20 წამში, მაშინ ის და ეს მონაკვეთი თქვენი ხელები (არ უნდა დაგვავიწყდეს, ხელთათმანებითა). გაიმეორეთ მანიპულირება სამჯერ, მაშინ გაიყვანოს ყველი და გააფართოვოს ბურთები მისგან.
ემსახურება მოცარელა მწვანილი, პომიდორი, ზეთისხილი, და რჩება დანარჩენი მაცივარი jar მარილწყალში.

მომზადება სახლში ყველი ასე არ არის რთული, როგორც ჩანს, ასე რომ იჩქარეთ მაღაზიის საჭირო ინგრედიენტები და ექსპერიმენტი, იღებენ ჩვენი რეცეპტები, როგორც საფუძველი.