როგორ, რათა ვისკის სახლში

მომზადება ვისკის არ არის ფართოდ განსხვავდება დახვეწის პროცესში. ერთადერთი, რაც - თქვენ უნდა დაჟინებით მუხის ბარები 6 თვის ღირსეული გემო და არომატი. კლასიკური ვისკი ამტკიცებს, მუხის კასრებში, მაგრამ მას შემდეგ, რაც მათ აქვთ რამდენიმე ადამიანი, და ეს არის საკმაოდ რთული მიიღონ მათ, მუხა გამოიყენება.

1
როგორ, რათა ვისკის სახლში - რა გჭირდებათ

ქერის ალაოს - 8 კგ.
წყალი - 32 ლიტრი.
საფუარი - 300 გრამი დაპრესილი ან 50 გრამი მშრალი.
Sushla დუღილის პან.
თერმომეტრი.
Alcoholometer.
დიდხანს ხის კოვზით ან მეტალის.
მოცულობა susl გადინება.
Hydraulic.
Coland ან დიდი საკანში sieve.
Live აპარატს (moonshine).
მინის კონტეინერში.
Oak ბარი (ასაკის ხე 50 წლის).

Single-სხივი ვისკი მზადდება ერთი სახეობის მარცვლეული, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარევი რამდენიმე იმავე პროპორციით, მაგრამ თანხა იგივე თანხა, როგორც იმავე ალაო. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 ტიპის. საფუძველი არის ქერის ალაოს.

2
როგორ, რათა ვისკის სახლში - პროცესი

მას შემდეგ, რაც germination და საშრობი, ალაო გაანადგურა დიდი სახეხი ან შეიძლება შეძენილი მზად. არ უნდა გაწმენდა იგი. ეს არის ყველა ნაწილაკების მარცვლეულის, ბზე და სახამებელი - ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ. ამისათვის მას გაანადგურა.

წყლის შეედინება პან და დააყენა გაზის ან ელექტრო ღუმელი და ჩამოიყვანს ტემპერატურა 70 გრადუსია. მთავარი ის არის, გამოიყენოს გაფილტრული წყალი ან გაზაფხულზე, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ მოხარშული ან უბრალოდ ქვეშ ჩამოსასხმელი. ამ პირდაპირ დამოკიდებულია ხარისხის წყარო პროდუქტი.

თანდათანობით დაჯდა ალაო. აქედან გამომდინარეობს, რომ ის მუდმივად აურიეთ ისე, რომ არ სიმსივნის იქმნება.

ალაოს დარგვის შემდეგ, წყალი გაგრილებას, ასე რომ თქვენ უნდა ტემპერატურა 65 გრადუსამდე და შეინარჩუნოთ 90 წუთი დახურულ სახურავზე, ყოველ 10 წუთში აღვივებს. პროცესის მზადყოფნა შეიძლება გავიგოთ ფსონების მდგომარეობით, ეს იქნება ზედაპირზე მსუბუქია და ფაფა წვეთები ბოლოში. მთავარია სტაბილური ტემპერატურა (+ \\ - 2 გრადუსი), წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნალექების პროცესი შეჩერდება და განაახლებს ის არ იმუშავებს.

ამოღება saucepan საწყისი ღუმელი და სწრაფად მაგარი აბაზანა ტემპერატურა 25 გრადუსი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, wort შეიძლება skit. ან გამოიყენოთ ქულერი სპილენძის მილისგან.

ჩაასხით wort შევიდა დუღილის კონტეინერში, დაცემით ეძინა უკვე გააქტიურებული tremors.

შერევით, დატოვონ ბნელ ადგილას 3-15 დღის განმავლობაში 20-25 გრადუსამდე და დააინსტალირეთ ჰიდრავლიკური. აღვივებს ბრაგას დღეში ერთხელ. დუღილის სიჩქარე დამოკიდებულია წყლის ხარისხზე და საფუარის ხარისხზე. მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს მას შემდეგ, რაც ჰიდრავლიკაცია შეაჩერებს რამდენიმე დღის განმავლობაში გაზების წარმოებას და გემოვნება მწარე გახდება.

ასხამს braga შევიდა distillation კუბი, ერთდროულად ფილტრაციის ერთად colander ან დიდი sieves. წინააღმდეგ შემთხვევაში, unattended ალაოს შეიძლება დაწვა დროს დისტილაცია.

ციხე-სიმაგრეში 38 გრადუსზე ნაკადი, არ იყოფა ფრაქციებით (ხელმძღვანელი, სხეული, კუდი). იქნებ ნაკლებია, დამოკიდებულია სახამებლის შემცველობაზე. სუფთა ალკოჰოლის ოდენობის განსაზღვრა, წყალს 20% -მდე წყლით გაათავისუფლებს და კიდევ ერთხელ გადააჭარბებს.

პირველი 12 პროცენტი გამომავალი ცალკე შერწყმის. ეს ნაწილი ეწოდება "ხელმძღვანელი" და შეიცავს სახიფათო ნივთიერებებს. განახორციელოს მუდმივი გაზომვები, როდესაც ციხე შეამცირებს 45 გრადუსს, შეაჩერებს შეგროვებას. ეს ნაწილი ეწოდება "სხეული". ყველაფერი "კუდები". შედეგად, დაახლოებით 3-4 ლიტრი მზა პროდუქტი გაათავისუფლებს.

მუხა ბარი დაყოფილია 5 მმ სიგრძის ზოლებით და სიმაღლე დამოკიდებულია მინის კონტეინერზე, რომელშიც მზა პროდუქტი გატეხილი იქნება.

ხის დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში. და შერწყმა ინფუზია დროის შემდეგ. დაუყოვნებლივ დაასხით ცივი 30 წუთი და შემდეგ მშრალი.

Immerse ზოლები მინის კონტეინერში 10 ცალი და დაასხით მზა პროდუქტი. მჭიდროდ clog მოიცავს და დატოვონ 6-დან 12 თვემდე. აღარ ვისკი იქნება აღებული, მით უკეთესი.

რეცეპტები სამზარეულო ვისკის საკმაოდ ბევრი და თითოეული კარგია საკუთარი გზა. ყველა წესისა და რეჟიმების დაკვირვება, კერძოდ, ტემპერატურა, წყლის ხარისხი, მიღებული ალკოჰოლური სასმელების ხარისხი და მუხის ბარებით ხანგრძლივი ზემოქმედება, გამოდის გემრიელი და სურნელოვანი ვისკი. და გამოცდილებით და თქვენი ნიუანსების მოძიება და ახალი რეცეპტები, ყოველ ჯერზე უკეთესი და უკეთესი იქნება.