როგორ მივცეთ მაკრემია სახლში გემრიელი და სწრაფი

Juicy ხორცის mackerel არ არის მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გემრიელი. ასეთი მარილი თევზი შეიძლება გახდეს მაგიდის გაფორმება, როგორც snack ან ცალკე კერძი. თქვენ შეგიძლიათ საზ სახლში სწრაფად და მარტივად, მთავარია, რომ დაიცვას ფორმულირება და მკაფიოდ დაიცვას რჩევა და რეკომენდაციები ამ სტატიაში.

1
როგორ მივესალმებით scombers სახლში - თვისებები რეცეპტი

კერძი არის გემრიელი, თუ გამოიყენება ახალი თევზის ჭურჭლის გასახსნელად. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ საზ თევზი და გაყინული ხორცი, მხოლოდ პირველი defrost ის ოთახის ტემპერატურაზე.
ახალი თევზის ყიდვისას, ყურადღება მიაქციეთ მის სიხარულს. თვალები უნდა იყოს ოდნავ ამოზნექილი და გამჭვირვალე და კანის დაზიანება და ყვითელი ლაქები. მიეცით უპირატესობა მსხვილი ან საშუალო ზომის კარკასებისადმი - მათი ხორცი, როდესაც salting იქნება უფრო სურნელოვანი.
თევზის გამოყენებამდე რეცეპტის გამოყენება, მზად უნდა იყოს. ახალი კარკასები უნდა გაიზარდოს შესაძლო დამაბინძურებლებისგან. შემდეგ შეწყვიტა ხელმძღვანელი და ყველა ფარფლები.

დაჭრილი მუცლის მკვეთრი დანა, შიგნით და ამოიღეთ შავი ფილმი შიგნიდან კარკასის შიგნიდან. ამის შემდეგ, rinse თევზი ქვეშ წყალი და მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.

ზოგიერთი დიასახლისი უყვართ მარილის თევზი. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია უკვე დაგეგმილი კარკასების შეძენა ან ახლად გაყინული.
თუ გსურთ დააჩქაროს Sump პროცესი, შემდეგ გაჭრა კარკასი ნაწილზე.
არსებობს რამდენიმე რეცეპტი მომზადების მარილი mackerel, რომელიც განსხვავდება რაოდენობის სანელებლები. მაგრამ მთავარი არჩევანი მშრალი გზაა მარილწყალში.

2
როგორ მივყავართ მაკრალეს სახლში მშრალ გზას

ეს არის თევზის მომზადების ყველაზე ადვილი და სწრაფი ფორმა, რომელშიც თქვენ არ გჭირდებათ მარინადში ხორცის ხორცი.

რეცეპტის შემადგენლობა:

mACKEREL - 5 ცალი. 400-450 გრ.;
salt - 6 tbsp. ლ .;
შაქარი - 2 tbsp. ლ .;
სანელებლები გემოვნებით.

რჩევა. იყიდება ერთიანი ხორცი ჩანაწერი, გამოიყენოთ ზღვის მარილი და უკეთესი დიდი სახეხი. ეს იქნება ნელა დაითხოვოს და თანდათან იჟღინთება თევზის მარილი. ასევე გამოიყენოთ ყავისფერი შაქარი რეცეპტი, ეს უფრო სასარგებლო და არომატული.

მოსამზადებელი კურსი:

გაწმენდილი და გარეცხილი თევზი უნდა იყოს განხილული ზედმეტი ტენიანობის. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გაჭრა კარკასის on ნაწილი ცალი, მაგრამ თევზი და ზოგადად სახით ემზადება სწრაფად.
ცალკე კონტეინერში, ავურიოთ მარილი შაქარი. თუ გსურთ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები, რომ თევზი, დაამატოთ ისინი მშრალ ნარევს. ერთი თევზი მოგიწევთ დაახლოებით 1.5 tbsp. ლ. სანელებლები.

მიიღეთ ერთი მდგომარეობაში, გახსენით თქვენი კუჭის და დავასხათ შაქრის მარილი.

ჩემი თითების ყურადღებით გადაიტანოთ ნარევი ხორცის მთელი შიგნით თევზი.

ბოლოში კონტეინერი, სადაც თევზის მარილი, დააყენა ცოტა მარილი და შაქარი. განათავსეთ თავზე მდგომარეობაში და spray ერთად ნარევი ამისთვის pickling.

ანალოგიურად, მოამზადოს დანარჩენი თევზი. ზემოდან, დასაფარავად კონტეინერი gauze ან ტანსაცმელს, დააყენა იგი მაცივარი დღეში.
მას შემდეგ, რაც განსაზღვრულ დროს, ამოიღონ, გვამები, გამოიქცევიან მათ მარილი და სანელებლები. ჩაიცვი სამზარეულოს პირსახოცი, ისე, რომ ზედმეტი ტენიანობის შეიწოვება.
როდესაც წარდგენის to მაგიდა, დაჭრილი მდგომარეობაში on ნაწილი ცალი, toppace ზეთით და დაამშვენებს დაჭრილი მწვანილი.

3
როგორ sprinkle ერთი scumbard სახლში - ცხარე ელჩი

თუ თქვენ გსურთ ხორცი სკუმბრია მდიდარი გემოთი სანელებლები, შემდეგ მოამზადოს თევზის შემდეგ გზა.

თქვენ უნდა ასეთი პროდუქციის მაჩვენებელი ერთი კარკასის:

წყალი - 220 მლ .;
ზღვის მარილი - 2 tbsp. ლ .;
შაქრის ქვიშის - 1 tbsp. ლ .;
სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, შავი და სურნელოვანი peas, წითელი მიხაკი, ქინძი) - გემოვნებით.

რეცეპტი:

ეს მეთოდი salting თქვენ დამატებით უნდა კონტეინერი. ეს არის საუკეთესო გამოიყენოს პლასტიკური კონტეინერი მკვრივი სახურავი.
Fish მომზადება და ჯერ კონტეინერი. შეეცადეთ განათავსებს carcasters ახლოს როგორც შესაძლებელია ისე, რომ იგი არ float დროს pickling.

ჩაასხით გაფილტრული წყალი შევიდა პან, ჩაიცვი ღუმელი და მოვხარშოთ. შემდეგ დააყენა სანელებლები, მარილი და დავასხათ შაქარი. მოვხარშოთ მარილწყალში კიდევ რამდენიმე წუთი, ამოღება, ღუმელი და გაგრილებას ოთახის ტემპერატურის.

ცივი ნერგი შეავსოთ თევზი, დასაფარავად სახურავი და დააყენა ცივი 2-4 დღე. Solutions დრო განსაზღვრავს დამოკიდებულია სასურველი გემო.

თევზი ემსახურებოდა მაგიდა მოჭრილი შევიდა ცალი და seasoned ერთად ნებისმიერი მცენარეული ზეთი და ხახვი.

4
როგორ Sawtool Skumbrian სახლში - სუსტად დამარილებული რეცეპტი

ამ მეთოდის სამზარეულო მარილიანი თევზი განკუთვნილია დიდი რაოდენობით carcasses და ეს იქნება დაფასებული მოყვარულებს ნაზი გემოვნების.

ასეთი ინგრედიენტები დაგჭირდებათ:

ახალი თევზი - 5 კგ;
დიდი მარილი - 1 კგ.

მარინადა:

წყალი - 2 ლ;
ზღვის მარილი - 0.5 კგ.

სამზარეულო მეთოდი:

Masca rinse და გაიყვანოს out insides, მაგრამ არ გაჭრა კუჭის. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება მეშვეობით gills.

გააკეთეთ სუსტი მარილიანი გადაწყვეტა. ცივ წყალში, 0.5 კგ. Მარილი. თევზის ჩაძირვა წყალში 5 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ კარკასი, დააყენა პირსახოცი და მოდით წყლის გადინების.

Sprinkle ქვედა სიმძლავრე pickling მარილი, დააყენა თევზი და თავზე იგივე spray. ერთი კარკასი გჭირდებათ 1 სტადიის. ლ. Მარილი. მითითებული ზეწოლა და გაემგზავრება დღეში მაცივარში.

იყიდება მარილწყლის გაზარდოს წყალი, მოდით ეს მაგარი და დაითხოვოს დარჩენილი მარილი მასში (400 გრ.).

მითითებული დროის შემდეგ, თევზის ფლოტის შემდეგ დამატებითი თხევადი გადინება და მარილწყალში დაასხით. ასეთ სახელმწიფოში, scombers შეიძლება ინახებოდეს გრილ ადგილას კვირაში.