როგორ საზ kissel საწყისი სახამებელი

Kissel ითვლება ტრადიციული და ძალიან ძველი რუსული კერძი. მანამდე, იგი არ სახამებელი გამოიყენება მისი გასქელება და მოსაწყენი decoctions სხვადასხვა მარცვლეული, რომელიც მოიცვა განსაკუთრებით მჟავე გემო. აქედან დაიწყო მოვუწოდებთ კისელი. დღეს, ეს სასმელი მოხარშული ეხლა ჯემი, გამხმარი კენკრა, ხილი, რძე და სხვა წყაროები დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა, ზამთარში, როცა ადამიანს სჭირდება მათ იმდენად. სახამებელი განკუთვნილია ხილის ან კენკრის kissels, რძის, ნუშის და სხვა kisins მზადდება სიმინდის ან სიმინდის სახამებელი, რაც მათ გასინჯვა უფრო ტენდერში. ამავე სამზარეულო რძე, იქნება ცოტა მეტი დრო, მაგრამ შედეგი ყოველთვის იქნება ღირს.

Kissel კეთდება თითქმის ყველაფერი, რაც შეიცავს ყველა საჭირო ვიტამინს ზამთრის პერიოდში. ხმელი შარშანდელი ხილი ან კენკრა მოემსახურება, როგორც შესანიშნავი საფუძველი Kisl. თუ ისინი არ გამხმარი, მაგრამ გაყინული, მერე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, თქვენ უნდა მისცეს მას დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე ისე, რომ მათ იციან. თუ ისინი უბრალოდ მშრალი, ისინი უნდა საფუძვლიანად გაირეცხოს წყალი. მას შემდეგ, რაც კეთდება, შეგიძლიათ მოამზადოს ყველაფერი, რაც არის სასარგებლო jile. იყიდება berry jieves, ჩვენ უნდა ას ორმოცდაათი გრამი მოცვი და currants ერთად lingonberry, იმდენი შაქარი, სამოცდათხუთმეტი გრამი სახამებელი და ოთხი ლიტრი წყალი.

ლიტრი წყალი უნდა boil და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მიუხედავად იმისა, რომ წყლის გაგრილებას, გარეცხილი კენკრა უნდა ასხამს მდუღარე წყალში და გავრცელებული კოვზი. თუ ეს მოუხერხებელია შენარჩუნება ან კენკრა ცუდად თბილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ pestle. როდესაც კენკრა გაუფანტავს, მიღებული ნარევი wipe მეშვეობით sieve, gauze ან colander. ნუ ეს უნდა იყოს ძალიან მკაცრი და ინტენსიურად ისე, რომ კენკრა გათავისუფლების წვენი. რა დარჩება sieve შეიძლება იკეცება saucepan და წვენი იღვრება სპეციალურად მოსავალს კერძები.

ტორტი საწყისი კენკრა უნდა ასხამს სამი ლიტრი წყალი. თითოეული დიასახლისი გამოიყენება თვალის პროპორციების დასადგენად, მაგრამ ასეთი რიგი კენკრა, სამი ლიტრის მოცულობა ოპტიმალური იქნება. როდესაც ტორტი წყალში დატბორილია, პან შეიძლება ცეცხლი გაუხსნეს და 10 და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ.

როდესაც სამზარეულო დრო იწურება, შედეგად ნარევი უნდა იყოს დაძაბვის კვლავ მეშვეობით sieve და გადაყარეთ. მან თავისი საქმე გააკეთა. ამის შემდეგ, მინაში მოპოვებული წვენის ნაწილი მინაზე იყო და ყველაფერი ნელი ცეცხლით დაბრუნდებოდა და ათი წუთის განმავლობაში საზ. ამავე დროს, მან ფრთხილად ჩაასხით შაქარი, რომ აღვივებს ისე, რომ ეს ყველაფერი მდნარი.

თქვენ უნდა დაასხით ყველა სახამებელი და საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ არ არის სიმსივნეები. როგორც წესი, სახამებლის ოდენობა დამოკიდებულია Jiele- ის სასურველად. ცინსი საშუალო სიმჭიდროვე მოითხოვს ორმოცი გრემის ორმოცი გრამი ლიტრი წყლის, სინათლის ძვირადღირებული (ნახევრად თხევადი) - ოცი ან ოცდაათი გრამი, და ძალიან სქელი, სჭირდება სამოცდაათი ან ოთხმოცი გრამი სახამებელი. ეს დაახლოებით სამი tablespoons, რომ უნდა გადაისხოს შევიდა წვენი და აურიეთ კარგად ადრე მიღების ერთიანი სისქე სასმელი.

ახლა ჩვენ ვიღებთ წვენს, რომ ჩვენ squeezed, ცილების ციხეების მეშვეობით. ოდნავ აღვივებს და გათიშეთ decoction on slow ცეცხლი, სადაც ჩვენ უკვე შაქრის შაქარი. აუცილებელია ნელა და თხელი მიედინება. მაინც და დაველოდოთ შედეგად ნარევი boils. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით წვენი სახამებელი. ჩვენ კიდევ ერთხელ დავრწმუნდეთ, რომ არ არსებობს სიმსივნის ყველგან, და აურიეთ იგი preheated ნარევი. ამის შემდეგ, კვლავ ცეცხლი დავამატებთ და ხუთი წუთის განმავლობაში. Berry Kissel მზად არის.

ნებისმიერი რეცეპტი აქვს პატარა საიდუმლოებას. მაგალითად, სახამებელი არ არის ჩამოყალიბებული სიმსივნეები, წვენი უნდა იყოს ცივი და ჩევშის სახამებლის გასხვისთვის, აუცილებელია სწრაფად, მაგრამ თანდათანობით. წვენი, რომელიც დატბორილია შაქრისა და სახამებლის დასრულების შემდეგ, ხელს შეუწყობს ბერი გემო და ფერის სასმელი. არ შეგეშინდეთ პრაქტიკაში სხვადასხვა საფუძვლები ჟელე, ისევე როგორც ყველა სახის კომბინაციები ხილი და კენკრა. ასეთი დელიკატესი არ დატოვებს თქვენს ოჯახს გულგრილს.