როგორ ჩადება solder for პური გარეშე საფუარი

ნაცნობი და ყველა საყვარელ საფუარი პური არ არის განსაკუთრებით სასარგებლო, რადგან თერმოფილური საფუარის არსებობის გამო. და ბევრი ადამიანი, ვინც მართავს სათანადო კვების ურჩევნია გამოიყენოს dripping საცხობი. მაგრამ ბევრი რეცეპტი ვერ გააკეთებს გარეშე დუღილის - bun, ან შეცდომები ერთად lush ჩირქოვანი, არ იზრდება ნამდვილად. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე go-off რეცეპტები, რომ hostesses სარგებლობდა ჯერ კიდევ დიდი ხნით ადრე თანამედროვე საფუარი.

1

თვისებები კრემინების ოთახის კმაყოფილების გარეშე

პურის აფეთქება ხდება ფქვილისა და წყლის ნარევი საფუძველზე. ეს არის ბაქტერიების ყოფნა ჰაერში და მარცვლეულის კულტურების ჭურვი. მაგრამ სამზარეულოს პროცესი მოითხოვს გარკვეულ დროს და ხასიათდება ასეთი ტექნოლოგიური მახასიათებლებით:

• Swarms- ის მომზადების ხანგრძლივობა 3-დან 7 დღემდე მერყეობს.
• ყოველდღიური Zakvask უნდა "შესანახი" და გააკონტროლოს მისი ზრდა.
• პირველ ორ ან სამ დღეში, გარღვევა მკვეთრი მჟავე არომატით, მაშინ ის უფრო სასიამოვნოა.
• Kneading ტესტი, მხოლოდ ნაწილი მოხარშული შემქმნელის გამოიყენება. პროდუქტის ნარჩენები შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში.

2

როგორ გააკეთოს კლასიკური შესვენების პური გარეშე საფუარი

ტრადიციულად, ასეთი შემქმნელი ხდება ჭვავის ფქვილისა და ბრინჯის საფუძველზე. აღმოჩნდება შესანიშნავი buns, პური და ბლინები. სჭირდება 6 დღე.

სასურსათო სია:

• ბრინჯი -200
• შაქარი - 4 სტადიის. ლ.
• ჭვავის ფქვილი - 16 სტადიის. ლ.
• წყალი - 500 მლ.

როგორ საზ:

• ბრინჯი დაასხით ნახევარი თბილი წყალი (250 მლ), დაამატეთ 2 სტადიის. ლ. შაქარი და დატოვონ გრილ ადგილას სამი დღის განმავლობაში.
• მესამე დღეს, დაამატეთ ½ ფქვილი (8 სტადიის).
• მეორე დღეს, დაასხით წყლის ნარჩენები.
• მეხუთე დღეს, გაჭიმვა ნარევი მეშვეობით gauze, დაამატოთ დარჩენილი ფქვილი და შაქარი.
• 24 საათის შემდეგ, შესაძლებელია სექსის გამოყენება.

3

როგორ, რათა სწრაფი დამწყებ for პური, საფუარის გარეშე

თუ დრო არის მოკლე, და თქვენ არ აპირებს bake პური დიდი pores, როგორიცაა ciabatta, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამოხატოს საფუარი ფქვილი ხორბლის. განსაკუთრებით მოსახერხებელია ეს რეცეპტი, თუ თქვენ იყენებთ პურის მანქანა.

კომპონენტების ჩამონათვალი:

• წყალი - ½ ქ.
• კვება - ½ ქ. ლ.
• შაქარი - ½ tsp ..

როგორ საზ:

• დაკავშირება ყველა ინგრედიენტები და knead 5 წუთი, სანამ ნარევი ხდება მნიშვნელოვანი.
• საფარის კონტეინერი პირსახოცი და მოდით ფერმენტი 6-7 საათის განმავლობაში.
• როდესაც შემქმნელის bubbled, შეგიძლიათ დაიწყოს მომზადება ცომი საფუძველზე.

4

როგორ გააკეთოს რამდენიმე სასმელების sourdough პური, საფუარის გარეშე

ერთი შეხედვით, ცომისაგან hops შეიძლება არ ჩანს, საკმაოდ ჩვეულებრივი, მაგრამ გამომცხვარი პური მისი მონაწილეობით განსაკუთრებით რბილი და გემრიელი.

პროდუქტები:

• Hop გირჩები (ახალი) - 225 გ
• ფქვილი - 100 გ
• შაქარი - 20 გ
• წყალი - 0.45 ლ.

დუღილის მეთოდი:

• ამ saucepan, მიიტანეთ კონუსები და საფარი წყლით. მოუტანს ნარევი დუღილის და მოვხარშოთ, სანამ მოხარშული ქვემოთ ორჯერ.
• Saucepan საფარი, და საშუალებას დავდგეთ მიღებული ნარევი 10 საათის განმავლობაში.
• დაძაბვის decoction მთვრალი. თქვენ უნდა ჰქონდეს დაახლოებით 200 მლ.
• შეურიეთ ბულიონი შაქარი და ფქვილი, მოიცავს და ნება იჯდეს სამი დღის განმავლობაში.

5

როგორ გააკეთოს ავტორი ჭვავის პური, საფუარის გარეშე

ჭვავის ფქვილი რთულია climbs და ძალიან სუფთა საცხობი. დახმარება ასეთი ცომი ზრდა იქნება დუღილის მთელი მარცვლეულის.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• Rye -1.5 Art.
• Honey - 1.5 tsp ..
• წყალი - 300 მლ.

როგორ საზ:

• Grain შევსების წყლით, სიმძლავრე კარგი გადატანა up თბილ ტანსაცმელს და მათ დარჩენა თბილი 24 საათის განმავლობაში.
• მომდევნო დღეს, grind მარცვლეულის კვების პროცესორი, დაამატეთ თაფლი და დატოვოს ეს დღე სითბო.
• ერთი დღის შემდეგ, ცომისაგან იზრდება და ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული ტესტი.

დააგემოვნა რბილი და გემრიელი ხელნაკეთი პური საფუართან, თქვენ დაგავიწყდებათ დიდი ხნის განმავლობაში მაღაზიის საფუარი პური.