Kvass - უსუნო, ქაფიანი, ენერგიული სასმელი, ცნობილი რუსი სამზარეულოს ბევრჯერ. მართალია, ჩვენი წინაპრების მოხარშული kvass on მოპარული ერთად ტანჯვა ალაო, ეს ის იყო მიღებული ღარიბი, ჯვარი, მსგავსი ახალგაზრდა ღვინო. ახლა ბევრ ოჯახს ისინი ემზადებიან tart, sweet-sweet kvass სახლის ავტორი, ვინც სვამს ერთი სიამოვნება ზაფხულის სითბო.
Zakvaska არის ბლანტი მასა შემცველი საფუარი კულტურათა და აძლიერებს დუღილის პურპროდუქტების, გარდამტეხი წყალი, პური და შაქარი kvass.
როგორ გააკეთოს საფუარი ხუმრობა kvass
საფუარი შესვენების ითვლება ტრადიციული ბაზა სასმელი. მისი სამზარეულო, თქვენ უნდა: Polbukhans შავი პური, 1/2 ჭიქა შაქარი, 50 გრ. Live საფუარი, წყალი.
- დაჭრილი პური ცალი და გამხმარი ღუმელი.
- 2-ლიტრიანი jar, ჯერ კრეკერი, შაქარი, დავასხათ მდუღარე წყალი, ნახევარი.
- საფუარი გადამისამართება წყალი და შაქარი, შესვლის Cashitz თბილი პური მასა. Stir, მოიცავს gauze, ჩაიცვი windowsill დუღილის.
ორი დღის განმავლობაში, Zakvaska მზად არის, შედეგად მოცულობის არის საკმარისი 9 ლიტრი გემრიელი პური kvass.
როგორ საზ swash for kvass საფუარის გარეშე
ბევრი დიასახლისი ურჩევნია იყოს იმედგაცრუებული საფუარის გარეშე, იმის გათვალისწინებით, რომ ეს უფრო სასარგებლო პირი. ეს კეთდება ადვილად როგორც საფუარი, მხოლოდ უარყოფითი ემზადება აღარ.
Ozvaska on ქიშმიში
- Sweep frying პან 200 გრ. დაჭრილი ბოროდინოს პური პარალიზის. ჯერ კრეკერი შევიდა ლიტრი კონტეინერი და შეავსოთ ცხელი წყლით საფარი ქერქი.
- დახვეწეთ 6 tbsp. ლ. შაქარი, და როცა ნარევის გაგრილებას ცოტა - დააყენა 3 tbsp. ლ. Raisa. საფარის ტილო და დააყენოს ის თბილი ადგილი.
- ერთი დღის შემდეგ, მასობრივი იქნება დაფარული bubbles, და პური - ეს იქნება racing და იზრდება. გაიყვანოს ეს კოვზი და ცვლა jar. რჩეულებში იქ 300 მლ წყალი, 70 გრ. შაქარი, მუჭა ჟანგიანი კრეკერი და ამით whisening.
- მას შემდეგ, რაც 48 საათის განმავლობაში, როდესაც შემადგენლობის მიმოფანტული, ვიმეორებ პროცედურა ზემოთ აღწერილი ერთხელ - და პროცესს დამზადებას გაყინვა escales დასრულდა.
Oakwash თაფლი
შემადგენლობა: 75 გ. Honey, კანი სამი მჟავე ვაშლი, 150 გრ. ყურძენი, 1 ლიტრი წყალი, ჭიქა ხმელი პური crusts.
დაითხოვოს თაფლი წყალში, დააყენა ყველა კომპონენტი, გარდა კრეკერი. მოდით შემადგენლობის დადგეს ორი დღის სამზარეულო, მაშინ დაძაბვის ის სუფთა ჭურჭელი და დაამატოთ პური. სამი დღის შემდეგ, kvass შეიძლება დააყენოს იმ wort.
Oakvaska ფქვილის
ღრმა თასი, აურიეთ არაჟანი - 5 tbsp. ლ. ჭვავის ფქვილი, 50 გრ. შაქარი, 100 მლ წყალი, 10 ქიშმიშით. საფარის სველი ქსოვილით, დატოვოს მაგიდაზე. მომდევნო დღეს, ხელი შეუშალოს მასა 2 tbsp. ლ. ფქვილი და წყალი. ასე რომ სამი დღის განმავლობაში ზედიზედ, და მეოთხე - სქელი იგი მზად არის საჭმელად. მიიღეთ თუ რამდენად გჭირდებათ kvass, ნარჩენების შევიდა jar, ახლო სახურავი, სუფთა მაცივარი.
Oakwask ეხლა hops
5 tbsp. ლ. Hop კონუსები დაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი და მოვილაპარაკოთ 10-ე წუთზე სუსტი ცეცხლი. Perfect, ბოლო 50 გრ. შაქარი, ჩაერიოს ფქვილი ისე, რომ მასობრივი ჰგავს ცომი აყვავებულ ბლინები. Cover marley, გაემგზავრება 2 დღის განმავლობაში. კონტროლის პროცესში - პირველი Opara დაფარავს bubbles, აღვდგები, შემდეგ მცირდება და აჩერებს შეშუპება, ეს იმას ნიშნავს, რომ ის დრო, რომ ყელში სასმელი.
როგორ გააკეთოს kvass სახლიდან დაწყება
Kvass შეიძლება დამონტაჟდეს tidy saucers, თაიგულების, თიხის ქოთნები, მინის კონტეინერებში. ჩვენი გაანგარიშებით 3 ლიტრი ბანკი:
- დაასხით 2 ლიტრი თბილი ადუღებულ წყალში, 3/4 ჭიქა frisks, დაასხით 3 tbsp. ლ. შაქარი, 300 გრ. Disted შავი პური. საფარის rag, ამას ორი დღის განმავლობაში
- მას შემდეგ, რაც დრო იწურება, დაძაბვის თხევადი მეშვეობით სამი ფენების gauze. სცადეთ სასმელი თუ მაწონი - plug შაქარი. მოვხარშოთ ბოთლი kvass და განათავსეთ იგი ცივი ადგილი.
რუსეთის მთავარი kvass არ ეშინია ექსპერიმენტი, და თუ ამ პროცესში სამზარეულო თქვენ დაამატოთ თხევადი ცარიელი პიტნის ფურცელი, ლიმონის zest, გახეხილი Ginger - სასმელის ეს მხოლოდ წაადგება, უფრო tastier და არომატული.
0
838
