როგორ გააკეთოთ საიუბილეო ნამცხვარი თქვენი ხელებით

ალბათ, ყველამ სცადა საიუბილეო ნამუშევრები და ბევრი მას შემდეგ, რაც მისი ფატამი დარჩა. დღეს, ასეთი ქუქი შეიძლება იყოს ნებისმიერ პრობლემას ნებისმიერ მაღაზიაში, სადაც ისინი ტკბილეულებსა და ნამცხვრებს ყიდულობენ, მაგრამ არაფერია უფრო გემრიელი, ვიდრე საიუბილეო ნამუშევრების ჭამა, შენი ხელებით მოხარშული. მოდით გავიგოთ დღეს როგორ გავაკეთოთ ეს და რომ ჩვენ გვჭირდება ეს პროცესი.

1

წარმოების ნიუანსი

იცით თუ არა, რომ 2013 წელს, საიუბილეო ნამუშევრები აღინიშნა მისი 100 წლის იუბილე, ისე, რომ რეცეპტი გათვალისწინებით იყო მრავალი წლის განმავლობაში, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტის წარმოებაში, არის მათი საიდუმლოებები და ნიუანსი, რომელმაც უნდა იცოდეს ის, ვინც გადაწყვიტა დამოუკიდებლად ნამუშევრების მომზადება. არ ინერვიულოთ, სამზარეულოს პროცესი მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ნიუანსი და ნათლად დაიცვას რეცეპტი:

• ქუქი-ფაილების მომზადების პროცესში ყველაზე მნიშვნელოვანი საიდუმლოა 200-210 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ წარმოების დაწესებულებაში ასეთი ბმულების, მაშინ საიუბილეო ჩვეულებრივ გამომცხვარი ტემპერატურა 300 გრადუსი. ეს მაღალი ტემპერატურა კეთდება ისე, რომ ნახაზი საცხობი დარჩა სრულყოფილი.
• ნათელია, რომ რამდენიმე მათგანი ტემპერატურაზე გაათბო. ყველაზე ხშირად, სტანდარტული ღუმელები "squeeze" მაქსიმუმ 250 გრადუსამდე, მაგრამ ეს, პრინციპში, ასევე საკმარისია სახლში სამზარეულო ასეთი ბმულების.
• ნათელია, რომ ასეთ ტემპერატურაზე ნამცხვრები ხორციელდება მოკლე დროში და უფრო ხშირად რამდენიმე წუთი დასჭირდება. ეს იქნება საკმარისი მხოლოდ 6-7 წუთი, და ზოგიერთ შემთხვევაში კი ხუთი საკმარისი.
• იმისათვის, რომ ნამცხვრები იყოს ორიგინალური და ლამაზი, შეგიძლიათ გააკეთოთ გარკვეული ნიმუში მისი ზედაპირზე გამოყენებით სპეციალური მოძრავი pin ან mat შექმნათ ტექსტურა. ასეთი მაღალი ტემპერატურა, ნახაზი არ აქვს დრო, რომ ბანაობა ბმულების შესახებ.
• თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რათა cookies სახით სხვადასხვა ფიგურები, მაშინ შეგიძლიათ bake უპრობლემოდ ტემპერატურა 160-180 გრადუსი. მაგრამ მაშინ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ასეთი ტემპერატურა, cookies გამომცხვარი აღარ (20-25 წუთი).

თუ ვსაუბრობთ სამზარეულო პროცესი, თავიდან ბოლომდე, მაშინ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ყველაფერი წავა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

2

ინსტრუმენტები და ინგრედიენტები

მოდით პირველი გადაწყვიტოს, რომელი კერძები და ინსტრუმენტები საჭირო იქნება ამ პროცესში განხილვის სტადიაშია:

• Bowl, ეს ჩვენ საზ ცომი
• მიქსერი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk ან უკიდურეს შემთხვევაში ორი ჩანგალი). ეს საკითხი საჭირო knead ტესტი წლისთავი cookies.
• სამუშაო ზედაპირზე, უფრო, უფრო მოსახერხებელი თქვენ საზ cookies.
• Roll. ეს "მოწყობილობა" ჩვენ გააფართოვოს ცომი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოძრავი pin, ზედაპირზე, რომელიც გარკვეული სახის ხატვის კარზე. იგი ასევე იქნება შესაბამისი და გამოყენების სპეციალური rug ტექსტურა მის ზედაპირზე.

• Knife. აქ თქვენ უნდა მკვეთრი დანა ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა ცომი.
• სილიკონი პირები. ასეთი დანა არის ძალიან მოსახერხებელია გამოყენება არა მხოლოდ სამზარეულო, არამედ ნებისმიერი სხვა საცხობი.
• კერძი, სადაც თქვენ ჩაუყარა out მზა cookies.

შემადგენლობა საცხობი ტიპის cookie კითხვა:

1. ფქვილი - 350-400 გ
2. შაქრის ქვიშის - 150 გ
3. ნაღების კარაქი - 120 გ
4. რძე - 2 ppm
5. კვერცხი - 2 ცალი
6. მარილი - გემოვნებით (pinching საკმარისი იქნება)
7. ვანილის შაქარი - 1 tsp.
8. აუზის - 1 შეკვრა ან 1 tsp. (სავალდებულო ნივთიერება)

3

Cookie cookie

მიმდევრობის:

• პირველი თქვენ უნდა დააყენოს მარგარინი და დატოვოს ის არბილებენ. მას შემდეგ, რაც იგი გახდა ნაკლებად რბილი, ქმნის ის თასი, thumping მარილი, შაქარი და ყველა საფუძვლიანად ერევა და უფრო დიდი.
• ახლა ჩვენ ახლა გაგზავნას რამდენიმე ქათმის კვერცხი (გარეშე კანი, გასაგები რამ). ახლა ჩვენ კარგად შერეული.
• ახლა დროა, რომ sift ფქვილი კარგად, მას შემდეგ, რაც თქვენ დაამატოთ ვანილი სუფთა დაფქული ფქვილი და ვანილის შაქარი, იმის მიხედვით, თუ რა იქნება ხელთ. ჩვენ დაამატოთ შედეგად მშრალი ნარევი კვერცხის ნარევი და აურიეთ ყველა საფუძვლიანად.
• თანდათანობით, ტესტი თანმიმდევრულობა შეიცვლება, ის გახდება სქელი და მკვრივი, ისე ხელით შეგიძლიათ ადვილად knead ცომი. პირველი, თქვენ შეგიძლიათ მიქსერის ან whisk, და როდესაც ცომი ხდება ძალიან სქელი პროცესი გაგრძელდება, უბრალოდ გააგრძელებს დაიბანეთ ხელები (მანამდე, თქვენ უნდა დაიბანეთ ხელები საფუძვლიანად).
• საბოლოო ჯამში, თქვენ გაქვთ ელასტიური ნაჭერი ცომი ხელში, რომელიც არ გამყარებაში თითების ხელში.
• თუ თქვენ გაქვთ თავისუფალი დრო, ცომი კვების ტიპის ფილმში გადაყლაპავს და ამ ფორმით, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში სამუშაო ზედაპირზე დატოვებთ. თუ თავისუფალი დრო არ გაქვთ, შემდეგ კი სწრაფად მომზადდეს მომზადების მომზადებაში.

• დაასხით სამუშაო ზედაპირზე ფქვილი, ძალიან მცირე ფენა, თუ თქვენ გამოიყენებთ მოძრავი PIN, ასევე უკეთესია ფქვილის დასაფარავად.
• გააფართოვოს მეტი ცომი pellet სანამ ხდება 5-7 მმ სისქის.
• შემდეგი ნაბიჯი არის ჩვენი მომავალი ქუქი-ფაილების დამზადება მოხარშული ნაგლინი ნაჭრებად, რომელთა ფორმა და ნიმუში მასზე კულინარია, როგორც საკუთარი, როგორც სასურველი.
• მანამდე, როდესაც თქვენ გაჭრა cookie ტესტი, შეგიძლიათ განათავსოთ ღუმელი ტემპერატურა 250 გრადუსი, რომელიც, მაქსიმალური.
• თუ თქვენ გაქვთ ძალიან ბევრი trimming, მას შემდეგ, რაც თქვენ შეწყვიტა cookies, თქვენ შეგიძლიათ კვლავ შეაგროვოს ყველა დარჩენილი ცომი ერთიანად და გააფართოვოს იგი ისევე, როგორც აღწერილია ზემოთ.
• როგორც კი cookies cut, ღუმელი არის მწვავე, ქმნის cookies on საცხობი ფურცელი და დააყენა ღუმელში 6-7 წუთი.

ეს მზად არის ჩვენი საიუბილეო cookies, დაველოდოთ, სანამ ის ენერგია და წინსვლა - გემრიელი საცხობი მიგრაცია.