როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი ცომი - Top 10 რეცეპტები

დღეს ბევრ მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ მრავალფეროვანი მზა ცომი, რომელიც არსებობს შემდეგ bake სხვადასხვა სამზარეულო პროდუქცია. მაგრამ თუ თქვენ არ ხართ გულშემატკივარი ნახევრად მზა პროდუქცია, მაშინ ცომს pies, buns, cheesecakes, და ა.შ. საკუთარ თავს. ჩვენ გეტყვით დეტალურად, თუ რამდენად ადვილი და მარტივი ხელნაკეთი ცომი. ასე რომ, ზევით 10 რეცეპტები.

1

ცომის საფუარი რძე pies

ეს ცომი არის საოცრად განკუთვნილია ტკბილი pies და buns. პროდუქცია მოგიწევთ ყველაზე ჩვეულებრივი. დაიცავით მათ:

• რძე ტემპერატურა დაახლოებით 40 გრადუსია - 1 ჭიქა (ან 250 მლ);
• საფუარი მშრალი აქტიური - 4 tbsp. ერთად slide (ან 30 გ ახალი საფუარი);
• შაქრის ქვიშა - 7 tbsp. ერთად slide;
• Salt - წვერი დანა;
• კვერცხები არ მაცივარი, და ოთახის ტემპერატურაზე - 4 pcs. დიდი ზომა;
• მარგარინი კრემი ან სპეციალური "საცხობი" მიერ მდგრადობა, როგორც სქელი არაჟანი - 150 გრ;
• ხორბლის ფქვილი / s sifted მეშვეობით sieve - 800-1000 გ (დამოკიდებულია მისი ხარისხი).

ცომი კეთდება ფირფიტა.

• ყველა საფუარი, კოვზი შაქარი და აურიეთ ყველა რძის ერთგვაროვნება და დაამატოთ 4 ს.კ. ფქვილი მათ.
• დაფარავს პოლონელები ერთად პირსახოცი, დაუსვან მას თბილ ადგილას და დაველოდოთ სანამ იგი იწყებს ბუშტი.
• მიუხედავად იმისა, რომ Opara მწიფდება, მიიღოს puff კვერცხი, დარჩენილი შაქარი და მარილი.
• შეურიეთ იცინის whale, whipped შაქრის კვერცხი და 400 გრ ფქვილი. ტესტი მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი და სითხე.
• განათავსეთ დარჩენილი ფქვილი ჭრის საბჭოს და ამით ცომი შევიდა. ჩვენ knead ცომი თქვენი ხელები, თანდათან ერეოდა ფქვილი იგი ფორუმში.
• მზა ცომი წამოაყენონ გარეთ saucepan, გაპოხილი მცენარეული ზეთი და მოვიდეს ორჯერ. ყოველ ჯერზე, რომ ცომი არის სავსე, და შეინახოს იგი თბილ ადგილას მაღალი ხარისხის დუღილის.
• მას შემდეგ, რაც მეორე ტესტი ტესტი, რათა patties ეს შევსების ან buns და ქმნის პროდუქციის ფურცელზე.
• Patty საფარი ერთად პირსახოცი და მათ გაიზრდება მოცულობა ერთი და ნახევარი ან ორჯერ.
• ამის შემდეგ, ფოთლის მოთავსება პროდუქტების ღუმელში საცხობი.

2

ცომი საფუარი რძე და კეფირი pies

კეფრის დამატებით საფუარი ცომი ბევრად უფრო ტენდერია, ვიდრე რძე. მასპინძელი პროდუქციის დიდი ხნის განმავლობაში არ უნდა იყოს ცდება და გამოირჩევა გაზრდილი ჰაერით. უფრო დახვეწილი გემოთი, ჩვეულებრივი რძე შეიძლება შეიცვალოს ქაფით და კეფირი - ripper. ამ ცომი, გარდა pies და buns, დიდი სადღესასწაულო pies ერთად ხილი და კენკრა მიიღება.

• 100 ახალი საფუარი mix ერთად ჭიქა რძე და ჭიქა kefir. რძე და კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე.
• საფუარი მასა, დაამატეთ მეტი ჭიქა რძე და კეფირი და დაასხით 1 ჭიქა შაქარი, მარილი, ვანილინის ჩანთა. აურიეთ ერთგვაროვანი სახელმწიფო.
• დასჭირდეს puff ოთხი ოთახი ტემპერატურის კვერცხები და დაასხით კვერცხის მასა მასის საფუარი. აქ დაამატეთ ძალიან რბილი მარგარინი. თქვენ დაგჭირდებათ 250 გ და წინასწარ არბილებს მას არაჟანი.
• ახლა თხევადი ბაზა, თანდათანობით შეიყვანეთ 2 კგ ფქვილი. შეამოწმეთ ცომი პირველი თასი, შემდეგ კი ჩაუყარა მას ჭრის ფორუმში, lubricated ერთად მცენარეული ზეთი.
• ცომის ფორუმში, შეამოწმეთ მინიმუმ 20 წუთი. აღარ იქნება ამის გაკეთება, Airbreaker თქვენ წარმატებას მიაღწევთ. ხელი არ გამყარებაში ხელი, lubricate მათ პერიოდულად მცენარეული ზეთი.
• ეს ტესტი, ისევე როგორც წინა, გაუშვებენ ორჯერ. მესამედ - უკვე ჩამოყალიბებული pies ან pies.

3

ცომი საფუარი წყლის ზეითუნის ზეთი პიცისთვის

არ არის ღირებულების გამოყენებით ცომი გამოიყენოს pies - მას არ აქვს დრიფტი, მაგრამ გამოიყენოს იგი წარმოების პიცა ან Fokcachi (Breadpage, Spice).

• ჭიქა თბილი წყალი, გადამისამართება კოვზი მშრალი საფუარი.
• წყლის საფუარი დაასხით შევიდა თასი და დაამატოთ pinch მარილი, pinch შაქარი, კოვზი ზეითუნის ზეთი. ყველა mix.
• თხევადი, შეიყვანეთ 3-3.5 ჭიქა ფქვილი და knead საკმაოდ ციცაბო ცომი.
• დაფარავს ცომი პირსახოცი და მისცეს ორჯერ გაზრდა - ამისათვის თბილია.

4

ცომი sandy on საფუარი for bagels

აღმოჩნდება, რომ საფუარი შეიძლება ქვიშიანი ცომი იყოს. ამ გამოცდა, ძალიან გემრიელი crispy რქები მიიღება. მათ უკეთესი პატარა - "ერთი bite". ცომის პროდუქცია:

• ფქვილი უმაღლესი კლასის - 4 სათვალე;
• მარგარინი - 1 პაკეტი (250 გ);
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი;
• ახალი საფუარი - 70

მარგარინი Stodit წლის grater. შეურიეთ საფუარი, კვერცხი და ფქვილი. შეამოწმეთ პლასტიკური ცომი და გააფართოვოს ბურთი. გამართავს ცომი მაცივარში დაახლოებით ერთი საათი და მერე შექმნან რეიტინგი სქელი ჯემი ან ჯემი.

5

უსაფრთხოების ცომი საფუარი და რძის pies

ცომი sweet bagels ან ქვიშიანი pie ტკბილი შევსების კეთდება, როგორც ეს:

• Melt 250 გრ მარგარინი წყლის აბაზანა, უკეთესია, ვიდრე ნაღების. Cool ის ოთახის ტემპერატურაზე.
• მარგარინი აურიეთ ნახევარი ჭიქა თბილი რძე და 50 გრ ახალი საფუარი. საფუარი უნდა მთლიანად დასაშლელად თხევადი.
• დავამატოთ 600-700 გრ ფქვილი შევიდა თხევადი მასა და knead ელასტიური ცომი.
• დააჭირეთ ცომი შევიდა ფილმი და გამართავს გადატანა სამზარეულოს მაგიდა 30-დან 40-ე წუთზე.
• დასრულებული ტესტი, რათა bagels ჩაყრა და ტორტი ჯემით.

6

ცომის sandy ციცაბო yolks ნაჭდევი

ამ ტესტის, bake ბურთები კარგად, და შემდეგ მოტყუება მათი შოკოლადის icing და sprinkle ერთად გახეხილი თებერვალს ან ქოქოსის ჩიპი. გამოდის, cookies სახელწოდებით "წაბლი". და ასევე იგი შეგიძლიათ cookies ნებისმიერი სახით და შემდეგ წებოს ორი მოხარშული შედედებული რძე ან სქელი ჯემი.

• 1 შეკვრა მარგარინი მასით 250 გ პატარა არბილებენ და აურიეთ იგი სამი კოვზი სქელი არაჟანი.
• მარგარინი და არაჟანი, ბოლო 2 ppm შაქარი, 1 tsp ცომი ცომი. აურიეთ.
• 4 yolks, საწყისი მოხარშული კვერცხი, სოდა პატარა grater და მათი შეყვანა შევიდა მომზადებული მასა. აურიეთ ერთხელ.
• ფქვილი ოდენობით 600-700 გ Pull მასა მარგარინი და წვრილმარცვლოვანი yolks და knead რბილი ცომი.
• გამართავს ცომი 15 წუთით მაცივარში, და შემდეგ მიიღოს cookies გარეთ.

7

ცომი სოდა შემწვარი pies

ეს ცომი განკუთვნილია pies, რომლებიც frying skillet. იგი მიღებული ძალიან რბილი და საჰაერო იმის გამო, რომ იგი იყენებს ზომის სოდა. როგორ არის ეს ცომი უნდა გააკეთოს:

• სასწრაფოდ თასი slide და ნახევარი კილო ფქვილი და მიიღოს ღრმავდება იგი.
• კიდევ ერთი თასი, აურიეთ 0,5 ლიტრი kefira ან წყაროდან, 2 უმი კვერცხი, 2 tbsp. შაქარი, 0.5 ppm მარილები და 150 მლ მცენარეული ზეთი.
• თხევადი ნივთიერებები დაასხით შევიდა გაღრმავების ფქვილი და knead ცომი, მუდმივად ერეოდა ფქვილი შუა, აღების ეს კიდეებს სლაიდები.
• როდესაც ცომი იქმნება შევიდა ბურთი, იგი ჭრის გამგეობის ფქვილი და roll ფურცელი, რომლის სისქე დაახლოებით 1 სმ.
• Sprinkle ცომი ერთად pinch მშრალი სოდა. გააფართოვოს ცომი ორჯერ და ერთხელ გააფართოვოს ეს მდე 1 სმ.
• Sprinkle სოდა ცომი ერთხელ და აქციოს ეს კიდევ ერთხელ ორჯერ.
• ამდენად (სოდა ტესტის გამოსწორება და ორჯერ გადაბრუნება) მინიმუმ რვაჯერ. სულ Soda on sprinkling ყველა ცომი ფენების თქვენ უნდა დატოვონ 2 tsp. გარეშე slide.
• მიიღოს მზა სოდა ცომი 2 საათის განმავლობაში მაცივარში და მხოლოდ ამის შემდეგ, sculpt patties მას ნებისმიერი ჩაყრის.

8

სუფთა ცომი კარბონირებული წყლისთვის

Strudeli მზადდება ჩვეულებრივი ახალი ცომი, რომელიც ასევე გამოიყენება dumplings და dumplings. გემრიელი საცხობი მთავარი საიდუმლო არის გამოცდის ძალიან თხელი მოძრავი. ეს უნდა იყოს ფაქტიურად დახურეს strdel.

• მიიღეთ ერთი ჭიქა გაზიანი წყლის ნეიტრალური გემო, ანუ. არ არის დამარილებული. წყალში დაასხით 3 სტადიის. მცენარეული ზეთი სუნი გარეშე. ასევე თხევადი მასა, რათა მართოს 1 კვერცხი და დააყენა მარილი და შაქარი წვერი დანა. ყველა mix.
• თასში, დაასხით 3 ჭიქა ფქვილი და დაასხით მომზადებული თხევადი ინგრედიენტები.
• შეამოწმეთ ელასტიური ცომი და გააკეთეთ ბურთი.
• ტესტი დავდგეთ 30 წუთი და შემდეგ ძალიან წვრილად გააფართოვოს წყალსაცავი შემდგომი ჩაყრის ვაშლი, ქლიავი ან გარგარი.

ამ ტესტისგან ასევე შეიძლება მომზადდეს ლაზაგანი, მაგრამ მაშინ ეს არ არის შაქრისთვის. ასევე ადვილია მომზადება თხელი მარცვლები, რომლებიც bake on მშრალი frying პან, შემდეგ კი lubricated ერთად მდნარი კარაქი.

9

Custard ცომი Eclairs

გემრიელი მთავარი eclairs აღმოჩნდება ნებისმიერი დიასახლისი თუ თქვენ custard ცომი მკაცრად მიხედვით ტექნოლოგია.

• დაასხით 100 მლ წყლით და 100 მლ რძის ნებისმიერი ცხიმის რძე. თხევადი მოუტანს boil.
• განათავსეთ 80 გ კარაქი მდუღარე სითხეში. მიიღეთ ნავთობის წყალში რძე მთლიანად დაიშალა. ნავთობის დასძინა, ასევე გაიტანა მასის მარილი დანა წვერი.
• მდუღარე, ძალიან ნელა თხევადი დაასხით 140 გრ ფქვილი შერეული 1 tsp. სტომატოლოგიური საცხობი ფხვნილი. როდესაც flouring ფქვილი მასა მუდმივად ერევა ხის კოვზი.
• როდესაც წებოვანი ცომი შეიკრიბება ერთ ერთგვაროვანი ერთიანად, ამოიღეთ Saucepan ცეცხლიდან.
• არ შეწყვიტოს ცომი ჩაერიოს, მივაღწიოთ პატარა გაგრილებას. ამისათვის თქვენ დაგჭირდებათ 2-3 წუთი.
• თბილი ცომი, გამოიწვიოს ერთი 4 უახლესი ნედლეული კვერცხი. ყოველი LED კვერცხების შემდეგ, აურიეთ ცომი ერთიანობას.
• მას შემდეგ, რაც შევა ყველა კვერცხი, თქვენ გექნებათ ე.წ. custard ცომი. მზადყოფნა შეგიძლიათ განსაზღვროთ ვიზუალურად - ცომი მიაღწევს კოვზი, როგორც ნახევრად დემარული თაფლი.

გარდა ტრადიციული sweet eclairs ამ ტესტი, შეგიძლიათ მოამზადოს პატარა profitrols კვების ერთად ბულიონი. Custard buns ასევე წარმოდგენილია სხვადასხვა ხორცის ან თევზის patests ან ყველის მასები მწვანილი.

10

ხაჭო ცომი ხაჭაპური

ყველა ცნობილი ქართველი Pieters "ხაჭაპური" მზადდება სხვადასხვა სახის ცომი. ყველაზე გავრცელებული არის ცომი საფუარი ან მაწონი, რადგან შემწვარი pies. ხაჭაპურის გამოიყენება შევსების საფუძველზე ყველი, მწვანილი, ნიორი. მაგრამ უჩვეულოდ ნაზი და სურნელოვანი ხაჭაპურს მიღებული ტესტი ხაჭო. როგორ საზ იგი:

• Melt 150 გრ კარაქი და აურიეთ იგი 250 გრ ხაჭო.
• რჩეულებში 1/2 C.L. მარილი, 1 tsp. სოდა ძმრით (1 tsp), 1/4 მუხლი. შაქარი, 1 კვერცხი. აურიეთ.
• ხაჭო ბაზა, დაასხით 1,5 ჭიქა ფქვილი და knead რბილი ცომი.

ეს ცომი ხაჭო ასევე შესაფერისი მიღების ნამცხვრების ეხლა იგი მწვანეთა ან ნამცხვრები, bake წელს ღუმელი.

ასევე, შეგიძლიათ ვისწავლოთ ვიდეო როლიკებით ზოგიერთი პოპულარული მთავარი გამოცდა.