როგორ საზ ცომი ბლინები

თითოეული დიასახლისი აცხობს ბლინები მისი ბრენდირებული რეცეპტი. ვინმე ურჩევნია ცომი საფუარი, ვინმე custard, და ვინმე არის ჩვეულებრივი რძე. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სხვადასხვა ცომს ბლინები.

1
როგორ საზ ცომს ბლინები საფუარი

საფუარი ტესტი თქვენ უნდა პროდუქცია:

პურის ფქვილი - 3 ჭიქა;
საფუარი - 30 გ (ახალი) და 7 გ (მშრალი);
რძე - 1 ლ;
კვერცხი - 2 ცალი .;
შაქარი - 4-5 სტადიის .;
მარილი - 1 tsp;
მცენარეული ზეთი - 4 tbsp.

მშრალი საფუარი ავურიოთ ფქვილი და დაასხით მასობრივი თბილი რძე. ყველა კარგად გამოიწვია. იმ შემთხვევაში, თუ საფუარი ხართ სველი, მაშინ წინასწარ დაითხოვოს ისინი რძე და შემდეგ აურიეთ ფქვილი. Faceproof Cover პირსახოცი და გააგზავნეთ თბილ ადგილას. დაველოდოთ მის ზრდა ორჯერ.

ატარეთ კვერცხი შაქარი და მარილი. სანიშნეს მცენარეული ზეთი მათ.

კვერცხი ნავთობის ნარევის იღვრება იზრდება ფენა და ავურიოთ ცომი. მას უნდა დავდგეთ 20 წუთი სითბო. როდესაც ცომი ხდება ჰაერის და ბუშტები გამოჩნდება ის, დაიწყოს bakeing ბლინები. სანამ ასხამს ცომი პან, რა თქმა უნდა გაყოფილი და ნაცხის მცენარეული ზეთი ან unsalted lard.

Bake ბლინები ორივე მხარეს, ხოლო ისინი ჯერ კიდევ ცხელი, წყალი ცხელი fucked ზეთი. საფუარი ბლინები, შესანახი whipped არაჟანი ან ნაღები.

2
როგორ საზ ცომს ბლინები მოხარშული on კეფირი

მიიღეთ ისეთი პროდუქტები: კეფირი ან მაწონი - 0.5 ლ, კვერცხი - 4 pcs., ფქვილი 2, 5 tbsp., მარილი და შაქარი - 1 pinch, სოდა harated მიერ bite - 1 tbsp, მდუღარე წყალი - 2 ჭიქა, მცენარეული ზეთი - 2 tbsp.

Eggs აურიეთ კეფირი, მარილი და შაქარი.
შეიყვანეთ ფქვილი და სოდა და აურიეთ საფუძვლიანად. თქვენ მოგიწევთ ძალიან სქელი ცომი, ისევე როგორც ბლინები.
დაასხით მდუღარე წყალი შევიდა ცომი და ოფლი ცომი ხელით wedge ან მიქსერის.
დღეს ძალიან ბოლოს, დაამატოთ მცენარეული ზეთი. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ არ შეზეთვა frying პან როდესაც საცხობი ბლინები.

მას შემდეგ, რაც თქვენი ბლინები არ არის ტკბილი, მაშინ ვრცელდება მათ თაფლი ან ჯემი. Custard ბლინები საკმაოდ სქელი და ხვრელი. ტიპი, ისინი ჰგავს საფუარს, მაგრამ მათ უფრო ნაზი და დელიკატური აქვთ.

3
როგორ საზ ცომი ბლინები რძე

თუ გსურთ bake ძალიან თხელი ბლინები, მაშინ გავაკეთოთ ცომი მათ რძე.

მიიღეთ შაქარი (2 სტადიის) და კვერცხის (4 ცალი).
შედეგად მასობრივი, pumped ფქვილი (400 გ) და დაამატეთ მარილი (1/3 C.L.). დანერგვა ფქვილი თანდათანობით და ცომი ცომი კარგად - არ უნდა იყოს სიმსივნის მასში.
მიეცით მკვრივი ტესტი 2-3 წუთი დავდგეთ, შემდეგ კი ოდნავ თბილი რძე (1 ლ). აურიეთ ცომი მიქსერის გამოყენებით.
გააგზავნეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, დაამატეთ ბოსტნეულის ზეთი ბლინების გარეშე (2 სტადიის.).
შეურიეთ ცომი ერთხელ და დაიწყოს bake ბლინები.

თხელი რძის ბლინები კარგად შეეფერება შევსებას. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ მათ შემწვარი ხორცი, ტკბილი ხაჭო წონა, მოხარშული კრემი ნავთობის შაქრის ნაჭრები ხილის ან ახალი კენკრა.

მომზადება ცომი ბლინები საკმაოდ მარტივია, განსაკუთრებით თუ იყენებთ მიქსერს და მკაცრად დაიცვას პროპორციები. ეს ბევრად უფრო რთულია bake ბლინები - ზოგჯერ ისინი გამყარებაში ზედაპირზე კერძები და როდესაც გარდამტეხი ამოღებული. არ მოხდეს, შეიძინეთ სპეციალური frying პან ერთად Teflon საფარი და არასოდეს საზ მას არაფერი გარდა ბლინები. ადრე საცხობი frying პან, თბილი და დამწვრობის კარგად ნავთობის.