როგორ საზ ცომი თეთრკანიანი

Belyashi ძალიან გემრიელი ხორცი pies. მთავარი განსხვავება Belyesha მომზადება ცომი საფუარი, მიუხედავად იმისა, რომ შემთხვევა Belyashi ემზადება და გამოყენების გარეშე ეს ნივთიერება. გამოჩენა შეიძლება ყველაზე განსხვავებული: ღია, დახურული Belyash, სამკუთხა, მრგვალი ფორმის. ხორცის ტორტი შემწვარი მცენარეული ზეთი. ტესტი მოდელირება არ იწვევს დამატებით პრობლემებს. სწორად toasted ღვეზელი არ იძლევა ხორცის ჭრა. ჩაყრა არ კარგავს წვენი დროს სამზარეულო.

1
Secrets of კარგი ცომი ათეთრებს

კარგად მოხარშული ცომი აქვს საკუთარი ნიუანსი. მაგალითად, თუ თქვენ არ დაამატოთ კვერცხი ცილის ფქვილი, თეთრების მიიღებს რბილი და წვნიანი.
იმისათვის, რომ არ გამყარებაში ხელი და ფორუმში, შეგიძლიათ lubricate ზედაპირზე ზეთით.
საზაფხულო ფქვილი სჭირდება მინიმუმ 2-ჯერ. ამ ეტაპზე ძალიან მნიშვნელოვანია. დროს დაფქვის ფქვილი გაათავისუფლეს lish ნაგვის (შეცდომები, მატლები, სახამებელი ფირფიტები), ასევე გამდიდრებულია ჟანგბადის, რათა პომპეზურად. თუ ფქვილი შერჩეული სხვადასხვა ხარისხის, sieving აძლევს საჭირო ჰომოგენურობის პროდუქტი.

2
როგორ საზ გაყინვა ცომი ათეთრებს

რეცეპტი ინგრედიენტები:

პურის ფქვილი - 500 გრ
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
არაჟანი - 1 ჭიქა.
ნაღების ზეთი - 2 tablespoons.
მარილი - 1/2 კოვზი.
შაქარი - 1 სუფრის კოვზი.

სამზარეულო პროცესი:

ხორბლის ფქვილი გაიცრა ღრმა და ფართო მოცულობა.
ქათმის კვერცხი whipped ერთად wedge ერთად დამატებითი ინგრედიენტები: კარაქი ნაღების, არაჟანი, მარილი, შაქარი. ფქვილი არის funnel, რომელიც ემატება შედეგად ნარევი.
ცომის თანდათან knead დაცემა up ფქვილი ბოლოში მდე. მას შემდეგ, რაც ფქვილი შერეული ინგრედიენტები ისე, რომ ბურთი არ იძინებს, რომ kneading ხდება ხის ფორუმში. კარგად შერეული ცომი არ უნდა გამყარებაში მხრივ და ზედაპირზე.
ჩამოყალიბდა ბურთი დაფარული პირსახოცი ან კვების ფილმი, მოთავსებული მაცივარი 30 წუთის განმავლობაში.
ცომის თეთრების მზად არის გამოიყენოს.

3
როგორ საზ ცომი თეთრების on საფუარი

რეცეპტი ინგრედიენტები:

ხორბლის ფქვილი - 1,5 კგ.
ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
რძე - 500 მლ.
კარაქი კრემი - 250 გ
მშრალი საფუარი - 1 ტომარა.
მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
შაქარი - 1 სუფრის კოვზი.

სამზარეულო პროცესი:

ქათმის კვერცხი, რძე, მარილი და შაქარი whipped in blender ან უბრალოდ wedge.
ნაღების ზეთი (ან მარგარინი) უნდა იყოს მიღებული მაცივარი და ასეც იყოს თბილი ოთახის ტემპერატურაზე.
Soft ზეთი ემატება კვერცხი რძე ნარევები whipped ხელით ან blender სანამ ერთგვაროვანი სახელმწიფო.
ხორბლის ფქვილი ყურადღებით ფაქტობრივად. ამ funnel დამზადებულია ფქვილი მოსაკლავად მომზადებული ნარევი, ასევე საფუარი.
ფქვილი kneads, ბურთი გამოდის რბილი და ნაზი.
ახლა მივმართოთ ტესტი მიდგომა. თასი, სადაც ცომი დაეკისრება გაპოხილი მცენარეული ზეთი, რათა თავიდან ავიცილოთ sticking ზედაპირზე. Downtime მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც დრო იწურება, Belyesheska ცომი ითვლება მომზადებული მოდელირება და roasters.

4
როგორ მოვამზადოთ ცომი თეთრების "საბურღი"

რეცეპტი ინგრედიენტები:

პურის ფქვილი - 1 კგ.
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
რძე - 500 მლ.
ნაღების კარაქი - 150 გ
ახალი საფუარი - 30 გ.
მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
შაქარი - 1 სუფრის კოვზი.

სამზარეულო პროცესი:

გაყინული კარაქი არის rubbed დიდი grater. ეს პროცესი არ არის საჭირო იმისათვის, რომ ნავთობის შეარბილა სწრაფად. იმის ნაცვლად, რომ კრემი ზეთი, მარგარინი გამოიყენება. თბილი ზეთი შეიძლება იყოს უბრალოდ კარგად მოწევის ჩანგალი.
რძე ოდნავ თბება, შაქარი და საფუარი ემატება დაითხოვოს. შაქრის ზრდის საქმიანობის დუღილის პროცესში.
ქათმის კვერცხი მარილი არიან whipped ერთად wedge.
ფაქტობრივად ხორბლის ფქვილი მოთავსებული თასი. ფქვილი კიდევ უფრო აღრმავებს რძის საფუარი, კვერცხი და კარაქი.
ცომის აირია განცხადების გაკეთება ერთგვაროვნება.
გარდა ამისა, რის შედეგადაც ბურთი გადაეშვა ცივი წყალი saucepan. უნდა დაველოდოთ მას pops up. მოცემული ანალიზის დახმარებით სუფთა პირსახოცი ეს უნდა იყოს გამხმარი და kneaded ფქვილი (დაახლოებით 1 ჭიქა).
smeared ცომი ქვეშ დარჩა სუფთა ტანსაცმელს ან კვების ფლოტის 15 წუთის განმავლობაში. პაუზის შემდეგ, პროდუქტის მზად არის სამზარეულო თეთრების.

შაქრის როლი ძალიან მნიშვნელოვანია დროს სამზარეულო ცომი on საფუარი. არ უნდა შეგეშინდეთ, რომ შაქარი შეიცვლება გემო. შაქარი დაემატა რაოდენობა 4% არ შეუძლია რადიკალურად შეიცვლება მზა პროდუქტი, და მხოლოდ ზომიერად sweels იგი. Salt სიმძიმის მცირდება, საჭიროა არომატი შენარჩუნებულია. ცხიმები და შაქარი მნიშვნელოვანი კომპონენტია გემრიელი თეთრების.