როგორ საზ თხელი ბლინები

თხელი ბლინები შეიძლება მომზადდეს მინიმუმ რძეში, თუნდაც წყლის შესახებ. მათთვის, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიწყოს ძალიან თხევადი ცომი და საფონდო up კარგი frying პან.

1
როგორ საზ თხელი ბლინები - აირჩიეთ პან

თხელი ბლინები უკეთესია, ვიდრე ღუმელი სპეციალური frying პან და მოუწოდა - "ბლინი". ეს frying პან აქვს დაბალი დაფები და დაფარული შიგნით Teflon. ასეთ კერძებს, ბლინები არასდროს არ იქნება ბოლოში, მაგრამ თუ ის მკაცრად იყენებთ დანიშვნას. Bake თხელი ბლინები შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი პან, რომელზეც თქვენ frit scrambled კვერცხები და კარტოფილი. მასში დაწყებამდე ეს ბლინები, მოამზადეთ კერძები ამ გზით:

დაიბანეთ frying პან ცხელი წყლით ერთად სარეცხი ან სოდა.
Rack სუფთა frying პან ცეცხლი.
პრაქტიკა Soulful სუფრის კოვზი დიდი ღრუს მარილი.
დაველოდოთ მარილი ძალიან ცხელი. შეინახეთ პანზე ცეცხლი.
დახმარებით დაკეცილი რამდენიმე ფენას ქაღალდის პირსახოცები, დაარღვიოს მარილი მთელ ზედაპირზე frying პან. მკურნალობა ზედაპირზე ისე, რომ frying პან ხდება გამოუყენებელი.
გაიყვანეთ ცხელი მარილი. ჭარბი ამოღება მშრალი ხელსახოცებით.
კიდევ ერთხელ, გაყოფილი frying პან და ნაცხის მას ნაჭერი unsalted sala.

2
როგორ მოვამზადოთ თხელი ბლინები წყალზე

სატესტო სამზარეულო ტექნიკა:

Break 3 კვერცხი თასი. ჩაასხით pinch მარილი და 2 tablespoons შაქარი კვერცხები. მასობრივი swell მიქსერის ქაფი.
ნახევარი ჭიქა ფქვილი ესკიზის მეშვეობით sieve და აურიეთ კოვზი გამაფხვიერებელი ცომი.
დააჭირეთ მომზადებული ფქვილი კვერცხი მასა და აურიეთ კოვზი.
შედეგად სქელი ცომი, დაასხით ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი - აურიეთ მიქსერის.
ახლა დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი ცომი ცომი ერთად wedense - ეს უნდა შეიმუშაოს, როგორც წვნიანი ცხიმიანი კრემი.
და ბოლოს, დაასხით 2 tablespoons მცენარეული ზეთი გარეშე სუნი ცომი, ავურიოთ ცომი ისევ whisk.

ისე, რომ ბლინები მიიღებენ როგორც თხელი, რაც შეიძლება, დაასხით პატარა ცხელი frying პან და გავრცელება კარგად მთელს ზედაპირზე. Fry ბლინები ორი მხრიდან ოქროს ფერი.

ბლინები წყლის შესახებ, შესანახი მდნარი კარაქი და თაფლი ან სქელი ნარინჯისფერი სიროფი.

3
როგორ მოვამზადოთ თხელი ბლინები კარბონატული წყლით

ეს ბლინები მიიღებენ Openwork და ნაზი.

ოთხი კვერცხი ცალკე ციყვი იოლკებიდან.
ციყვი sweep ერთად pinch მარილი to ქაფი, მაგრამ არა სტაბილური მწვერვალები.
Yolksarize ერთად კოვზი შაქარი.
წყვილი ციყვი და yolks და დააყენა ჭიქა sifted ფქვილი მათ. ყველა mix და დაამატოთ teaspoon of Soda, უარყო ლიმონის წვენი.
შედეგად სქელი მასა იკვებება გაზის შედეგად იშვიათი არაჟანი.

Fry ბლინები ცხელი frying პან. მისი წინაშე თითოეული ჩამოსასხმელი ცომი lubricate ერთად მცენარეული ზეთი ან ღორის ცხიმი.

საუკეთესო ბლინები ემსახურებიან სალმონ ან წითელი ხიზილალით.

4
როგორ საზ თხელი რძის ბლინები

ოთხი კვერცხი ვისწავლოთ თასი და აურიეთ მათ ჰომოგენურობას. კვერცხებს, დაამატეთ რძის ჭიქა სართული, 1/2 C.L. მარილი, 1 სტადიის. შაქარი, 1 ჭიქა ფქვილი. მასობრივი mix და დაამატოთ იმდენი რძე მისაღებად ძალიან თხევადი ცომი. მოდით ეს ჯიშის 20 წუთი, და შემდეგ დაასხით 100 მლ მდნარი კრემი ზეთი. Fry ბლინები, გარეშე საპოხი დამატებით ნავთობის პან.

ახალი კენკრა და whipped კრემი ან შოკოლადის fudge შეესაბამება კარგად ბლინები რძე.