როგორ მარინა თეთრი სოკო

თეთრი სოკო - ყველა სოკო პოლკოვნიკი, ასე რომ ის ჟღერს ერთ-ერთი რუსული ხალხური იგავების. აღმოსავლეთ ევროპაში, ეს სოკო ეკუთვნის "კეთილშობილურ სახეობებს" და "სოკოების მეფეს" უწოდა, თავისი შესანიშნავი გემოთი. თეთრი სოკოს ღირებულება არის უნარი, რომ მოხდეს მონელების სტიმულირების უნარი, ვიდრე დანარჩენი მისი ნათესავები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი მოხარშული, შემწვარი და გამხმარი. Spicy თეთრი სოკოების jar იქნება შესანიშნავი გარდა სადღესასწაულო მაგიდა.

1
როგორ აირჩიოთ შესაფერისი სოკო

ზომის, აირჩიოს სოკო მხოლოდ თქვენს არჩევანი. დიდი უნდა მოჭრილი, და პატარა შეიძლება ფრთხილად დაკეცილი ბანკში მთლიანად. მოყვარულებს თეთრი სოკოების marinate ფეხები ცალკე ქუდები. ან, ფეხები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძებში.
ჩვენ სარჩელი სოკო და გამოვლენა დეფექტების. უმჯობესია, რომ სოკო არ არის გათავისუფლებული, მაგრამ ცოლად მას დაუყოვნებლივ შეიკრიბა, ან დღის განმავლობაში. ეს უნდა იყოს გათვალისწინებული, როდესაც თქვენ ყიდვა სოკოთი billets.
სანამ სამზარეულო, rinse სოკო ერთად გაშვებული წყალი. არ დატოვოთ წყალი დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ისინი კარგად აღიქვამენ.

2
ტექნიკა და სოკოების მომზადება marinency

პანში სამზარეულო სოკო, დაასხით დაახლოებით 3 სმ წყალი. სოკოთი სარეცხი დროს მოახერხა ტენიანობის შთანთქმის, ამიტომ საკმარისი იქნება ასეთი რაოდენობა. წყლის მივესალმებით და მოვხარშოთ. დაამატეთ დაახლოებით 2 გრამი ლიმონის მჟავა წყლის თითო კილოგრამი სოკოთი. მჟავა ხელს უწყობს სოკოების ფერის შენარჩუნებას და მზა კერძი გემოვნების ხარისხის გაუმჯობესებას.
განათავსეთ მომზადებული სოკო პანში და საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს, თუ როგორ სოკოები დაეცა ბოლოში პან.
ამ დროს თქვენ შეგიძლიათ საზ marinade. მოხარშული შერჩეული რეცეპტის მიხედვით, Marinade უნდა იყოს გაბურღული 15 წუთი და ამოიღონ ღუმელი. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც წყალი შეწყვიტა boil, ჩვენ დაასხით ცნობილი არსი - 1.5 ჭიქა წყალი 50 მლ ძმარი 9%. ძმარი მდუღარე წყალში აორთქლდება და არ შეასრულებს თავის მიზანს.
სტერილური ბანკებში სოკოთი და დაასხით მარინედი. თუ თქვენ გეგმავთ დახურულ სოკოს შესანახად 2 თვის განმავლობაში, მაშინ თქვენ უნდა დაამატოთ დამატებითი კოვზი ძმარი და მზესუმზირის ზეთი თითოეულ ბანკში. მას შემდეგ, რაც სტერილიზაცია ქილებში სოკოთი მდუღარე წყალში 30-40 წუთი. სლაიდი. თუ სოკო ჭამენ, ვიდრე 2 თვეში, უბრალოდ გააფართოვოს სტერილური ხუფით. ორივე შემთხვევაში, ჩართეთ როლი ბანკების ქვედა, დათბობა და დატოვონ სანამ სრული გაგრილება.

3
რეცეპტები marinades თეთრი სოკო

რეცეპტის ნომერი 1.

ინგრედიენტები 1.5 კილოგრამი თეთრი სოკოთი:

წყალი - 1 ლიტრი
მარილი - 1.5-2 სტადიის. ლ.
შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
Bay Leaf - 3 ცალი.
მარტივი წიწაკა - 6 ცალი.
Leacetic არსი - 1 tsp.
Carnation და დარიჩინი - გემოვნებით.

რეცეპტის ნომერი 2.

ინგრედიენტები 1 კილოგრამი სოკოთი:

წყალი - 1.5 სათვალე
მარილი - 20 გ
შაქარი - 0.5 სთ. ლ
შავი Peas წიწაკა - 10 ცალი.
Pepper Scented - 3-5 ცალი.
Bay Leaf - 2 ცალი.
Carnation - 2 ცალი.
ხახვი - 1 კომპიუტერი. ხახვი ბეჭდები ბანკების ბოლოში.

ამ რეცეპტების საფუძველზე, თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ ექსპერიმენტებს თქვენი გემოვნების რეცეპტორებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი და მწვანილი მარინადში, თეთრი მდოგვის თესლი. ცოტა მეტი დარიჩინი - თუ გსურთ ცხარე საჭმლის, წიწაკა მისცემს სინათლის მდოგვას.

ხალხი შეიძლება გაყოფილი იყოს არა, ვისაც ესმის სოკო, და ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა გამოვყოთ თეთრი სოკო ოჰ. მაგრამ, ისარგებლოს გემრიელი marinated სოკო, რამდენიმე ადამიანი უარს ამბობს. პატარა ძალისხმევა და თქვენ მიიღებთ გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი snack და ნივთიერება სხვა შედევრები.