Come rendere la ricotta in casa?

la massa della cagliata è un dolce casearia dall'età ricotta con eventuale aggiunta di frutti di bosco, frutta secca, verde, verdure, burro e altri prodotti. Come regola, massa ricotta ha una consistenza omogenea e un gusto cremoso pronunciato.

1

massa della cagliata con l'uva passa

Ingredienti per la preparazione di ricotta con uvetta

1. ricotta del 3-9% 600 g;
2. panna acida 2 cucchiai .;
3. Sale 1 pizzico superficiale;
4. burro ammorbidito senza additivi 100 g;
5. Raisin essiccato 150 g;
6. Zucchero (ordinaria o di canna) 100 g;
7. Vanillina 1 pizzico.

Step-by-step ricetta di cucina

1. Pulire la ricotta al setaccio, mescolare con due cucchiai di panna acida. Mettilo nel contenitore in cui si preparerà ricotta.
2. Sbattere il burro e aggiungere un pizzico di burro, vanillina e lo zucchero ad esso. Tutti gli ingredienti Mescolare bene in modo che la massa di olio acquisire una consistenza omogenea.
3. Sciacquare essiccati uvetta con acqua fredda. Poi metterlo in una ciotola e versare acqua bollente. Attendere per 15-20 minuti, e poi scaricare l'acqua. Dare un raism un po 'ad asciugare. Per accelerare il processo, utilizzare tovaglioli o fazzoletti di carta.
4. Mescolare la ricotta con panna acida con miscela di olio. Mescolare tutto accuratamente, quindi aggiungere l'uvetta.
5. Mettere il composto cagliata in frigo per 30-40 minuti.

2

massa della cagliata con le fragole

Ingredienti per cucinare ricotta con fragole

1. ricotta 600 g;
2. uovo di pollo 2 pz .;
3. Zucchero 80 g;
4. Ammorbidito olio cremoso 80-100 g;
5. panna acida 10-15% 2 cucchiai .;
6. Fragola 100-150

Step-by-step ricetta di cucina

1. Preparare le fragole alla cottura. Se si utilizza frutti di bosco freschi, poi sciacquare con acqua, asciugare, rimuovere i gambi. Se si utilizza fragole congelate, quindi sbrinamento e versare via con lo zucchero in modo che il succo è separato dalle bacche (allora avete bisogno di unirlo).
2. Scomponiamo due uova di gallina in una ciotola e battere con un miscelatore o della forcella. Aggiungere lo zucchero per le uova di pollo, ha battuto di nuovo tutto.
3. Pulire la ricotta al setaccio. Aggiungere il burro ammorbidito e panna acida ad esso. Mescolare tutti gli ingredienti accuratamente e mescolare il composto con le uova e lo zucchero.
4. Alla fine, aggiungere le fragole alla ricotta. Mescolare accuratamente tutto.

3

massa della cagliata con i verdi e aglio

Ingredienti per la cottura di massa ricotta con verdure e aglio

1. Ricotta 500 g;
2. panna acida in 20% 1 cucchiaio .;
3. Spezie a piacere;
4. Verdi (prezzemolo, aneto o cumino);
5. Sale qb;
6. Aglio 2-3 denti;
7. Il succo di limone 1 cucchiaino

Step-by-step ricetta di cucina

1. Pulire ricotta attraverso un setaccio e dividerlo in due parti. Un pezzo di ricotta mescolare con panna acida, l'altro con succo di limone.
2. Sciacquare i verdi ed asciugare un po '. Melko a malapena a malapena.
3. Pulire l'aglio e tagliare con cubetti.
4. Mescolare l'aglio con i verdi.
5. Collegare due parti di ricotta, quindi aggiungere le spezie e il sale a piacere.
6. Mettere la ricotta cotta in frigo per 30 minuti.

4

Consulenza utile

1. Se si utilizza l'uva passa troppo dolce, ridurre la quantità di zucchero. In caso contrario, la massa di ricotta si rivelerà essere il gusto troppo.
2. In modo che il cheesemage cottage è meno grassa, uso sgrassato ricotta per la cottura o peggio ricotta 1%.
3. Se non si dispone di un setaccio, quindi utilizzare un mixer o frullatore.
4. Per la preparazione del dolce, si consiglia di utilizzare la ricotta fatta in casa. Così massa cagliata sarà ancora più gustoso.
5. Quando si sceglie l'olio crema, prestare attenzione alla sua composizione - dovrebbe essere naturale.

Se si desidera un piatto di guardare più appetitoso, provare a decorare esso. Per la decorazione delle masse cagliata dolci, pezzi di frutta, frutta secca (prugne, uva passa) sono adatti, e il miele. Per decorare una massa cagliata malvagi (per esempio, la ricotta con verdure e aglio) utilizzano verdure fresche.