È chiaro che non a tutti piace cucinare, ma allo stesso tempo a tutti, nessuno escluso, piace mangiare piatti deliziosi. Ci sono prodotti che possono essere acquistati già pronti, ma è meglio realizzarne alcuni da soli. Parliamo oggi di come preparare la farina di riso in casa. Scopriamo quali sfumature esistono di questo processo e cosa devi sapere al riguardo.
Il valore della farina di riso
Prima di decidere di produrre la farina di riso, assicurati di scoprire alcuni dettagli sulla materia prima selezionata. È necessario capire che non esiste un'opinione unanime sull'utilità o l'inutilità di questa materia prima, perché in tutte le questioni sorgono contraddizioni, ma è necessario conoscere informazioni generali su questo argomento.
Gli esperti dicono che il riso stesso è un prodotto piuttosto ipercalorico, ma vale la pena notare che nessuno lo consuma crudo e, una volta cotto, il livello di calorie nel prodotto si riduce della metà. Se parliamo della composizione di questo prodotto, possiamo dire che è composto rispettivamente per il 70% da carboidrati, con pochissimo grasso e proteine.
Per quanto riguarda i componenti utili di questa materia prima, ce ne sono abbastanza, vale a dire:
- Fosforo
- Magnesio
- Acido folico
- Potassio
- Ci sono anche vitamine del gruppo B.
Oggi, il riso viene spesso utilizzato come base per vari piatti, e il riso viene anche aggiunto alle insalate, da esso viene preparato il sushi, ecc. Nonostante ciò, la farina di riso sta attualmente guadagnando slancio in popolarità.
Proprietà della farina di riso
Vorrei iniziare dal fatto che in questo momento molti buongustai hanno sostituito la farina di frumento con la farina di riso. Il fatto è che viene perfettamente assorbito dal corpo, anche da quello di un bambino, ed è anche molto più leggero del grano.
Le persone che vogliono mangiare sano e anche diversificare la propria dieta spesso includono la farina di riso nella loro dieta. Il vantaggio principale del prodotto in questione è l'assenza di un componente come il glutine nella sua composizione, quindi i vegetariani amano molto questo prodotto e lo consumano regolarmente. Scopriamo rapidamente come preparare tale farina e cosa devi sapere su questo processo.
Sfumature di preparazione e scelta del prodotto
Certo, oggi puoi trovare facilmente questa farina sugli scaffali di qualsiasi negozio, ma preparare un prodotto del genere a casa è più interessante e più salutare, quindi diamo un'occhiata più da vicino a questo processo.
Se hai intenzione di preparare tu stesso la farina di riso, devi avere a portata di mano un'attrezzatura speciale in grado di far fronte al 100% alla macinazione del riso duro. Guarda attentamente le istruzioni per vedere se il tuo frullatore è adatto a macinare una frazione così solida; in caso contrario non dovete forzare, quindi prendete un tritacarne e usatelo per lo scopo in questione.
La ricetta della farina di riso è incredibilmente semplice, vi servirà la farina e una tecnica con la quale la macinerete. Vorrei subito sottolineare che il riso solubile non è adatto allo scopo in questione (non si tratta di una raccomandazione, ma di una regola). Il riso crudo, tra l'altro, deve essere utilizzato per preparare la farina di riso.
Cottura della farina di riso
Quindi, il metodo per preparare la farina di riso:
- Prendiamo il riso normale e lo sciacquiamo molto bene sotto l'acqua corrente, quindi lo riempiamo d'acqua e lo lasciamo in ammollo per almeno 1,5 ore. Non dimenticare che non dovresti lasciare il riso in ammollo per un periodo troppo lungo, perché altrimenti non si trasformerà in farina di riso di alta qualità. È sconsigliabile anche l'ammollo in acqua tiepida. l'acqua dovrebbe essere fresca.
- Ora è il momento di asciugare il riso lavato. Per fare questo, posizionalo su un asciugamano pulito (preferibilmente un asciugamano per waffle, assorbono bene l'umidità). Non bisogna aspettare che il riso sia completamente asciutto, perché sarà più difficile macinarlo quando sarà completamente asciutto.
- Ora versa il riso nella ciotola del frullatore in modo che non ne sia occupato più di un quarto, perché una quantità maggiore complicherà il processo di macinazione accurata.
- Ora è il momento di iniziare a macinare il riso fino a ridurlo in farina. Seleziona la modalità desiderata e accendi il frullatore (il tempo dipenderà dalla potenza della tua attrezzatura). Qui è necessario ricordare quanto segue: più finemente si macina il prodotto, più sicuro sarà (in questo caso stiamo parlando del fatto che la farina macinata finemente non influisce sulle caratteristiche qualitative di altri prodotti).
- Non appena avrete macinato la farina nella frazione richiesta, per così dire, potete versare la farina nella ciotola: è già pronta per un ulteriore utilizzo.
È imperativo conservare la farina di riso sotto un coperchio in modo che l'umidità non penetri all'interno della nave.
Piatti a base di farina di riso
Con la farina in questione, infatti, si possono preparare moltissimi piatti. Produce ottimi wagashi e mochi e un pane di riso molto gustoso.
In apparenza la farina in questione non è molto diversa da quella di frumento, ma appena si arriva alla cottura risulta subito chiara la differenza e cioè:
- Non puoi aggiungere il lievito alla farina di riso, altrimenti sarà l'apocalisse, non provarci nemmeno.
- Per preparare piatti con farina di riso è necessario utilizzare più acqua rispetto alla farina di frumento.
- Se vuoi mangiare sano, la farina di riso integrale è l’ideale.
- Se non vuoi che si formino grumi durante la cottura di qualsiasi piatto utilizzando farina di riso, aggiungi più uova.
Preparare la farina di riso è facile, quindi puoi provarlo e non ci vorrà molto tempo.
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