Pasta sfoglia - friabile, croccante e la fusione in bocca è una base indispensabile per torte, livelli, pasticci di carne aperte, lingue di zucchero e altri sapori da forno. C'è una diversa pasta sfoglia - lievito, fresco, latticini, tritato. Preparare un vuoto soffio a casa è facile, la cosa principale è fare scorta di tempo, pazienza e ricette provate.
Come fare una pasta sfoglia classica a casa
La pasta sfoglia classica è fatto per lungo tempo - ha bisogno di essere piegato più volte, roll-out, fresco, ma il risultato vi delizierà fragrante, oro, cottura a strati.
Ingredienti: 3,5 tazze di farina, 400 grammi. olio cremoso, due tuorli, 3/4 bicchieri di acqua, un pizzico di sale, un cucchiaino di aceto.
- Versare uno scivolo di tre tazze di farina sul tavolo, sale add, tuorli, acqua, aceto e impastare la pasta. Coprire il vuoto con un panno - lasciate riposare un quarto d'ora.
- olio cremoso banda con il resto della farina, formare la palla, rimuovere al freddo per 5 minuti.
- Rotolo la parte preponderante della pasta con uno strato di 1 cm. Al centro, mettere il panino cremoso e dividerla in un piccolo rettangolo. Piegare il livello con un convertitore, avvolto e risposto lati alternativamente laterali, e poi stendere, rendendo spessore - 1 cm, larghezza -. 25 centimetri Compact bordi verso il centro 2 volte di seguito e impostare il pezzo al freddo.
- Dopo mezz'ora, rullo posteriore, raccolta sopra lo schema in alto, raffreddare. Dopo tre tali manipolazioni - la pasta è pronta.
Per nota: le rotolamento e piegatura della pasta sfoglia è chiamata la deviazione.
Cuocere da esso qualsiasi cosa - archi, tubi, cilindri, nastri con lo zucchero e, naturalmente, una torta popolare "Napoleone".
Come rendere soffio pasta lievitata in casa
Lush e fragrante ottenuto da una cottura da una pasta di lievito di pasta preparata da tali componenti: 600 grammi. di farina, 200 gr. Margarina, 250 ml di latte, lievito secco bustina, 2 uova, 50 gr. Sahara.
- Versare un bicchiere di farina, zucchero, lievito, versare il latte riscaldato. Tutti i mix, la copertura con un asciugamano, il permesso di approccio.
- Cinque minuti dopo, interferire con le uova, grassi, sale, due bicchieri di farina. Rimuovere il contenitore di calore per due ore. Durante questo tempo, scegliere la pasta un paio di volte, poi fare un panino da esso, avvolgere nella pellicola e determinare il freddo per 4 ore.
- Roll il vuoto freddo con uno spessore di 8 mm. Stendere su di lei la margarina grattugiato e tunnize 5-6 volte.
Suggerimento: se i bastoncini di pasta alle mani, lo rendono un po 'di farina.
Questa pasta può essere utilizzata per le torte con carne, khachapuri, salsicce nel soffio, così come ciambelle con cavolo, funghi, patate.
Come rendere pasta sfoglia ricotta in casa
- Un modo simile (ricetta di cui sopra) fanno cagliata pasta sfoglia. Mix - 1,5 tazze di farina, un pizzico di sale, 0,5 h. bibita. Aggiungere 200 grammi. ricotta grasso e 70 gr. burro schiacciato. grappoli Rilievo, messo in un sacchetto di plastica, fresco.
- Il costo è di 150 gr. Margarina con 3 cucchiai. l. Farina. Abbassare la mollica tra due pezzi di pellicola alimentare, inviare al frigo. Dopo un quarto d'ora, otteniamo due spazi vuoti - rotolare la palla, mettere la mollica su di esso e passiamo la tombing quattro volte.
- Maestro dal cottage formaggio a pasta Failure cottura -. Bastoni salati con basilico, panini al formaggio, panini con tmin, Kules funghi, torte olandesi - non sbaglio.
Come fare rapidi pasta sfoglia a casa
Prendete un bicchiere di farina, mezzo cucchiaino di sale, 200 gr. tagliato da pezzi di margarina cremosa. Mescolare il tutto in una ciotola con le mani, versare 3/4 bicchieri di acqua, impastare la pasta. Chiudere con pellicola e mettere in frigo per mezz'ora, quindi ottenere fuori e rullo 3 volte.
Pasta sfoglia, fatta su qualsiasi prescrizione presentato, perfettamente combinati con frutta, verdura, carne, formaggi, spezie, verdure, in modo da scegliere il vostro ripieno preferito, collegarlo con un impasto, cucinare e curare il vostro piacere.
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