Come rendere Rakhat Lukum a casa?

La dolcezza orientale più popolare è Rakhat Lukum. Molti turisti che visitano le località straniere, portalo come un souvenir dolce originale. Ma è possibile preparare il dessert a casa? La nostra risposta: "Forse!" Nell'articolo troverai le ricette più semplici e gustose per la preparazione di pendii orientali.

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Ricetta semplice Rahat Lukuma

Non è necessario essere una hostess esperta per preparare Rakhat Lukum. La cosa principale è quella di conformarsi al rapporto tra ingredienti e seguire chiaramente le istruzioni passo-passo. Cucinare Lukuma richiede cure speciali, durante tutto il tempo di cottura non dovresti allontanarti dalla stufa.

Ingredienti richiesti:

acqua bollita - 5 cucchiai;
amido di mais - 1 cucchiaio;
zucchero in polvere - 300 g;
sabbia da zucchero - 1 kg.

Facoltativamente, è possibile aggiungere una tintura alimentare per dare dolci orientali qualsiasi colore.

1 passo - in una casseruola smaltata, mescolare lo zucchero con un bicchiere d'acqua, mescolare e mettere fuoco (il processo di sciroppo di cottura);
2 step - non appena la sirusa bolle, brucia il fuoco e continuare a cuocere fino a quando il volume e l'acquisto del colore del caramello è ridotto;
3 Step - in una padella separata Mix 1 Tbsp. amido con 4 bicchieri di acqua refrigerata bollita, mescolare accuratamente (evita la formazione di grumi);
4 gradini - Mettere una casseruola con amido sul fuoco debole, portare a ebollizione, senza fermare l'agitazione;
5 Step - Quando lo sciroppo di zucchero è pronto, versarlo in una casseruola con amido, mescolare fino a quando l'intera massa diventa colore omogeneo;
6 Step - Bollire la massa risultante di 60 min. a fuoco basso, mescolando regolarmente (non permettere la massa di ebollizione bruciante o forte);
7 gradini - non appena la massa dei futuri dolci orientali bolle, recuperandolo in una forma di silicone (il modulo non ha bisogno di essere lubrificato) e lasciare fino a completo raffreddamento;
8 Step - Prepariamo la polvere per Lukuma, prendi la polvere di zucchero e mescoliamo con 1 cucchiaio. l. amido;
9 Step - La massa di raffreddamento viene rimossa dal modulo, prendere un coltello affilato, versarlo con zucchero in polvere e tagliarlo a quadrati;
10 gradini - ogni quadrato che taglia generosamente in una cena.

Pronto Rakhat Lukumum dona a congelato 5-8 ore.

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Rakhat lukum con succo naturale

A Rakhat Lukuma contiene una grande quantità di carboidrati, così tante ragazze hanno paura di usarlo, in modo da non danneggiare la figura. Suggeriamo di cucinare dolcezza che non porterà non solo piacere dal gusto unico, ma anche beneficio per il corpo.

Ingredienti richiesti:

sabbia da zucchero - 1 kg;
succo appena spremuto (puoi usare qualsiasi frutta e bacche) o sciroppo da Berries - 1 cucchiaio;
acqua cool coold - 3 cucchiai;
amido di mais - 1 cucchiaio;
arachidi purificati (o qualsiasi altro dadi) - 300 g.;
vanillin - 5 g;
limone - 1 pz.;
zucchero in polvere - 300 g

Se vuoi ottenere la dolcezza esattamente ciò che puoi comprare in Oriente, è meglio preparare la polvere di zucchero a casa.

1 passo - mescolare il succo con 1 cucchiaio. acqua, aggiungere sabbia da zucchero, mescolare e mettere fuoco;
2 gradini - in una padella separata, versare amido con acqua ghiacciata, mescolare con l'aiuto di una frusta e anche messo fuoco;
3 Step - È necessario monitorare due pentole contemporaneamente non appena lo sciroppo bolle, rimuovere la schiuma e continuare a cucinare su calore debole, spremere il succo di limone;
4 gradini: una massa con amido deve essere regolarmente disturbata, non permettendo la formazione di grumi (dovresti ottenere massa ariosa);
5 gradini - Controllare lo sciroppo sulla prontezza, per questo è necessario prendere un po 'di acqua fredda e lasciar entrare alcune gocce di sciroppo (se le gocce sono diventate caramellate, allora lo sciroppo è pronto);
6 pitch - Versare lo sciroppo nell'amido con un getto sottile, mescolando costantemente il cuneo;
7 gradini - la massa risultante per indossare il fuoco e non cessare di interferire prima della formazione di coerenza spessa e trasparente;
8 gradini: rimuovere una casseruola dal fuoco, aggiungere vanillina o poche gocce di essenza di vaniglia, noci e mescolare accuratamente;
9 gradini - un sacco di dolci futuri per spostarsi su una forma di silicone o un piatto profondo, per pre-coprirlo con un fondo del film alimentare, lasciare fino a pieno di versamento (circa 3-5 ore);
10 gradini - combina la polvere di zucchero da 1 cucchiaio. Amido, tagliare il coltello in esso, tagliato in un fiocco sui pezzi di porzione, ogni quadrato sta anche tagliando generosamente nella polvere di zucchero.