Al giorno d'oggi, poche persone usano latte acido (cortile), e invano, perché questa bevanda contiene vitamine, microelementi e gli aminoacidi in esso sono maggiori che nei tempi di kefir in dieci volte. Naturalmente, è meglio per la salute bere un migliore latte acido, fatto a casa sulla tua cucina preferita, inoltre, è abbastanza semplice.
Come creare un latte acido classico?
Il latte acido, come una nonna nel villaggio, può essere ottenuto mediante fermentazione naturale o con una pausa.
- Fermentazione naturale. Versare il barattolo di vetro da 3 litri fresco, comprato nel mercato, il latte di mucca. La capra non si prende - gravemente secca. Prendi la tela sul serbatoio e metterlo sul davanzale. In un giorno o due, la bevanda di trascinamento è pronta.
- Sussurro forzato. Affinché il latte proceda rapidamente, utilizzare Zavskaya. Riscaldare un litro di latte, versarlo in una vasca di argilla o ceramica e mettere un pezzo di pane nero dall'alto. Chiudere la capacità con un coperchio in modo che vi sia un panno per l'aria di scarico e rimuovere in un posto caldo. Sei ore dopo avrai un yum spesso, nutriente e gustoso.
Come fare opzioni moderne per il latte acido?
Molti prodotti lattiero-caseari fermentati sono parenti di latte acido con gusto, composizione e metodo diversi per ottenere.
Kefir.
Bollire 1 l di latte, raffreddare allo stato accoppiato, quindi irrompere nel barattolo. Inserisci 3 cucchiai nel liquido. l. La panna acida grassa, mescolata per dissolversi, coprire la capacità con un coperchio e - in un angolo caldo. Tempo di invecchiamento - 24 ore.
Yogurt
Yogurt curativo, che contribuirà a stabilire il lavoro del tratto gastrointestinale, ripristinare l'immunità, migliorare facilmente le condizioni dei capelli. È solo necessario utilizzare il traghetto da batteri vivi quando è fatto.
Ci vorrà:
- Latte - 2 litri
- Panna acida - 2 cucchiai. l.
- Bifidumbacterin (prendere una farmacia) - 3 bottiglie
Stabilire:
Scrivi e il latte freddo si rompe nel cride. Dividere i batteri nelle bolle con acqua bollita. Agitare in modo che la polvere sia sciolta e versare il contenuto nel contenitore con la miscela di latte. Tutto mix e invia al calore per 6-8 ore. Quando lo yogurt provoca, aggiungi le bacche ad esso - il bioprodotto sarà ancora più utile.
Ryazhka.
Il sapore del dolce acido di Omezheki con un preavviso appena tangibile del latte scosso. Per preparare tale latte yummy, avrete bisogno di: due litri di latte buono, un paio di cucchiai di panna acida del 30% e una serata libera.
- Bollire il latte, rimuovere la schiuma e posizionare la casseruola nel forno riscaldato (T \u003d 100º).
- Tomit latte per 5-6 ore, rimuovendo periodicamente la schiuma delle schiume di tinta del caffè leggero.
- Quando il latte è in piena espansione, rimuovere il serbatoio ed eseguire una sospensione brunastra lungo un piccolo vetro dei barattoli di vetro (il miglior contenitore è 0,5 litri).
- Attendere la temperatura ottimale del pezzo (vedere sopra), immettere 1 cucchiaio in ogni barattolo. l. Auguro, distenda pezzi di schiuma in cima.
- Chiudi le capacità riempite con i cappucci e avvolgono la sciarpa calda di 12 ore. Prodotto finito Invia al frigorifero e dopo mezz'ora, mangiare - a pancake, pancake, formaggi.
Varenets.
A gusto, la bevanda assomiglia a una riga, a colori - un po 'più leggero ed è fatto su un'altra tecnologia. Su 2 litri di latte - 200 ml di crema, 3 cucchiai. l. Prostokvashi.
- Aggiungere la panna al latte caldo e mettere la padella nel forno per 6-8 ore. T \u003d 200º. Non dimenticare di rimuovere la schiuma di volta in volta.
- Latte sollevato a 1/3, raffreddarsi fino a 40º e irrompere in una ciotola profonda. Metti la fonte, quindi la parte superiore della schiuma, quindi coprire il coperchio e rimuovere il contenitore nel luogo fresco.
- Guarda sette - prendere e mangiare per la salute con pane bianco o bagel.
Rendi il latte acido per la casa sulle ricette presentate. Non aver paura di aggiungere il processo di cottura: frutta, noci, verdure o ciò che ti piace, e all'uscita, ottenere una bevanda acida lattica con gusto eccellente e qualità curative.
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