Come cucinare la pasta per i panini?

Beh, chi non ama i panini? A mio parere, questa è una domanda retorica. Ognuno si sente a mangiare, ma cucinare - no. Molti anche i più coraggiosi amanti ritengono che non è una cosa grata a pasticciare con il test, perché spesso non è così semplice il lavoro e tutto il lavoro, e il tempo trascorso sulla pasta - scompare.

In realtà, non tutto è così male, come può sembrare, perché per la preparazione di deliziosi panini avete bisogno di tutte due componenti - una ricetta precisa e la voglia di seguire le istruzioni dettagliate per la cottura. La figura di lasciarlo fuori. Come rapidamente e facilmente preparare l'ottima pasta per il grumo.

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ingredienti

Panini sarà forno sul solito di prova, in base al quale è il latte acido. Cazzo qui con moderazione e focacce sono soffici, morbidi e gustosi. I componenti desiderati per il test:

Riscaldata latte acido - 300 g (può essere sostituito kefir non troppo grasso in caso di intolleranza latte acido o assenza)

Farina dovrà metà aoline (farina obbligatoria deve essere posta, il risultato finale di cottura dipenderà questo, cioè, pompa e morbidezza del test)
4 cucchiai di zucchero in polvere
un pizzico di sale
1 confezione di lievito secco (in questo caso, è possibile sostituirli con 25 g di vivere)
Un paio di uova (usato per il tipo di prova, sono necessari solo uova di gallina). Si avrà bisogno di un uovo direttamente per la preparazione del test, l'altro - per la lubrificazione panini quasi ready-made.
1,5 cucchiai di olio vegetale (è meglio scegliere raffinato o purificata)
60 g di burro di (scelta eccellente in questo caso sarà l'olio casa, è fragrante). Non dimenticare anche il fatto che l'olio cremoso sarà anche bisogno di spalmare la teglia in cui i nostri panini preparerà.
Cuocere Panini in un forno preriscaldato a 170 gradi, è necessario solo 40 minuti.

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cucinando

Il processo di cottura sarà descritto in dettaglio in modo da non perdere nulla e dire a ciascuno degli articoli di preparazione:

Per prima cosa devi riscaldare un piccolo latte acido. Puoi farlo sia sulla stufa che sul forno a microonde. È più facile, ovviamente, la seconda opzione, perché sulla stufa è facile non tenere traccia del latte e riscaldarlo eccessivamente.
Accovaccio nel lievito del latte riscaldato, aggiungere un paio di cucchiai di tè di polvere, oltre a 5 cucchiai di farina. Mescolare tutto attentamente, in una massa omogenea.

Lasciamo la miscela risultante per un po 'in modo che il lievito possa, come dovrebbe essere attivato, copriamo il coperchio dall'alto. Ciò prenderà quindici minuti ed è necessario capire che puoi lavorare ulteriormente con il test, è necessario aprire il coperchio e vedere se c'è un "cappello" attivo o meno.
Quando il lievito è attivato, aggiungere lo zucchero rimanente alla miscela, oltre a vanillina, non dimenticare di aggiungere e pizzicare il sale. Abbastanza tutto mi mescolare e abbattere l'uovo, così come aggiungere un cucchiaio di olio vegetale raffinato.
In una miscela pronta omogenea, annusiamo la maggior parte della farina, senza dimenticarlo per pre-setacciarlo. C'è un'altra opzione più facile - immediatamente sopra l'utensili da cucina, in cui ci sono già lieviti, farina, uovo, ecc., Tenere un setaccio poco profondo e immediatamente setacciata la farina.
Mescolamo l'impasto, dovrebbe rivelarsi sufficientemente appiccicoso, in modo da non romperlo, non scorre e allo stesso tempo, ha tenuto un grumo.
Pulire il burro per riscaldarsi e aggiungere all'impasto pronto. Ricorda, l'olio non dovrebbe essere troppo caldo, ancora più, bollente, sarà sufficiente scioglierlo in uno stato liquido.

Iniziamo a mescolare l'impasto con le mani, con attenzione e gradualmente aggiungendo la farina rimanente lì. Alla fine, dovrebbe essere molto elastico, pasta morbida, che non si attaccherà più alle mani.
L'impasto cotto, è necessario inserire il contenitore e coprire il coperchio. Non è consigliabile coprire l'asciugamano della pasta, perché attraverso il tessuto, ha ancora il tempo di soffermarsi. Lasciare che l'impasto deve necessariamente essere in un posto caldo in modo che sorga bene.
Se segui tutte le raccomandazioni, allora il tempo in cui avrà bisogno dell'impasto, non sarà più di 35 minuti.
Impasto pronto, è necessario essere accuratamente omessi. Puoi farlo sia nella ciotola che nella superficie della cucina. Ci imballiamo un po 'di farina sul tavolo e posa l'impasto dall'alto, rotola con uno strato sottile di un perno di rotolamento e piega più volte.
L'impasto si piegato più volte, rimetterlo nei piatti e copri prima con un pacchetto cellophane, e poi il coperchio e lasciarlo apparire per altri 15-20 minuti.

Dopo che l'impasto è aumentato ancora una volta, iniziamo a dividerlo su 12 piccole palle. Il metodo di divisione sceglie te stesso.
Puoi rotolare ogni palla nella torta oblunga, piegala a metà e torcere nel rotolo.
Per i denti dolci, un altro momento - puoi avere ogni torta rotolata, prima di girare, cosparsa di zucchero, in modo che i panini nel risultato, si sono rivelati più dolci, ecco già una questione di gusto. I panini da zucchero assomigliano a prodotti di acqua gonfia, saranno la stessa luce. Soft e gustoso.
Chi vuole, può anche aggiungere un po 'di uvetta in ronchi in modo che non siano completamente vuoti.
L'impasto cotto può essere attribuito a intermedi universali, che può essere utilizzato per preparare non solo panini, ma anche torte, rotoli e altre cuocere, perché in questa pasta è tutto normale - e zucchero e deriva.
Lubrificare l'olio da forno, in questo caso, non è necessario rimpiangere il prodotto. Dopodiché, è necessario disporre future panini nella forma.
Coprendo la teglia con panini con panini del film alimentare, non troppo denso, coprire con vento sottile, è possibile con un asciugamano e lasciare per 20 minuti in modo che siano aumentati un po '.
Lubrificare le uova snocciolate sollevate dai panini in modo che vengano con una crosta e non erano allo stesso tempo, troppo risorto.
Inviamo al forno per la cottura. Un armadio coraggioso deve essere fino a 170 gradi, tempo di cottura approssimativo. Come accennato in precedenza - 40 minuti.

Se sei preoccupato che sia troppo tempo per la cottura, o viceversa, non è sufficiente controllare periodicamente la prontezza del boom, per questo è necessario prendere il solito stuzzicadenti e perforare la SDob. La campana finita è considerata quando dopo il piercing lo stuzzicadenti rimane completamente asciutto.

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Raccomandazione

La preparazione della pasta di lievito viene effettuata in diverse fasi, come descritto in precedenza. Questa ricetta non può essere chiamata semplice, inoltre, e non c'è tempo per trascorrere del tempo sulla sua cucina, perché è ripetutamente in diverse fasi di cucina, pasta, come in seguito e panini crudi, devi partire per l'impasto.

Non risparmiare sugli ingredienti, tali risparmi alla fine portano alla preparazione di un impasto troppo viscoso, pesante o insapore, secco.

Se fai tutto ciò che ha detto nella ricetta, potresti non dubitare che i tuoi panini saranno scoperti molto gustosi, morbidi e vuoi preparare di nuovo un buon buonissimo. In ogni caso, non cercando di fare qualcosa, non saprai mai se sei capace o meno.