Come cucinare una marmellata di fragole?

Cooking marmellata di fragole non richiede un grande sforzo e di conoscenza, ma il risultato del processo è garantito per deliziare tutti gli appassionati di dolci.

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Cooking fragola jama - ricetta tradizionale

Per la dolcezza, saranno necessari ingredienti:

• 0,8 kg Sugara sabbia.
• 1 kg di fragole.
• Metà del limone.

Cottura passi Jem:

1. Il mio giogo è accuratamente fatto, passare attraverso (anche la necessità di fragole leggermente spiovente da rimuovere), Save dalle foglie.
2. Capovolgere le bacche sul colino in modo che l'acqua in eccesso può trascinare. Successivamente, asciugare una fragola su carta assorbente.
3. Spara i frutti di bosco in un contenitore di smalto. Questo tipo di piatti è ottimale per le bacche e frutti. In caso contrario, la reazione di ossidazione è possibile tra loro e le pareti dei piatti.
4. Addormentarsi con lo zucchero. Lasciare le bacche in questa forma per 2 ore.
5. Quando la fragola durato il succo, passare alla fase successiva - la molatura delle bacche ad uno stato omogeneo. Si può macinare bacche sia con un frullatore e facendoli passare attraverso un tritacarne.
6. contenitore Smalto inviare al fuoco medio, portare a ebollizione.
7. Lessare Jam circa 10 minuti, mentre è importante seguire in modo che egli "non ha funzionato". Non dimenticate di mescolare la composizione.
8. Avanti, spremere il succo delle metà di agrumi. ADOP in massa fragola.
9. Continuare a cuocere la composizione di altri 15 minuti, sempre mescolando marmellata. Di volta in volta, la schiuma deve essere rimosso. Durante la preparazione della marmellata, assicurarsi che la massa fragola è un po ' "bouffal", ma non bollire intensamente.
10. Il grado di preparazione della marmellata è determinata dalla sua consistenza (densa). Questa opzione è regolabile tramite le preferenze.

Se stai progettando di aprire un barattolo di marmellata fragrante in inverno, il prodotto finito è fuoriuscita su banche preparate (sterili) e si precipitano strettamente le ultime coperture. Negozio di banche nel ripostiglio. Per uso precedente delle prelibatezze, le banche pulite sono adatte, che dovrebbero essere chiuse da copre Kapron. In questo caso, l'inceppamento è memorizzato nel frigorifero.

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Cooking fragola marmellata - uso della pectina

L'inclusione della pectina consente di ottenere un marmellata sufficientemente spessa, senza ricorrere all'uso di una grande quantità di zucchero e una lunga procedura di cottura di inceppamento.

Preparare gli ingredienti:

• 1 kg di fragole.
• 0,5-0,6 kg di zucchero.
• 2 confezioni di mele pectina ("Configura").

Cottura passi Jem:

1. Preparato (lavato e purificato) la bacca è schiacciata a uno stato di purea.
2. Successivamente, nella massa risultante, metti la pectina. Capacità con composizione Invia fuoco. È molto importante aggiungere pectina all'inclusione dello zucchero!
3. Portare la composizione per far bollire. Ridurre la fiamma e cucinare la purea di fragole per altri 5 minuti.
4. Aggiungi zucchero. Mescolare il prodotto per ottenere la dissoluzione della sabbia completa.
5. Reagisce la massa da far bollire. Cuocere la marmellata di circa 5-7 minuti.
6. Successivamente, è possibile versare immediatamente un prodotto secondo le banche sterili e puoi ottenere il suo ispessimento ancora maggiore.
7. Se hai scelto il secondo modo, prepara asciugare, pre-abbinò con piatto d'acqua bollente.
8. Metti su di esso uno strato di marmellata finita (spessore non più di 1-2 cm). Quando la massa di ispessita - spostandola con un cucchiaio sterile nel barattolo preparato (secco e sterilizzato).

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Cucinare la fragola Jem - usando Agar-Agar

Per ottenere la marmellata, prepararsi:

• 0,7 kg di fragole.
• 250 g di zucchero.
• 0,5 h. L. Estratto di vaniglia.
• 1 cucchiaio. l. Succo di limone.
• 1 cucchiaio. l. Agar-agar.

Fasi di cucina Jem:

• Laviamo la bacca, pulito e tritateli finemente.
• Disporre fragole in contenitore smaltato e cadere lo zucchero addormentato.
• Piatti inviare sul fuoco, portate a ebollizione. Mescolare la marmellata rimuovendo la schiuma risultante. Far bollire fragola massa non più di 10 minuti (dal momento della bollitura).
• Un paio di minuti prima della fine della cottura in purea di fragole, aggiungere l'agar-agar, il succo di limone e vaniglia. Miscelare i componenti.

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Cooking Strawberry Jem - Raccomandazioni generali

• Se si vuole ottenere non una massa omogenea ideale, ma con le inclusioni di piccoli pezzi di fragole, dividiamo le bacche in 2 parti prima della macinazione. Fuori uno di loro, l'altro è tagliato finemente. Dopo aver fatto bollire una massa omogenea, attendere 3-5 minuti ed aggiungere con pezzi con pezzi.
• Se vuoi ottenere una marmellata spessa, non usare bacche accartocciate e sopraffatte. Contengono una piccola pectina naturale, quindi non sarà possibile ottenere una coerenza di gelatina pronunciata. Fissare la situazione in questo caso può solo pectina in polvere (non superare il dosaggio indicato sulla sua confezione!).